本場フランスが認めるパティスリー「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」

サダハルアオキサダハルアオキ
エクレア

本場フランス・パリを代表するパティスリーの一つと言われている「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」。フランスの3大グルメガイド「ピュドロ」で、フランス最優秀パティシエ賞を受賞したパティスリーを日本でも味わうことができます。今回、リアルタイムのパリの空気を感じられる「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」の特集を行います。

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」のルーツ

サダハルアオキ氏がフランスに渡ったのが1989年になります。いくつかのパティスリーやレストランでの下積みを得て、2001年パリサンジェルマンに「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」を開店しました。
「お菓子を通して人を喜ばせたい。時に驚きと共に、時に感動と共に、人を楽しませたい」
そんな想いをもちながら、サダハルアオキ氏はお菓子作りに取り組んでおります。

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「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」の店舗

日本の店舗も本場パリの店舗に近い形で構成されております。色とりどりのマカロンやショコラ、アンディビジュアルが並んでいるだけでなく、ガラス越しに実際に作っている様子も見ることができる為、本場パリの店舗にいるような感覚を味わえるようこだわっています。

実際の作業スペース

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サダハルアオキ

 

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」のマカロン

サダハルアオキ氏がパリで3年間の歳月をかけて美味しいと評価されている全店舗のマカロンを食べ歩き、「美味しいマカロンとは何か?世界一の美味しさは何か?」を研究し生み出されたサダハルアオキの看板商品となります。
サダハルアオキのマカロンは、全12種類に加え季節限定商品も展開されております。マカロンの生地自体をサダハルアオキ氏が手掛け、本場パリから輸入しております。

マカロン シトロン「Macaron Citron」

サダハルアオキ氏本人がお勧めしているマカロンとなります。マカロンの上品な甘さにきりりときいたシトロン(レモン)の爽やかで酸味のある味がきいている一品です。

マカロン

 

マカロン マッチャ「Macaron Macha」

本場パリでも大人気のマカロン。抹茶の香りがほのかに香っており、それがマカロンにとてもあっております。

マカロン

 

マカロン セザム「Macaron Sesame noir」

丸の内店店員がお勧めするマカロン。一口食べると黒ゴマの香ばしい香りが口全体に広がる一品。

マカロン

 

マカロン サクラ「Macaron Sakura」

毎年春の期間限定で作られるマカロン。塩味がほのかにきいており、まるで桜餅を食べているような感覚。他のマカロンでは決して食べられない味となっております。

マカロン

 

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」のショコラ

サダハルアオキのショコラは、カカオの原産地、品種に対し徹底的にこだわった一品。まるで化粧パレットのようなお洒落なケースに格納されている色とりどりのショコラは、見るだけでも楽しめる一品になっております。

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(写真左)ボンボン ショコラ ヴァランシア「Bonbon chocolat Valencia」

香ばしいプラリネとオレンジの風味が絶品です。パリから直輸入されたショコラです。

 

(写真真ん中)ボンボン ショコラ フランボワーズ「Bonbon chocolat Framboise」

上品でさわやかな酸味がガナッシュを引き立てています。こちらもパリ直輸入のショコラです。

 

(写真右)ボンボン ショコラ バンブー「Bonbon chocolat Bamboo」

品の良い抹茶の香りを堪能できるマリアージュ。こちらもパリ直輸入のショコラです。

 

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」のエクレール

甘酸っぱい桜の味わいにほんのり香るキルシュのカスタードクリームが絶妙です。一口食べると「春」を感じるエクレールとなります。

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」のクロワッサン

本場フランスのエシレバターを使用した上品なクロワッサン。芳醇なエシレバターの香りに上品な抹茶の風味が見事にマッチした一品。

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」 店舗紹介

パティスリー・サダハルアオキ・パリの店舗はこちら

丸の内店
お店情報

住所東京都千代田区丸の内 3-4-1 新国際ビル1F

営業時間: 11:00〜20:00

 

東京ミッドタウン店
お店情報

住所東京都港区赤坂 9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア B1F

営業時間: 11:00〜21:00

 

新宿伊勢丹店
お店情報

住所東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹 新宿店 本館 B1F

営業時間: 10:30〜20:00

 

渋谷ヒカリエShinQs店
お店情報

住所東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQsB2F

営業時間: 10:00〜21:00

 

JR名古屋タカシマヤ店
お店情報

住所愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋タカシマヤB1F

営業時間: 10:00〜20:00

 

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」 通販

パティスリー・サダハルアオキ・パリは店頭だけでなく、一部製品をオンラインショップで購入できます。オンラインでしか購入できない品もありますので、是非ご確認してみて下さい。

 

「パティスリー・サダハルアオキ・パリ」 まとめ

いかがだったでしょうか?パティスリー・サダハルアオキ・パリはマカロンやショコラといった人気商品が目白押しです。ぜひ、自身の為や贈答用にいかがでしょうか?

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