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フランス伝統菓子と言えば!高幡不動「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」

photo by パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウhttp://chef-fujiu.com/img/topimg-cake.jpg

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウは「フランス菓子が好きな人で知らない人はいないのではないか」というほどの有名店です。フジウのシェフ藤生義治氏は、日本でフランスの伝統菓子を広めた人物として、賞を贈られたご経験も。ちなみに、もうお気づきの通り、フジウという店名はシェフの名字でもあります。
そんな藤生氏が腕を振るう、パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの魅力に迫ります!

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウはお菓子があふれる素敵な空間!

フジウの本店は京王線高幡不動駅より徒歩1分の場所にあります。

JR立川駅の改札外にはフジウのエキュート立川店もあります。

フジウ本店の入り口には大きなケーキのオブジェ!

フジウの内装や外観

フジウが洋菓子店だと知らない人でも、フジウの前を通り過ぎれば一目でケーキ屋さんだとわかる、可愛らしい外観です。

一歩フジウに入ると、目の前には大きなショーケース、背面にはたくさんの焼き菓子が並べられています。古典的フランス菓子。

フジウの商品

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウでは生菓子やコンフィズリー、ヴィエノワズリーをはじめ約200種類のお菓子が並べられ、まるでお菓子のおうちにやってきたよう。

他にもフジウではクロワッサンやデニッシュなどのパンやコンフィチュール、フジウのお菓子がデザインされたポストカードやシールも販売されています。

フジウのケーキや焼き菓子はフランスの伝統を守りつつ、藤生氏のアレンジを加えてよりおいしいお菓子に仕上がっています。

イートインスペースあり!お菓子教室も開催!

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウにはイートインスペースもあるので、商品をお店でゆっくり味わうことも可能です。
また、シェフによるお菓子教室も開催しています。
詳しくは、電話でフジウに問い合わせてみてくださいね。

シェフの藤生氏は、長年ケーキ作りに親しんできた人物

フジウのシェフ藤生氏は、中学生の頃からお父様と叔父様のパン屋さんのお手伝いをされ、バタークリームのケーキも作っていたそうです。
東京製菓学校をご卒業され、洋菓子店で経験を積まれた後、フランス、ウィーン、スイスへ留学のご経験があります。
この留学経験が、今のフジウで販売されるお菓子のルーツになっています。

都心ではない場所に店を開いたのは、トレンドに左右されず、自分の作りたい物を作りたかったこと、都心のように高級ではなく、日常的に買って食べれるものにしたかったからとのこと。

スタッフの育成にも力を注いでいるようです。

フジウの人気ケーキを紹介

フジウに数多くあるケーキ。モンブランやフレジェなどの定番はもちろん人気。フジウの人気ケーキの一部をご紹介します。

フジウ

店名でもあり、シェフの名前でもある「フジウ」というケーキもあります。ケーキのフジウは、濃厚さが際立つチョコレートケーキです。「フジウ」はパティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの人気商品となっています。

ベルサイユ

アーモンドがたっぷりと使われた生地に、バラと木苺のクリームで甘さと酸味が良い具合のケーキ。見た目もピンクが目立って綺麗です。

シュークリーム

シンプルなタイプのフジウのシュークリーム。たっぷり詰められた生クリームとカスタードクリーム。

パフェ ノワゼット

ヘーゼルナッツの生地と杏ジャムが使われたケーキです。

フジウの焼き菓子

フィナンシェやマドレーヌなど定番の焼き菓子もあり、やはり美味しいです。手土産におすすめ。

シトロン

レモン味のクッキーです。フジウのスタッフさんがおすすめの一品だそうで、食べてみる価値有り!

アングレーズ

お酒がたっぷりきいた大人向けのしっとりとしたケーキに仕上がっています。

フジウの2020年バレンタイン最新情報

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウではチョコレートケーキをはじめ、チョコレートを使った商品を多く販売しており、バレンタインの贈り物にしても喜ばれるでしょう。バレンタインにおすすめのフジウの商品を一部ご紹介します。

ザ・ショコラ

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウのシェフのスペシャリテで、チョコレートケーキをさらにミルクチョコレートでコーティング!どこを食べてもチョコレートでチョコレートが好きな人が大満足できるケーキです。温めたナイフで2cmくらいに切って食べるのがおすすめだそう。タカナシミルク楽天市場店で取り扱っています。

地方在住でも名店の味を楽しめる!フジウの通販情報

地方在住の方は、東京のケーキ屋さんなんてなかなか行けないですよね。
でもご安心ください!

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウのお菓子は、通販も取り扱っています。
楽天市場から購入できますし、電話やファックスでフジウに直接注文することもできます。
通信販売で購入できるお菓子の賞味期限は7~14日ほどです。
ギフトボックスの取り扱いもあるので、お中元やお歳暮の時期の贈り物にもきっと喜ばれますよ。

フジウで美味しいスイーツを食べよう

いかがでしたか?

フジウのスイーツはどれも評判で、何を食べても美味しいですよ。食べたいと思えるスイーツがきっとあるはずです。ぜひフジウに行って美味しいスイーツを食べてみて下さいね。

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ店舗情報

店舗情報
店名:パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ 高幡不動本店

住所:東京都日野市高幡17-8

営業時間:9:00~20:00

店舗情報
店名:エキュート立川店

住所:東京都立川市柴崎町3-1-1エキュート立川(改札外)

営業時間:
月~土10:00~22:00
日・祝10:00~21:00

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