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宝石のような和菓子！京都「大極殿本舗」の琥珀流しで季節を味わおう

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photo by　大極殿本舗https://www.instagram.com/daigokuden.honpo/

琥珀のように輝く風情あるスイーツ「琥珀流し」が食べられると有名な「大極殿本舗」は、京都の大丸すぐそばにあります。

本店のリニューアルに伴い、本店と六角店両方で「琥珀流し」が楽しめます。季節によって変わる味わいは、どれも見逃せません。

今回は、「大極殿本舗」についてご紹介します。

「大極殿本舗」は町屋風の小さな和菓子屋

「大極殿本舗」の創業は、1885年（明治18年）で、「山城屋」という屋号で開業しました。和菓子屋として始まり、2代目が当時お菓子の先駆けとなっていたカステラを京都で販売し始め有名になりました。

カステラは当初高価なスイーツとして、なかなか浸透しませんでした。しかし、京都電灯との共同開発で電気釜を導入し、大量生産が可能となり、カステラを安価に提供することができるようになったことで京都の人々にも広がって行ったそうです。「春庭良(カステイラ)」は今でもお店の看板商品です。

六角店は、町屋をそのまま和菓子屋に変貌させた店舗で、昔ながらの京都の家で和菓子を楽しむことができます。

そして、本店は2019年の6月にリニューアルオープン。店内には甘味処も38席設け、六角店と共に「琥珀流し」と行った人気の甘味スイーツがいただけます。

風情ある雰囲気で人気の「大極殿本舗」

季節ごとに変わる「琥珀流し」の味や生菓子は、どれも美味しいと人気です。和風の雰囲気に生える洋風なグラスの中に流し込まれる寒天のスイーツは、彩り鮮やかな季節のシロップに彩られ、フォトジェニックな写真が撮れるとSNSでも話題になりました。

昔ながらの風情ある町屋を楽しみたいなら、六角堂通りにある六角店の甘味処栖園（せいえん）を訪れてみてください。築140年にもなる昔ながらの建物は、どこを見ても素敵な佇まいです。

季節のスイーツが人気の「大極殿本舗」

「大極殿本舗」では、季節ごとに味わえる素敵な和菓子がたくさんあります。人気の「琥珀流し」は毎月変わります。

春には桜蜜の淡いピンクに染まったり、夏には涼しげなミントのシロップが登場したりと目でも楽しむことができます。どんな味が登場するのか気になって、毎月訪れる人もいるのだとか。

さらに、夏にはかき氷などもメニューに登場。暑い盆地の夏を乗り切るために見た目も味もすっきりとした和菓子が並びます。

せっかくの京都、風情あるお部屋でスイーツを存分に楽しみたいですね。

「大極殿本舗」の人気メニューは？

「大極殿本舗」では、今も和菓子屋として伝統を守り和菓子を作り続けています。個性ある和菓子は、手土産にもおすすめ。

ここでは、お店で人気のスイーツをご紹介します。

春庭良カステーラ

京の町に初めてカステラを広めたとされる「大極殿本舗」。昔から変わらずの製法で作り続けているカステーラは、京の人の手土産にと人気です。

厳選した良質の卵、砂糖、蜂蜜を合わせて攪拌し、小麦粉を加えます。専用の型に流しオーブンで焼き上げること約1時間。専門の職人が付きっ切りで焼き上げています。「大極殿本舗」の看板商品です。

春庭良（カステーラ）ハーフサイズ 594円（税込）
春庭良（カステーラ）1本 1,188円（税込）
賞味期限／消費期限：6～9月製造から7日間、4・5・10月製造から8日間、11～3月製造から10日間

まめまめ

空豆を使ったすはま（洲浜）です。本来は大豆や青豆を粉にし、砂糖や水飴を加えてすはまにしますが、まめまめは、空豆を使用しています。口の中で広がる独特な空豆の風味を楽しめます。

袋入りや、升の化粧箱に入ったものなどがあり、手土産や贈り物におすすめです。「大極殿本舗」の特徴ある和菓子なら喜ばれること間違いなし。

まめまめ（枡入）
大 2,322円
中 1,782円
小 1,188円（税込）

大極殿

昔ながらの優しい味わいが人気の「太極殿」は、極上の白餡を包んだお饅頭です。「大極殿本舗」の代表的な和菓子。平安神宮の正面拝殿の「大極殿」をモチーフに、いつまでも変わらない瓦の姿を和菓子にしています。

しっとりと風味豊かな黄身餡の「應天」もあるので、一緒に味わいましょう。

大極殿 1個 105円
賞味期限:7日

「大極殿本舗」の期間限定商品

夏になると登場するかき氷や季節に合わせたシロップが楽しめる「琥珀流し」は、店舗に併設されている甘味処「栖園（せいえん）」で味わうことができます。

ここでは、「大極殿本舗」の期間限定商品をご紹介します。

ミルクミントかき氷

「大極殿本舗」の女将が琥珀流しのミントシロップをかき氷にかけてみたら美味しかったと誕生したミルクミントのかき氷。

エメラルドグリーンの寒天をあしらったかき氷に特製のミントシロップとコンデンスミルクをかけて食べるかき氷は、すっきりとしたい暑い夏には堪らない一品です。

販売期間:6月上旬～9月末
ミルクミント 700円

琥珀流し

ガラスに守られた美しい宝石のようなスイーツが食べられると話題になった「大極殿本舗」の「琥珀流し」。柔らかく仕上げた寒天に毎月変わる季節のシロップをかけて食べます。色鮮やかなシロップが寒天やグラスに透けて、キラキラと光るスイーツです。

春の桜や梅酒の蜜、暑くなればミントのシロップや冷やし飴、秋に小豆のシロップに栗など、いつ訪れても楽しませてくれますよ。

琥珀流し 660円

レース羹

レモンの鮮やかな黄色が透けて見える「レース羹」は、夏季限定の商品です。スライスしたレモンがレースのように見えると名付けられました。

レモンのすっきりとした酸味が後味を引く清涼感とフレッシュさ溢れる和菓子は、一度味わったら忘れられなくなりますよ。

販売期間:5月中旬〜9月初旬
レース羹 1棹1,296円

「大極殿本舗」はイートインができる

「大極殿本舗」では、元々六角店が甘味処として営業していましたが、本店のリニューアルに合わせて、本店でも甘味処が併設され、店内で食べることができるようになりました。

ゆっくりと町屋を楽しみながら訪れたいなら「大極殿本舗 六角店」がおすすめです。人気の琥珀流しやぜんざい、季節の和菓子と抹茶のセットなどがのメニューが並びます。

最新情報は、公式Instagramで確認できます。気になる「琥珀流し」の毎月の味をチェックしましょう。

せっかくの京都、老舗の味と雰囲気を味わいに行きませんか？

「大極殿本舗」お菓子は通販/お取り寄せできる？

「大極殿本舗」には、公式サイトやオンラインショップはありません。ですが、京都の美味しいものを取り扱う通販サイトから購入することが可能です。

京都のさきがけとなったカステーラなど注文することができます。また、季節になれば、レース羹なども販売されるそうです。

いいもの探訪

老舗モールセレクトショップ 京の一品

京都に訪れなくても購入できるので、ぜひ味わってみてくださいね。

「大極殿本舗」の店舗情報と行き方

お店の雰囲気も一緒に味わいたい時は、ぜひ京都のお店を訪れてください。時代を遡る素敵な写真も撮ることができそうですね。

本店は、烏丸駅から徒歩で1分ほど。錦市場の散策ついでに寄ってみるのもおすすめです。六角店は、本店から少し北に行ったところ、烏丸御池駅から徒歩7分ほど。本店から歩いても徒歩4分とすぐ近くです。

京都散策におすすめのお店です。ぜひ友達と一緒に味わってみてくださいね。

店舗情報
店名:大極殿本舗 本店
住所:京都府京都市中京区帯屋町590
営業時間:販売:9:30～18:00 喫茶:10:00～17:00

定休日:水曜日

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