ほっこりとした温かい雰囲気が魅力の「パティスリーミラベル」

フランスの田舎町にあるパティスリーのような、かわいらしく温かい雰囲気のお店「パティスリーミラベル」。ミラベルは夫婦で営むアットホームなお店で、ほっこりと温かな味わいの洋菓子が並んでいます。今回はそんなパティスリーミラベルの魅力をご紹介します。

世田谷区にある小さなパティスリー「ミラベル」は、シェフの橋本望さんと奥様のみず紀さんが夫婦で営んでいます。望さんは世田谷の有名菓子店オーボンビュータンを経て2年半渡仏。帰国後2005年にミラベルをオープンしました。

経堂はミラベルのサヴァランとフレーズシャンティなう。 pic.twitter.com/4oKkj8F17q

— Koji Uchida (@kj_ucd) 2013年12月14日

ミラベルを切り盛りするのが自身も製菓専門学校を出ている奥様のみず紀さん。お二人の人柄をしのばせるような、ほっこりと温かい空気がミラベルには流れています。

店舗は洋菓子店に多い敷居が高そうなスタイリッシュな雰囲気というよりは、ひょいっと気軽にたちよれそうなのがミラベルの良さ。ミラベルのお菓子にはフランス菓子特有の堅苦しさはなく、店舗の雰囲気と同じようなほっこり感で普段から手軽に食べられそうなお菓子が並びます。お手頃価格に設定されているのもミラベルのスイーツに親しみを感じますね。ミラベルのシェフの望さんは、フランス菓子にこだわらず、おいしいものはどんどん取り入れたいという柔軟な考えを持っています。これは修行先のフランスで学んだ姿勢なのだといいます。

フランスのシェフたちはあまりこだわりを持たず、いいと思ったレシピは仲間内で共有し、どんどん取り入れます。この姿勢に影響されたのだそうです。

なおミラベルは2005年に桜ケ丘にオープンした後、2013年に経堂に店舗を移転しています。駅から近くなり、ますます立ち寄りやすくなりました。高島屋にも出店しています。ミラベルの店舗でも高島屋でも購入することができます。

今日のケーキは経堂ミラベル。 pic.twitter.com/Tb7tRjHFhV

— じろまるいずみ #だしまきワークショップ3/3（日）ひな祭り午後・新宿御苑前！ (@jiromal) 2015年10月4日

クリームが絶品のミラベルのケーキ

ミラベルの商品は基本のケーキが多いと評判です。斬新なケーキよりは、基本の方が好きだというミラベルのファンは多いです。また、ミラベルのケーキは、とにかくクリームがおいしいと話題です。そんなミラベルのケーキの中から特におすすめのメニューをご紹介します。

「シューアラクレーム」

濃厚なクリームの味わいを存分に楽しめるのが、このメニュー。ミラベルの定番ながら他店とは一線を画すおいしさです。ミラベルのシューアラクレームは、クリームたっぷりで食べ応え抜群。アーモンドダイスと生地の香ばしさもミラベルならではです。

「エクレールショコラ」

濃厚なチョコレートクリームをたっぷり詰め込んだミラベルのエクレールショコラ。甘すぎずほろ苦い味わいなので、男性にも好まれそう。

「フレジエ」

いちごのおいしさを堪能できるのがミラベルのフレジエ。真っ赤ないちごソースが上にとろーりとかけられ、大きないちごがケーキの中に隠れています。ビスキュイといちごの酸味のハーモニーがたまりません。

パティスリーミラベル
フレジェ
フレジェ！フレジェ！フレジェ！
ルージュな見た目フランボワーズのソースが華やかに乙女、バニラ感のあるムースリーヌに旬のイチゴが薫って溶け合う瞬間、あぁフレジェ来たと、今年も春の訪れに感謝、セレクトしてくれたパティシェリアに感謝！な旨さ。#アマイタマシイ pic.twitter.com/dtQITJf0B5

— k-sukehongkong (@metro_danshi) 2018年3月30日

「フロマージュクリュ」

クリームチーズをたっぷり使い、濃厚なのに甘さ控えめでさっぱりとした後味。小さめサイズでいくらでも食べられそうです。

「サヴァラン」

ミラベルの定番の一つ、サヴァラン。なんとミラベルのサヴァランは雑誌の表紙を飾ったこともあるのだそう。クリームとラム酒の香りが混ざり合い後味がさわやか。ラム酒がきつすぎず、サヴァランが苦手な方でも食べやすそうです。

そして、こちらはパティシェリアのレギュラー、パティスリーミラベルのケーキ！ #アマイタマシイ pic.twitter.com/4ejBnX5V0v

— nyao (@nyaofunhouse) 2015年10月25日

ミラベルの店舗情報