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西洋菓子の殿堂オーボンビュータン レジェンドが作るケーキを食べつくそう

ケーキ

オーボンビュータンは、菓子から高級デリまでフランスの様々な味を楽しめるお店です。

生菓子、焼き菓子、アイスケーキ、ジャムとスィーツだけでも種類が豊富で、「フランス菓子の博物館」と称される事も。

今回は基本に戻って、フランス菓子界のレジェンド 河田シェフの至極のケーキを紹介しましょう。

オーボンビュータン

世田谷区にあるパティスリーで、西洋菓子界のレジェンドと名高い河田勝彦シェフのお店としても有名です。1981年オープン。尾山台駅から少し歩きますが、外国のようなお洒落な店舗が目に入るはず。そこがオーボンビュータンです。オーボンビュータンでは定番の洋菓子からフランスの郷土菓子など色々なお菓子が提供されています。

オーボンビュータンのシェフ・河田勝彦シェフ

米津風月堂を経て渡米し修行後、ヒルトン・ド・パリでシェフを務めています。その後かわた菓子研究所を設立し、オーボンビュータンをオープン。

オーボンビュータンのシンプルでベーシックなラインナップ

誰もが知っているショートケーキ。ヴァレ・デ・フレーズというフランスのショートケーキ、ビスキュイ オ フリュイは人気です。他にもシューパリゴーというシュークリームやフロマージュクリュというチーズケーキ、クァルテットというチョコレートケーキ、モンブランなどなど。

オーボンビュータンのショーケースに並ぶのはそんなシンプルでベーシックなケーキです。

そんなシンプルなケーキが河田シェフの手により、食べるのがもったいないと感じる美しいデコレーションが施されます。

口に入れると厳選された素材が織りなす極上味わいが口に広がります。

看板メニューは店名を冠したクレームブリュレ「オーボンビュータン」。

見るからにカリカリのキャラメリゼの下には、濃厚なカスタードクリームとお酒のきいた洋ナシが隠れています。

他にもピチヴィエというアーモンドクリームパイ、フルーツタルト、事前のオーダーが必要というガトーピレネーというバームクーヘンなどもあります。

記念日にはオーボンビュータンのホールでお祝いしよう

オーボンビュータンでは予約をすれば特別な日にホールのケーキでお祝いすることも可能です。

お誕生日やお祝い事ににオーボンビュータンのホールケーキを手土産に登場すれば、人気者間違いなしです。
もちろんオーボンビュータンのケーキですから、カットするのがもったいない造形美。

クリスマスケーキは毎年12月に予約を開始しています。

2種類販売されサイズがいくつか選べるそう。

お値段は3,000~5,000円程度です。

手土産におススメはプティフールの詰め合わせ

オーボンビュータンのお土産の定番と言えばクッキーの詰め合わせが有名ですね。

でも当日お渡しができるのであればプティ・フール・フリアンディーズがおススメです。

シュー・ア・ラ・クレーム、カシスのムース、チョコレートケーキのオペラなど彩りも鮮やかなプティフールが箱いっぱいに並んでいます。

プティ・フール・フリアンディーズ(18個詰)2700円で、お値段もリーズナブルですね。

日本橋の高島屋店ではビジネスマンにもマダムたちにもお土産品として人気の商品です。

オーボンビュータンのアイスケーキ「アントルメ グラッセ」

最近はアントルメグラッセを取り扱う洋菓子店や専門店なんかもあったりしますが、オーボンビュータンでもアイスケーキを扱っています。やはり、オーボンビュータンのアントルメグラッセだけあって見た目もかなりきれいで食べるのがもったいないくらい!ちょっと他のケーキよりも値段は高いですが、大きさもあり、満足できるはず!

オーボンビュータンには焼き菓子やジャム、チョコレートもあり

クッキーの詰め合わせを紹介しましたが、オーボンビュータンでは焼き菓子も高評価。

カヌレなんて購入する4日前からの予約が必要だとか!人気だから確実に手に入れるためにはやはり予約ですね。他にもマドレーヌやチュイールなどの定番焼き菓子ももちろんあります。

ジャムやチョコレートも贈り物や自宅用として人気です。

オーボンビュータンではデリも人気

ケーキが注目されることの多いオーボンビュータンですが、実は地元の人の間ではデリも人気なのです。オーボンビュータンの洋菓子が一流であるように、やはりデリも高品質と大評判。その高品質ぶりはデパ地下よりも上といわれるくらい。しかも、リーズナブル。

本格フレンチを自宅に持ち帰って頂けるなんて最高ですね。牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、キッシュ、グラタンなどなどぜひケーキだけでなくデリも利用してみて下さいね。

オーボンビュータンのまとめ

オーボンビュータン、いかがでしたか?

スイーツもデリも絶対満足できるオーボンビュータン!

近くにいくことがあれば、ぜひオーボンビュータンに寄ってみて下さいね。

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