プラリネチョコレートって?おすすめ商品と作り方をご紹介!

photo by 銀座コージーコーナー
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プラスリン公爵という貴族の料理人ラサーニュが、調理中の失敗から偶然の産物としてキャラメル掛けのアーモンドを生み出したのが始まりだと言われているプラリネチョコレート。

でも「プラリネってなんだろう?」という方も多いのでは?

今回はそんな方のためにプラリネチョコレートについてご紹介していきます。

プラリネチョコレートとは

まずは、プラリネチョコレートには、2つの意味があります。

ひとつは中に何かが入っているという意味で、一口大のフィリングの入ったチョコレートの事。ドイツ、スイス、ベルギーなどで、一口サイズのチョコを表す「プラリーヌ」ということから日本では、この意味でも使われることがあります。

もう一つは、ナッツを使ったクリームの意味です。ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツに砂糖を焦がしたキャラメルを加えてペースト状にしたもの。

ドイツ語のプラリネマッセから来ています。単純にアーモンドなどにキャラメル掛けしただけの菓子のこともさしています。

あなたがほしいプラリネチョコレートはどっちだったでしょうか?ぜひ参考にしてみてくださいね。基本的にはフランスで言われている意味のナッツを使ったチョコレートと考えて大丈夫ですよ。

プラリネチョコレート レシピ

プラリネチョコレートをたくさん食べたい!なんなら自分で作ってみたい!そんな方のために、つくり方を紹介していきます。

プラリネチョコレート 作り方

プラリネチョコレートは、外側の層を作る時に型を使って作ります。

  1. まず、溶かしたチョコレートを型に流し込み余計なチョコレートを捨てて、チョコレートの容器を作ってください。
  2. その中に詰め物を流し最後にチョコレートで蓋をします。

簡単にいうとシュークリームのような作り方ですよ。ナッツを使ったプラリネは、ナッツをローストし、砂糖と一緒に焦がしてキャラメリゼします。それを粗く砕いて、石臼などで弾いてペースト状したら完成です。

プラリネチョコレート 人気

プラリネチョコレートを買いたいけど、どんな商品を買えばいいか迷っている方におすすめの商品をご紹介していきます。

プラリネチョコレート ホテルオークラ 5個

一度は聞いたことのある、ホテルオークラの商品です。5個入りで、どれも違った味と触感が楽しめます。

プラリネチョコレートタルト

プラリネで作ったクリームを詰めたタルトで、リヨンを代表する地方菓子です。砂糖が焦げて茶色をしていて香ばしい風味が楽しめます。

スヌーピー プラリネチョコレート

かわいいスヌーピーのチョコレートで、チョコレート好きにはたまらない一品。女性や子どもへのプレゼントとしても最適の商品です。

コージーコーナー プラリネチョコレート

銀座コージーコーナーのプラリネチョコレートで、宝石のような輝きがあります。12個で1000円程度から購入できます。