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東京でパンケーキを食べるならココ!「木と水と土と」の新食感パンケーキの魅力

photo by 木と水と土と https://www.ki-mizu-tsuchi.com/

スイーツの激戦区、東京・表参道。

そんな表参道で、一際長い行列を作っているのが“木と水と土と”です。「木と水と土と」はパンケーキが人気のカフェです。東京にはパンケーキ専門店も多い中、なぜ木と水と土とが人気を集めているのでしょうか。

この記事では、“木と水と土の”の人気スイーツの紹介をします。

「木と水と土と」表参道店

木と水と土と は、表参道の裏通りにある隠れ家的なカフェ。
色々なスイーツがありますが、特にパンケーキが評判で、メディアでも取り上げられる大人気店となっています。

木を多く取り入れた建物は、温かみがあり、ほっとできる空間を作り出しています。木と水と土との店内は、木目調の家具やオブジェが並び、あたたかな空間。大きな窓からは、明るい日差しが差し込みます。テラス席も用意されているので、天気がいい日には外の風を感じながら、懐かしくて新しい木と水と土とのパンケーキをぜひご賞味ください。テラス席はペット可です。カウンター席の他、ソファ席、テーブル席があります。表参道で買い物途中の休憩にも丁度良いですね。

木と水と土と という店名は自然が豊富な和歌山をイメージして名づけられたのだとか。和歌山の食材を東京の人に知ってもらいたいと和歌山県の会社がとオープンしたカフェのようです。

木と水と土と のコンセプトは?

木と水と土とでは、昔ながらの伝統的なパンケーキを現代風にアレンジした、“ネオクラシック”なオリジナルパンケーキを食べられます。木と水と土と ではヴィーガンメニューもあり、小麦粉、乳製品、卵、白砂糖を使わない米粉でできたものも販売されていて、アレルギーがある方でも安心。ドリンクにもこだわっており、見た目が可愛いだけでなく、オーガニックドリンクなんかもありますよ。

木と水と土とで絶対に食べたい人気パンケーキメニュー

東京では、パンケーキが食べられるカフェやレストランがたくさんありますが、木と水と土とのパンケーキは一味違います。

木と水と土とのクレームブリュレパンケーキ

木と水と土との人気ナンバーワンは、クレームブリュレパンケーキ!パンケーキといえばフワフワな食感を想像しますが、木と水と土とのクレームブリュレパンケーキは、ナイフを入れると表面はサクッ、中はフワッとしています。表面のパリッと食感の秘密は、キャラメリゼをしてあるからです。間には優しい甘さのカスタードクリームが挟まれ、ベリーソースでデコレーションされています。キャラメリゼの香ばしさと、カスタードクリームの甘さ、ベリーソースの酸味のバランスが最高です。どこを探してもこの新しさは、木と水と土とだけでしか味わえません。まさに新食感!

商品名 クレームブリュレパンケーキ
値段 980円(税抜)

ミルクティーブリュレパンケーキ

紅茶のパンケーキに紅茶のクリームを挟んだ、紅茶好きの人におすすめのパンケーキ。

その他

  • プレーンパンケーキ
  • 宇治抹茶パンケーキ
  • クリームチーズパンケーキ
  • キャラメルミルフィーユパンケーキ
  • ティラミスパンケーキ

などなど。

2020年になって新メニューとして登場した食事系パンケーキ

  • 生ハムとクリームチーズのパンケーキ:食事系パンケーキで、生ハムとクリームチーズケーキという間違いのない組み合わせ。
  • チェダーチーズと生ハムのビスマルク風パンケーキ:これも定番で美味。
  • スモークサーモンとクリームチーズのパンケーキ:サーモン大好きな人におすすめ。

木と水と土とのかき氷も絶品

東京をはじめ、全国でかき氷の専門店が増えていますよね。木と水と土とはかき氷の専門店ではないものの、負けず劣らずのクオリティです。
ガラスの涼しげな容器に入った冷たいかき氷は、暑い日に食べれば、体も心も涼ませてくれそうですね!

木と水と土との生苺みるく

かき氷といえば、いちご味は外せません!木と水と土とのいちご味は“生苺みるく”というネーミング。名前からしておいしそうです・・・
たっぷりと盛られたふわふわの氷の上に、濃厚な生苺ソースとミルクソースが半分ずつかかっています。そしててっぺんには、生のいちごをトッピング。ボリュームといい色合いといい、甘いもの好きな女の子なら心を踊ること間違いなしです。

商品名 生苺みるく
値段 880円

木と水と土とのじゃばら梅

じゃばらは、東京ではあまり馴染みがないですが、和歌山名産の柑橘類です。和歌山県の中でも北山村のみで栽培されている希少なフルーツ。すっきりとした酸味がクセになるおいしさです。このじゃばらソースと梅シロップがかかったかき氷は、スッキリ爽やかで、いくらでも食べられます。別添えの練乳をかけると、また全く違う味わいになるので面白いですよ。

商品名 じゃばら梅
値段 880円

種類色々なパフェも食べたい!

木と水と土と ではパフェメニューもあります。

木と水と土と のタピオカいちごミルフィーユパフェ

数年前から、またタピオカが大ブームになっていますね。東京にも、30店舗以上のタピオカ専門店があります。木と水と土とには、このタピオカを使ったパフェがありこちらもヒット中です。
タピオカいちごミルフィーユパフェは、 いちごムース、フィアンティーヌ、クリームチーズ、ピスタチオアイス、フレッシュ苺が層になったパフェで、一番下にはいちごみるくのタピオカが入っています。ふんわりとしたムース、サクサクのフィアンティーヌ、滑らかで冷たいアイス、もちもちのタピオカと、様々な食感が楽しめる贅沢なパフェです。かなりボリュームがあるので、シェアするのもおすすめ。

商品名 木と水と土と のタピオカいちごミルフィーユパフェ
値段 980円

クレームブリュレパフェ

木と水と土との人気ナンバーワンのクレームブリュレパンケーキがパフェになって登場。
絶対美味しいに決まっています。

宇治抹茶パフェ

抹茶好きの人におすすめの京都・宇治の抹茶を使った抹茶パフェです。

マスカットパフェ

マスカットと巨峰を使ったパフェで、中にバニラアイスやヨーグルトも入っています。

インスタ映え抜群!木と水と土と では季節限定メニューも楽しみ

木と水と土と では季節ごとに限定メニューも登場しています。季節が変わるごとに新しいメニューに出会えるのは楽しみですね。

季節のパンケーキ よもぎ抹茶

春が来たと感じさせてくれるよもぎの香りと抹茶の風味を感じられるパンケーキ。桜の塩漬けも乗っていて春らしさ満点。

さくらパンケーキ

桜も春ならではのパンケーキ。桜に見立ててデコレーションされた苺やパンケーキ全体の色合いも可愛いです。

木と水と土と のこだわりドリンク

ドリンクメニューもこだわりがみられるので、ぜひ木と水と土と ではドリンクにも注目してみてください。

きな粉ラテ

ラテの上にたっぷりののったホイップクリームを見るだけでテンション上がります。その上にきな粉がかかっています。

オーガニックドリンク

オーガニックコーヒー、オーガニックアールグレイ、オーガニックワインなどアルコール類もあります。

木と水と土とではご飯メニュー(ランチやディナー)もあり!

木と水と土と ではパンケーキをはじめとしたスイーツも人気ですが、ランチも体に良いものばかりでおすすめです。ダイエット中の人にも◎。

ベジ飯

野菜と寒天でできたベジシートの中に、ベジミートの唐揚げやらっぷり野菜がのった六穀米が入っています。

べジミート唐揚げ定食

大豆でできたお肉の唐揚げです。カロリーを気にせず食べれます。

パスタ

  • スモークサーモンのクリームソースのフィットチーネ
  • 野菜のトマト煮のフィットチーネ:新メニュー。ヴィーガン対応

とれとれ市場でも木と水と土とを愉しめる!

木と水と土とは、東京だけではなく、和歌山県白浜市にもオープンしました。木と水と土と白浜店は、新鮮な食材を味わうことができる“とれとれ市場”の一角にあります。
一番人気のパンケーキをはじめ、東京では食べられない、パンダパンケーキを販売しています。可愛いパンダのアイスが乗ったパンケーキは、お子さんウケもばっちり!
他にもタピオカドリンクや、マグロカツバーガーといったご当地グルメバーガーも食べられるので、和歌山県に行った際もはぜひ立ち寄ってみてください。

木と水と土とは予約できる?混雑状況は?

木と水と土とは行列必至の人気店なので、休日のランチタイムからカフェタイムは特に混雑しています。待ち時間をなくすためには、予約が必要です。電話で問い合わせをしてみましょう。また、予約ができるのは平日のみです。行きたい日にちと時間が決まったら、早めに連絡してみましょう。

木と水と土と の店舗情報を紹介します

上記でも紹介したとおり、木と水と土とは、表参道店と和歌山県にある白浜店の2店舗です。今回は本店である、東京の表参道店の店舗情報を紹介します。

店舗情報
店名: 木と水と土と

住所:〒107-0061 東京都港区北青山3丁目10−13 FPGlinksOMOTESANDOビルB棟1階

営業時間: 10:00~22:30

定休日:無休(年末年始は除く)