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サンフランシスコ発!Bean to Bar専門店「ダンデライオンチョコレート」が作る本物のチョコレートとは?

photo by シェフズテイスティングの販売を開始します | Dandelion Chocolate 公式サイト https://dandelionchocolate.jp/blog/detail.php?product_id=207

チョコレート好きにぜひ知ってほしい米国サンフランシスコ初のチョコレートブランド「ダンデライオンチョコレート」。

ダンデライオンチョコレートは日本に2016年に上陸し、人気を博しています。「Bean to Bar」専門店が作る本物のチョコレート、ぜひ味わってみて下さい。

今回は、ダンデライオンチョコレートをご紹介します。

ダンデライオンチョコレート

サンフランシスコ発の「Bean to Bar」専門店。

小さい頃からチョコレートが大好きだった創業者トッドとキャメロンがガレージから始めたチョコレート作り。少しづつ評判となり、2010年満を持してアメリカ・サンフランシスコでショップをオープンすることになりました。

二人の情熱がつまったダンデライオンチョコレートは、今も変わらず「Bean to Bar」にこだわり、カカオ豆の選別から全ての工程を一貫して自社で行なっています。

奥深い「ダンデライオンチョコレート」の世界

世界10ヶ国以上の産地から買い付けられたカカオ豆は、生産者との対話の中からベストな豆を選定し、ダンデライオンチョコレートの美味しいチョコレートへと生まれ変わっていきます。豆の選定からロースティング、テンパリング、成型など一貫して自社で行なっているダンデライオンチョコレートのチョコレートは、大量生産のチョコレートとは違った深い味わいで、チョコレート好きのハートを鷲掴みにするはずです。

「ダンデライオンチョコレート」の日本にある店舗について

サンフランシスコから日本に上陸したダンデライオンチョコレート。

日本1号店は、東京都台東区蔵前にあり、ファクトリーとカフェを併設しています。海外初出店でもある蔵前のファクトリー&カフェは、ダンデライオンチョコレートでも特別な存在であり、職人がひとつひとつ丹精込めてチョコレートを作り続けています。毎日ファクトリーから生まれるチョコレートは多くの人を虜にし、新たなチョコレートの世界を広げてくれます。

そして日本には現在、台東区蔵前の他に表参道GYRE、伊勢に店舗があり、それぞれのショップ限定のチョコレートスイーツを提供しています。

旗艦店ダンデライオンチョコレート蔵前店

日本1号店、ダンデライオンチョコレートの旗艦店としてサンフランシスコと同様にチョコレートを一貫生産し、併設のカフェではお茶もできます。他に工場見学やチョコレート作りのワークショップなども開催。

都営浅草線「蔵前駅」から3分程歩いた場所にあり、築50年以上の倉庫をリノベーションした店舗。1階はチョコレートファクトリーとスタンド、2階はカフェとワークショップスペースとなっています。

ダンデライオンチョコレート表参道GYRE

国内初のコンセプトショップとなる「Bean to Bar Lounge」。シングルオリジンのチョコレート・スイーツを産地毎に愉しめるテイスティング・ラウンジ。

伊勢店

伊勢外宮参道沿いにある赤い屋根が目印の建物で、ショップ&カフェになっています。伊勢店限定のチョコレートボックスがあります。

2020年5月6日に鎌倉と京都店閉店

ダンデライオンチョコレートはもともと日本に5店舗ありましたが、2020年5月に鎌倉と京都の店舗が閉店しています。

産地ごとの違いを味わおう!「ダンデライオンチョコレート」のチョコレートバー

シングルオリジンにこだわり、それぞれの産地のカカオ豆に合わせた製法で作られるダンデライオンのチョコレート。原材料は、カカオ豆ときび砂糖のみといったシンプルな材料から作られるダンデライオンのチョコレートバーは、一口かじれば風味の違いがはっきりと感じられます。
ダンデライオンチョコレートで、自分好みのスペシャルなチョコレートを見つけてみてはいかがでしょうか?

「ダンデライオンチョコレート」のカフェでいただくチョコレートドリンク&チョコレートスイーツ

ダンデライオンチョコレートでおすすめなのは、チョコレートバーだけではありません。

カフェでいただけるチョコレートを使ったドリンクやスイーツも絶品。カカオのほのかな苦味が感じられるハウスホットチョコレートやチョコチップがたっぷり入ったサクサク食感の大きなクッキーなど、チョコレートづくしのメニューが揃います。

各店舗ごとのオリジナルドリンクやスイーツもあるので、旅行などで地方のダンデライオンチョコレートを訪れる機会に恵まれたなら、ご当地メニューを試してみるのもおすすめです。

スモア

焼かれたマシュマロの上にチョコレートが載っています。マシュマロとチョコレート、想像しただけでも美味しそうですね。見た目も綺麗な一品です。

ニブスコーン

カカオニブとはカカオ豆の胚乳部分を発酵し焙煎後に細かく砕いたもので、スコーンに入っています。カカオの風味や香りを存分に楽しめます。

ブラウニーバイトフライト

異なる産地のカカオ3種のブラウニーを1度に味わえるメニュー。使用されるカカオは時期によって異なるようです。食べ比べができるので違いを感じることができます。

国内初のコンセプトショップダンデライオンチョコレート表参道GYREのメニュー

ダンデライオンチョコレート表参道GYREでは新たに開発されたメニューやアレンジメニューがたくさんあります。エクレアやソフトクリームなどなどおすすめばかり。

シングルオリジンチョコレートフライト

3種類のチョコレートの食べ比べができます。同じチョコレートなのに、味が違うんです。感じてみて下さい。

マカロン

ダンデライオンチョコレートのマカロンは、生地かクリームにチョコレートかカカオニブが使われています。製造方法もカカオの産地に合わせて工夫しているとか。

ホットチョコレート

新開発された逸品。ベリーズ産とドミニカ共和国産の2種類から選べます。

パンナコッタ

ダンデライオンチョコレート表参道GYREでは2種類のパンナコッタが用意されています。ハスクパンナコッタ、ニブパンナコッタのどちらもカカオをふんだんに使用しています。

ガトーショコラ

ダンデライオンチョコレート表参道GYREはガトーショコラが初めて店舗で販売されます。ドミニカ産とインド産の2種類。材料はカカオ、卵、無塩バター、きび砂糖の4つだけらしいです。

「ダンデライオンチョコレート」をもっと知りたい人におすすめのワークショップ

蔵前のダンデライオンチョコレートでは、ダンデライオンの世界を深く知ることができるチョコレート工場の見学やチョコレートについて学べるワークショップを開催しています。ダンデライオンチョコレートに興味を持った方やチョコレート好きには、ぜひおすすめしたい工場見学やワークショップは予約が必要です。工場見学やワークショップに参加すれば、より一層ダンデライオンチョコレートの魅力にハマることでしょう。

2020年の春はオンラインワークショップで!おうち時間を楽しむためにいかがでしょう?2020年6月開講分の募集が2020年5月1日から始まっています。

2020年ダンデライオンチョコレートのバレンタイン最新情報

ダンデライオンチョコレートの2020年バレンタインにお勧めの商品をご紹介します。

コエルドビール×ダンデライオンチョコレート コラボレーションビール

コエドビールとダンデライオンチョコレートがコラボレーションしたビール「Chocolate Weizen(チョコレート・ヴァイツェン)」が2020年1月17日から販売スタート!このコラボはダンデライオンチョコレートと川越のクラフトブルワリー『COEDO』の第2弾。ダンデライオンチョコレートの2017年ベリーズ産カカオ豆のカカオニブとチョコレートを使用したクリスタル・ヴァイツェンスタイル。ダンデライオンチョコレートでは、ファクトリー&カフェ蔵前、Bean to Bar Lab 蔵前、オンラインストアで購入できます。大人のバレンタインデーにぴったりの商品です。

バレンタインにダンデライオンチョコレートとコラボ商品を出すスイーツ店はいくらかあります。グラニースミス、シャングリラホテルなどもコラボ商品がでるので要チェック。

ザッハトルテ

1月8日から2月18日まで販売。全店舗での取り扱いです。テイクアウト可能。バレンタインに大切な人と一緒に食べたい一品。

パーフェクト・コレクション

パーフェクト・コレクションとは、上記でご紹介したチョコレートバーが3本詰めあわされたギフトセットです。

ゴーラ・レインフォレスト、シオラレオネ70%をはじめ全てカカオ豆の含有率を70%で揃え、それぞれの味わいや風味の違いを楽しめます。定番ですが、専用のギフトボックスがあるのでバレンタインにおすすめ。

ダンデライオンチョコレートの通販事情

ダンデライオンチョコレートの商品は通販でお取り寄せできます。
ダンデライオンチョコレートの公式HPにオンラインショップがあるので覗いてみてはいかがでしょうか?

新商品

  • ほうじ茶ホットチョコレートミックス
  • パン詰め合わせ7個
  • クッキーアソートメント(予約商品)
  • カアボン、グアテマラ70%

おすすめ商品

  • ガトーショコラ(予約商品)
  • アイス&ソルベ(WEB限定)
  • 蔵前チョコレートコレクション3枚

他にも色々商品があるので、気になる方はオンラインショップをご確認ください。

ダンデライオンのオンラインショップ

ダンデライオンチョコレート まとめ

ダンデライオンチョコレート、いかがでしたか?
店舗によっても違うので、各店舗を訪れるのも楽しそうですね。
チョコレートといっても色々あるので食べていると詳しくなれますよ!
ぜひ、ダンデライオンチョコレートの本物のチョコレートを味わってみて下さい。

店舗情報
店名:ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前 (DANDELION CHOCOLATE)

住所:東京都台東区蔵前4-14-6

定休日:不定休

営業時間: 10:00~20:00(L.O.19:30)

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