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まるで深紅のバラのよう!? りんごで作った見た目も豪華なバラのタルト| 江ノ電の見えるcafe pensee

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ジンちゃん

スイーツビレッジは、”母の日はやっぱりぬくもりの感じられる贈り物を”ということで、国内最大のハンドメイドマーケット「minne」さんの協力で”母の日はやっぱりぬくもりの感じられるお菓子を”特集を実施することになったぜ!

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しゃちょう

コロナの影響で出歩くのも大変な時期、こんな時こそ多くの人に想いの届くスイーツを知ってもらいたいね!

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ジンちゃん

そうなんだぜ!今回は、三作品目の手作りお菓子を紹介!

コーヒー専門店 カフェパンセ湘南

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ジンちゃん

こちらは、コーヒー専門店”カフェパンセ湘南”さんだぜ!

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しゃちょう

ん?今度はコーヒー専門店なんだね!

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ジンちゃん

もともとコーヒーが好きでカフェを開業したそうなんだけど、藤沢は都内と違って女性の方が多かったそうだぜ

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しゃちょう

なるほど。そこでコーヒー以外でもスイーツが必要になったというわけか!

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ジンちゃん

そうなんだぜ! 一番最初やったときはケーキ2種類のシンプルな形で始めたそうなんだが少なかったみたいで、15種類くらいまで増えてたそうだぜ

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しゃちょう

一気に増えたんだねw

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ジンちゃん

とはいえ、パティシエとは違ってスイーツは専門ではなかったので特色をつけたく、最初はお皿の上で表現できるスイーツとしていたらしいぜ!

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しゃちょう

通販じゃなかったんだね

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ジンちゃん

3.11 がきっかけで夜のお客さんが一気に減ったそうなんだぜ。それから通販でも送れるスイーツを始めたそうなんだぜ

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しゃちょう

なるほど。今回のコロナもそうだけど、こういった震災とかでお菓子屋はいろいろ変えて行かなきゃいけなくなるってことなんだね

お菓子屋にはない珍しい素材と作り方

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ジンちゃん

江ノ電の見えるcafe penseeさんの特徴は、ケーキ屋では使わない素材であっと驚かせるタルトを提供していることらしいぜ!

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しゃちょう

へー!どんな素材を使ってるの?

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ジンちゃん

例えば、モヒートだぜ

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しゃちょう

モヒート?ラム、ライム、ミントを使ったカクテルのことだよね?

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ジンちゃん

そうだぜ!アルコールを飛ばして、モヒートの香りを使ったタルトなんだぜ!生地には、レアチーズや少量のヨーグルトを加え、さっぱりとさせてるんだぜ

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しゃちょう

へー!見た目も爽やかで美味しそう!

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ジンちゃん

他にもスイーツではないんだけど、湘南の土地で取れるしらすやトマトをたっぷり入れたキッシュなどもあるそうだぜ!

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しゃちょう

これもめちゃくちゃうまそう!

母の日に豪華な贈り物 ”深紅のバラのタルト”

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ジンちゃん

そんな江ノ電の見えるcafe penseeさんの母の日のスイーツはこちらだぜ

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しゃちょう

おー!これは見た目もきれい!

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ジンちゃん

ちょっと酸味のある紅玉を一枚一枚スライスして作ってるそうだぜ。なんと1台50枚も使ってるそうだぜ!

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しゃちょう

そんなに使ってるんだね!

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ジンちゃん

レアチーズとタルトの間にはホワイトチョコレートを挟んでいるそうだぜ

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しゃちょう

うーん!このさっぱりとしたチョコレート甘さと紅玉の酸味がたまんないね!

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ジンちゃん

このりんごなんだけど解凍の仕方で、ちょっと凍らせてしゃりしゃり感を楽しんだり、しっかり解凍させて柔らかいりんごの食感を楽しんだりできて、そこも面白いところだぜ

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しゃちょう

意外とタルト生地も厚くて食べ応えがあるね〜

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ジンちゃん

しゃちょう、実はこの酸味のきいたタルトをもっと美味しく食べる方法があるんだぜ

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しゃちょう

え!?これよりも

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しゃちょう

ええええ! 生クリーム!

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ジンちゃん

そうだぜ…この生クリームと食べることでりんごの酸味をマイルドにしてくれて、止まらなくなるんだぜ!

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しゃちょう

うまい!うますぎる!

特別な母の日に美味しく美しいバラを

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ジンちゃん

この母の日のために江ノ電の見えるcafe penseeさんからメッセージをいただいてるぜ

”見た目が花のようということで、母の日ということで注文いただいたり、誕生日とかお祝いに使っていただくことが多いです。大切な人の特別な日のためにぜひ送ってください”
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しゃちょう

このタルトなら最高の日になるね!

店舗情報
店名:カフェパンセ湘南

住所:神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-6 ネオヤマダビル2F

営業時間:
[月~土]
10:00~21:00

[日・祭]
10:00~19:00

商品ページ:minne.com/items/12224904

ギャラリーページ:minne.com/@cafepensee

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minne.com/feature/mother

男勝りの2児の母 ジンジャーブレッドちゃんのジンちゃん 町のお菓子屋さんのお菓子を通じてお菓子の文化を広めるために活動しています 美味しいお菓子でほっとする時間を届けます おすすめのお菓子屋さんとコラボしたキャンペーンを随時開催プレゼント 自称ハーゲンダッツ アンバサダーとして勝手に活躍中!

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