今さら聞けない？！王道＜プラリネチョコ＞ってどんなチョコ？｜おすすめ商品と作り方もご紹介♪
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プラスリン公爵という貴族の料理人ラサーニュが、調理中の失敗から偶然の産物としてキャラメル掛けのアーモンドを生み出したのが始まりだと言われているプラリネチョコレート。
でも「プラリネってなんだろう？」という方も多いのでは？
今回はそんな方のためにプラリネチョコレートについてご紹介していきます。
本日の彫金教室でのティータイム。苺にモッツァレラ、金柑に紅茶のリキュールをかけたお菓子。チョコレート祭りで祭ったドゥバイヨルのプラリネチョコレート pic.twitter.com/ACiXdWN0pP
— BOCCA (@atelierLIB) February 6, 2016
プラリネチョコレートとは
まずは、プラリネチョコレートには、２つの意味があります。
ひとつは“中に何かが入っている”という意味で、一口大のフィリングの入ったチョコレートの事。
ドイツ、スイス、ベルギーなどで、一口サイズのチョコを表す「プラリーヌ」ということから日本では、この意味でも使われることがあります。
もう一つは、“ナッツを使ったクリーム”の意味です。ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツに砂糖を焦がしたキャラメルを加えてペースト状にしたもの。
ドイツ語のプラリネマッセから来ています。単純にアーモンドなどにキャラメル掛けしただけのお菓子のこともさしています。
あなたがほしいプラリネチョコレートはどちらでしたでしょうか？ぜひ参考にしてみてください。
一般的にはフランスで言われている意味のナッツを使ったチョコレートと考えて大丈夫です。
冬コミに続き、コミックシティでもフォロワーさんから差し入れいただきました✨
まーやファンはプラリネチョコレートが好き♡ pic.twitter.com/DHinQ5EBIB— 堀江ありす🐲BOOTH通販中✨ (@nekomikoalice) January 11, 2017
プラリネチョコレート レシピ
プラリネチョコレートをたくさん食べたい！なんなら自分で作ってみたい！そんな方のために、つくり方を紹介していきます。
プラリネチョコレート 作り方
プラリネチョコレートは、外側の層を作る時に型を使って作ります。
- まず、溶かしたチョコレートを型に流し込み余計なチョコレートを取り除いて、チョコレートの容器を作ってください。
- その中に詰め物を流し最後にチョコレートで蓋をします。
簡単にいうとシュークリームのような作り方になります。
ナッツを使ったプラリネは、ナッツをローストし、砂糖と一緒に焦がしてキャラメリゼします。それを粗く砕いて、石臼などで弾いてペースト状したら完成です。
人気のプラリネチョコレート
プラリネチョコレートを買いたいけど、どんな商品を買えばいいか迷っている方におすすめの商品をご紹介していきます。
もう一つ、帰省のお土産にお勧めなのが、リンツのプラリネチョコレート。
昨日ご紹介したミニプラリネのレギュラーサイズです。
美しく仕上げられた粒チョコレートを、あれこれ迷いながらご家族で楽しむのも良いですね。 pic.twitter.com/tc2NTwfop8— リンツ ショコラ カフェ (@LindtJapan) December 27, 2017
ヴェストリのプラリネ
イタリアの職人が作るヴェストリのプラリネチョコレート。残念ながら日本国内に直営店舗はありませんが、6粒入りから通販で買うことができますよ!
商品名：プラリネ12
値段：12粒入り3,996円(税込)
ヴェストリ公式通販サイト(プラリネ)
絶品のプラリネチョコレートも♪
イタリアの職人手作りのこだわりのチョコレートです^_^#vestri#ヴェストリ pic.twitter.com/L3xA4ujKsI— ヴェストリチョコレート・ジャパン (@VESTRI_japan) March 12, 2020
プラリネチョコレート ホテルオークラ
一度は聞いたことのある、ホテルオークラの商品です。5個入りで、どれも違った味と触感が楽しめます。
頂いたホテルオークラのプラリネチョコレートと、タオルの膨らみはよっちゃん。 pic.twitter.com/9wXAHyDOTm
— よしえさん日記@seko (@SeiPika) February 17, 2018
プラリネチョコレートタルト
かくめネで作ったクリームを詰めたタルトで、リヨンを代表する地方菓子です。砂糖が焦げて茶色をしていて香ばしい風味が楽しめます。
◆プラリネチョコレートタルト◆ko~koさんレシピ
タルト生地→2倍量
ブラウニー生地→3倍量大量生産(*´︶`*)♡ pic.twitter.com/VM4BAE3yZf
— みぃ (@samemoon1213) February 27, 2016
ハリタカカオのプラリネチョコレート
店舗を構えていないチョコレートショップとして知る人ぞ知る“ハリタカカオ”。
国内外の一流店で修業していた播田氏の作るチョコレートは、無駄なものをそぎ落としたようなシンプルな美味しさが魅力。フルーツやナッツなどの素材とカカオの芳醇な香りが一番おいしい比率で使われているという印象を、一口かじった瞬間に感じられるチョコレートです。
プラリネは常時あるメニューではありませんので、こまめに通販サイトをのぞいてチェックしてみてくださいね!
ハリタカカオの通販
ハリタカカオ の たまごのプラリネチョコレート🍫
プラリネキャラメル、レモンプラリネキャラメル、プラリネの濃厚さに、とろりと溢れるキャラメルの風味が加わって何とも幸せな気分🥰レモンは爽やかな香りと酸味のキャラメルがプラリネと合って、とても好みでした😊#ハリタカカオ #チョコ係 pic.twitter.com/iFjGfDGe8w— pisang_goreng (@pisanggoreng085) April 5, 2021
プラリネチョコレートまとめ
各ショップで発売している代表的なチョコレート“プラリネ”。
今回は本当に一部のお店しかご紹介していませんが、世の中にはプラリネチョコが星の数ほど存在しています。
ぜひ、色々なプラリネチョコを食べてあなたのお気に入りを見つけてくださいね!
こちらのページでも、今後プラリネチョコのおすすめを更新していきますので乞うご期待★
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