【東京】チョコレート専門店”MAMANO” 世界最高品種カカオを使用した魔法のショコラ
東京赤坂にある、無農薬アリバカカオチョコレート専門店「MAMANO」。 MAMANOのチョコレートはひとくち食べるとその溢れ出る癒しに、まるで魔法のよ...
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チョコレートの種類の一つである「プラリネ」。 日本でも良く見かけるチョコレートの一種ですが、紛らわしいことに、国によって意味が異なります。また、日本で...
こだわり抜いた特定の商品のみを、自信を持って販売する「専門店」。 近年では、チーズタルトやモンブラン、バターサンド、りんご飴などなど・・。 たくさんの...
2013年に惜しまれつつも閉店してしまった、ホテル「西洋銀座」。そこで提供されていたスイーツ達は、閉店から時を経てなお、パティスリーやデリショップにて...
東京の代官山と恵比寿の間に店舗があった、知る人ぞ知るイタリア食材の名店、「ノンナアンドシディショップ」。 2021年3月26日からはノンナアンドシディ...
千葉県鴨川市にある洋菓子店ラ・パティスリー・ベルジュ。 テレビでも紹介され、じわじわと人気が高まりつつあるラ・パティスリー・ベルジュは、フランスやベル...
「アランデュカス」と聞くと、フレンチをイメージする人もいらっしゃるのでは?しかしアランデュカスは「チョコレートの名店」としても広く知られています。 そ...
「ムッシュー・ジー(Monsieur J)」は富山にある人気パティスリーです。 世界で活躍していたフランス人シェフが作り出すカラフルなスイーツはまさに...
マツコの知らない世界で取り上げられ、一躍注目を浴びた「メゾン・ショーダン」。そのおいしさの秘密は一体どういうところにあるのでしょうか? 日本での常設店...
今回紹介するのは、大阪の有名ホテルリーガロイヤル直営のチョコレート専門店のショコラブティック レクラです。 惑星ショコラ、星空ショコラと言うと知ってい...
大切な方へのギフトにぜひおすすめしたいのが「ミルフィーユ」と呼ばれるチョコレート菓子。ミルフィーユといえばケーキをイメージする人が多いかもしれませんが...
「ワールドチョコレートマスターズ」という大会をご存知ですか? スイスのチョコレートメーカー、バリーカレボー社が毎年開催している、チョコレート職人の世界...
時代を超えて愛されるキャラクター「ムーミン」。 ゆるい感じのほっこりするイラストに癒される方も多いでしょう。 バレンタイン時期になるとメリーチョコレー...
フランスの人間国宝「ファブリス・ジロット」氏が作り上げたチョコレートブランド「ファブリスジロット」。 芸術の街で生まれたセンスを活かした、独創的なショ...
「フランス菓子が好きな人で知らない人はいない」と言われている、フランス菓子の名店“パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ”。 フジウのシェフである藤生義治...
東京世田谷の池尻にある「クラフトチョコレートワークス」はチョコレートになる前の、カカオ豆からチョコレートを作っています。 そのこだわりは焙煎だけでなく...