絶大な人気の焼きたてフィナンシェ!伊勢丹新宿「ノワ・ドゥ・ブール」の魅力

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伊勢丹新宿の地下1階に入る洋菓子店「noix de beurre(ノワ・ドゥ・ブール)」。

伊勢丹新宿で洋菓子の売り上げ一位となった「焼き立てフィナンシェ」のお店です。テレビ番組で紹介されたことから人気はさらに高まり、買うのに2時間並ぶという日も珍しくありません。

「noix de beurre(ノワ・ドゥ・ブール)」のフィナンシェがなぜそんなにも美味しいのか、秘密に迫ってみましょう。

伊勢丹新宿店「ノワ・ドゥ・ブール」の行列ができる「焼き立てフィナンシェ」とは?

伊勢丹新宿の地下1階の中でエスカレーター脇の最も目立つ位置にあるのがテイクアウト専門の洋菓子店「ノワ・ドゥ・ブール(noix de beurre)」。お店の奥には調理スペースがあり、焼きたてのお菓子がすぐに店頭に並びます。

伊勢丹新宿で1日に4000個も売れるという「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェ、一口かじると国産発酵バターを丁寧に焦がした香ばしさと共に、スペイン産アーモンドプ―ドルの豊かな香りと旨さが広がります。カリっとした食感は焼きたてだからこそ。それでいて中はしっとりとした食感です。

もちろん日持ちはするので、買って帰ると味が落ち着いてしっとりとしたフィナンシェがいただけます。お家でも焼き立てを楽しみたいときは、トースターで軽く焼いてあげると香ばしくて美味しいです。

伊勢丹新宿で一番人気というのも納得のフィナンシェは、「焼き立てマロン」や「焼き立てフランボワーズ」などの季節商品も販売されています。「ノワ・ドゥ・ブール」のかわいいワッパに詰め合わせれば、素敵な手土産にもなりますよ。

【フィナンシェ】賞味期限は3日
1個 216円(税込)

「ノワ・ドゥ・ブール」のこだわり「焼き立てフィナンシェ」は店内厨房で

「ノワ・ドゥ・ブール」では、焼き菓子の一番おいしい瞬間を楽しんで欲しいと、焼き立てを提供しています。焼き菓子は日持ちするので、落ち着いてからが美味しいのも確かですが、オーブンから出したばかりの香りも堪りませんね。焼き立ての香りと共に口に頬張るのも美味しいのです。

パティシエのこだわりがつまった「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェは、こんがりと濃い目の焼き色。焼きたてを提供するため、店内厨房で作られ、配合や焼き時間も工夫を凝らしました。伊勢丹新宿のお店では少量ずつ一日に10~15回も焼かれます。

「ノワ・ドゥ・ブール」は、フランス語で「小さなバターのかたまり」の意味。美味しさを生み出す原点であり続けたいとの気持ちが込められているそうです。

焼き上がりを知らせるベルの音を鳴らしてくれるので焼き立てはすぐにわかります。ぜひこの焼きたてのタイミングで買って食べてみたいですね。

「ノワ・ドゥ・ブール」には人気の焼き菓子がたくさん!

「ノワ・ドゥ・ブール」では、フィナンシェだけでなく、他にも気になるメニューがたくさんあります。爽やかな香りが特徴のレモンのケーキも人気です。季節に合わせた商品も随時販売されるので、いつ訪れても買いたいスイーツばかりです。

  • ラム酒がきいたカヌレ 1個196円(税込)
    外はカリッと!中はもちっとをさらに追求。焼き立てのカヌレを楽しめます。
  • マドレーヌ・ママン 1個216円(税込)
    配合にこだわり、はちみつや発酵バターの濃厚な香りにサワークリームの酸味を加えてしっとりと仕上げています。口に頬張ると思わずほっとするマドレーヌです。
  • レモンのケーキ 1個330円(税込)
    フレッシュレモンの表皮と果汁を閉じ込めたレモンケーキ。周りのアイシングはシャリっと中のケーキはしっとり。食感にこだわり食べ頃は翌日に。
  • オレンジの香りがするキャトルカール 100g486円(税込)
    シンプルな素材だからこそパウンドケーキの原点の美味しさを追求。優しい味わいのキャトルカールです。
  • 甘くて濃厚なキャラメルバナナケーキ 100g486円(税込)
    バナナの自然な甘さと黒糖の入ったキャラメルケーキの相性は抜群です。シナモン香るアーモンドクランブル(クッキー)が良いアクセントに。

「ノワ・ドゥ・ブール」の出来立て生菓子も見逃せない

「ノワ・ドゥ・ブール」には、それ以外にも気になるスイーツがたくさん並びます。モンブランやムランぐシャンティ、ミルフィーユ、シュークリームなど。季節ごとの新作情報は、公式Instagramでも上がっているので、チェックしてみてくださいね。

  • フレーズシャンティ 1個648円
    注文を受けてから一個一個仕上げる「フレーズシャンティ」。6分立ての滑らかな口溶けの良い生クリームをかけて仕上がります。一番美味しいショートケーキを届けるために、店内厨房で丁寧に作られています。
  • ミルフィーユ 1個540円
    こちらもパリパリのパイの食感を楽しんで欲しいと注文を受けてから、カスタードクリームを絞ります。バターの香りたつパイとコクのあるカスタード。ミルフィーユの一番美味しい瞬間をお届けします。
  • カルディナール・フレーズ 1個540円
    卵白を泡だてて作るふわふわなビスキュイと卵黄のビスキュイを交互に重ねたウィーン菓子伝統の生地。ふわっとサクッとした生地にコクのあるカスタードクリームとイチゴを合わせた一品です。

伊勢丹新宿の「ノワ・ドゥ・ブール」にはフィナンシェ目当てで行きながら、ぜひ他の商品も一緒に味わってみるのもおすすめです。

バレンタインにも嬉しい「ノワ・ドゥ・ブール」のスイーツ

2021年のバレンタインに焼き立てのフィナンシェを送ってみてはいかがでしょうか?

「ショコラ・オレ」フィナンシェの生地にベルギー産ミルクチョコレートとへーゼルナッツをトッピング。

「ティグレ」は表面のくぼみにガナッシュをあしらった焼き菓子。フィナンシェの生地にチョコレートを混ぜて形を変えて作られています。

バレンタイン時期は、他店に催事などで出店もしています。銀座三越などにもお目見えするので、普段伊勢丹新宿までいけない方もお見逃しなく。最新情報は公式サイトのニュースやSNSをチェックしましょう。

伊勢丹新宿「ノワ・ドゥ・ブール」の絶品フィナンシェは通販で買える!

焼きたてが魅力の伊勢丹新宿「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェは、手土産や贈り物としても人気です。伊勢丹新宿のオンラインストアから購入することも出来ます。

伊勢丹新宿まで行けないという方はぜひ!オーブントースターで軽く温めると焼きたてに近い味わいが楽しめますよ。

ご利用はこちら↓

三越伊勢丹のオンラインストア

林先生も絶賛!「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェは差し入れや手土産に最適

テレビ番組で林修先生が差し入れに100個買うこともあると紹介した、伊勢丹新宿「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェ。

確実に喜ばれる手土産をお探しでしたら、ぜひどうぞ。日持ちがする箱入りは、5個入りと10個入りの2種類があり、個別包装がされており、賞味期限は14日ほどです。

【フィナンシェ】賞味期限 14日
5個入り 1,410円(税込)
10個入り 2,700円(税込)

伊勢丹新宿で色々なフィナンシェを食べ比べ!

「ノワ・ドゥ・ブール」は、パリのマルシェのような店構え。伊勢丹新宿の地下1階でも目を引く存在です。焼き立てのフィナンシェを食べられるのは「ノワ・ドゥ・ブール」だけ。伊勢丹新宿に行く機会があれば、ぜひ購入してみてください。

伊勢丹新宿には「ノワ・ドゥ・ブール」の他にもアンリ・シャルパンティエアンリ・ルル―ベルアメールなどのお店があります。伊勢丹オンラインショップで通販も取り扱っているので、それぞれ食べ比べるのも楽しいかもしれませんね。

店舗情報
店名:ノワ・ドゥ・ブール 伊勢丹新宿店

住所:東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館 地下1階

営業時間:10:00〜20:00

定休日:施設に準じる