素材を生かした手作りの味が楽しめるサンタアンジェラのケーキは通販で購入可能
イタリアのお菓子＝素材を生かす手作りのマンマ（母の味）がコンセプトの、埼玉県越谷市にある『サンタアンジェラ』。素材を生かし手作りの味を楽しめるケーキが、通販で販売されています。
サンタアンジェラのおすすめ商品は、苺のデコレーションケーキやベイクドチーズケーキです。思い出の写真をプリントしてもらえる、写真ケーキもオーダーできます。今回は、『サンタアンジェラ』を取材しました。
目次
シェフの主な経歴を教えて下さい。
1984年に都内の百貨店に入社し、ワインや洋酒・食品部門のイベント企画や食品開発を担当しました。その後、1990年に欧州食品を輸入している商社に転職し、欧州、主にイタリアからワインや食品の買い付けをしているうちに、イタリア菓子の魅力に惹かれます。
1998年に知人の洋菓子店で、独立開業のため準備を始め、2002年に作りたて菓子工房「サンタアンジェラ」を開業しました。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
お菓子の歴史を辿ると、イタリアからフランスへ渡って洗練された経緯があります。サンタアンジェラのコンセプトは、「イタリアのお菓子＝素材を生かす手作りのマンマ（母の味）」です。
余計なものは足さずに素材を生かし、手作りの良さを感じてもらえるお菓子作りに努めています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
サンタアンジェラの開業前、イタリアへ渡航していたのですが、その際お世話になったお店のお菓子の名前が「アンジェラ」でした。またアンジェラには「天使」の意味があり、アンジェラの前に聖なる(santa)を付けて、お店の名前にしました。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
お菓子作りの決め手となるケーキの生地は、自然の素材のみでシンプルに作っています。気泡剤といった添加物は使用していません。
またホイップクリームは、コクがあり後味さっぱりの北海道産の純生クリームを独自にブレンドしたものです。ご自宅でケーキを解凍したときに、作りたてのクリーミーな食感を楽しんで頂けるよう、工夫して作っています。
サンタアンジェラのケーキは、通販でお客様にお届けしています。冷凍でお届けするため、お客様がご自宅でケーキを解凍した際に、作りたての味わいや食感を損なわないよう、注意しなければいけません。そのため設備にこだわり、高度な瞬間冷凍機器を導入して、ケーキを凍結しています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
サンタアンジェラで1番人気のケーキは、苺のデコレーションケーキです。またチーズ好きのお客様には、ベイクドチーズケーキをおすすめします。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
サンタアンジェラのケーキは、全て瞬間冷凍（ショック冷凍）しています。ケーキが自宅に届いたら、ケーキが入った箱ごと冷蔵庫に入れ、8〜12時間ほど解凍してください。
しっかり解凍すれば、作りたてと変わらない味わいが楽しめます。半解凍が好み、あるいは気温が高い時期にサンタアンジェラのケーキを召し上がる場合は、解凍時間を短めにして、半解凍でケーキを味わうのも1つの方法です。
寒い時期はしっかり解凍し、暑い時期は解凍時間を短くして半解凍でと、季節に応じてケーキの楽しみ方を変えてみてはいかがでしょうか。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
サンタアンジェラで、大人のお客様に人気がある「フルーツタルト」には、シャンパンが良く合います。ラズベリーの酸味やタルト生地の甘みと、シャンパンの相性は抜群です。
お酒が好きなお客様は、ぜひお好みのシャンパンとともに、フルーツタルトをお楽しみください。
今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
サンタアンジェラは、バースデーケーキがメインの洋菓子店です。今後は少人数でお召し上がり頂けるデコレーションケーキの品揃えを増やしていきたいと考えています。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
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1年に1度のバースデーは、家族や友人・知人と特別な時間を過ごす、大切なイベントです。サンタアンジェラでは、思いを込めて丁寧にケーキを作っています。バースデーを彩るケーキで、少しでもお客様の笑顔のお手伝いができれば幸いです。
店舗情報
サンタアンジェラの店舗情報はこちら。
住所:埼玉県越谷市登戸町25-8
営業時間:10:00~18:00（お問い合わせ可能時間）
定休日:日曜日(その他、年末年始や夏季休暇などの臨時休業日あり)
