山梨県「金精軒」のおすすめ和菓子【幻のスイーツ水信玄餅が話題】

お取り寄せ1,266 views

SNSで話題になっている”水信玄餅”をご存知でしょうか？製造しているのは、山梨県の老舗和菓子店”金精軒”夏の期間限定で販売し、つるっとして透き通るクリアな見た目が印象的です。今回は、話題の水信玄餅とともに、金精軒のおすすめスイーツをご紹介します。

信玄餅で有名な金精軒

金精軒は、明治35年創業の山梨県にある老舗和菓子店です。日本の百名山「甲斐駒ヶ岳」、日本百名水「尾白川」、日本の道百選「甲州街道台ケ原宿」の3つの日本百選に囲まれた、自然豊かな土地に金精軒の本店はあります。

安全な和菓子作りをモットーに、防腐剤・人工甘味料は一切使用されていません。また、地産地消にもこだわっていて、山梨県の名産「梨北米」や「南アルプスの天然水」などを使用して和菓子を作られています。

山梨名物として有名なのが「信玄餅」ですが、この信玄餅を製造しているのが金精軒です。信玄餅は、いろいろなスイーツとコラボしていたりと、名前を見る機会も多いかもしれません。

さらに金精軒には、信玄餅以外にもこだわりがつまった和菓子が豊富に揃っています。一つ一つ手作業で丁寧に作られる和菓子の数々、是非チェックしてみて下さいね。

金精軒で絶対に食べておくべきベスト3

金精軒といえば、なんといっても信玄餅！金精軒に行くなら絶対食べておきたい3種類の信玄餅を詳しく紹介していきます。

信玄餅

戦国武将、武田信玄公が出陣の際、非常食として欠かさなかった切り餅にちなんで作られたのが信玄餅の始まりです。
国産餅米を使用し、厳選した素材だけで作られる「ホンモノのお餅」。シンプルな材料だけで作るからこそ、お米本来の味を楽しめます。

信玄餅は、第18回全国菓子博覧会で「有功金賞」、第19回全国菓子博覧会で「審査総長賞」も受賞しています。やわらかなお餅に黒蜜ときなこをたっぷりまぶして食べる信玄餅は、とても贅沢な逸品。お茶のお供や、手土産にしてもとても喜ばれるでしょう。2個入り 432円〜

水信玄餅

金精軒のある台ケ原は、南アルプスの天然水などの採水地にもなっている、水の綺麗さ美味しさが抜群に地域です。
「地元の美しい水を最もシンプルに味わうことのできるお菓子を作ろう」という思いから生まれた水信玄餅。

水、寒天、砂糖というシンプルな材料から作られる水信玄餅は、水が固まる最小限の寒天しか使用されていないことから、型からはずして30分以上たつと離水し始めてしまうのだそう。お店でしか食べられないということで、特別感も増しますね。

提供してその場で食ベることが条件で作られているため、最小限の寒天を使用しぷるぷるで揺れるほど柔らかく繊細な仕上がりとなっているのです。透き通るクリアな見た目はなんとも涼しげですね。

水信玄餅はきな粉と黒蜜一緒に添えられてきますが、まずは水信玄餅だけで美味しい水の味を感じ、きな粉や黒蜜をまぶしてまた違う味わいも楽しむことができますよ。

毎年6〜9月頃の土・日限定の販売となっています。その人気ぶりから午前中で完売してしまうのがほとんどだそう。
水信玄餅の販売店舗は、台ヶ原店と韮崎店のみで、台ヶ原店は朝7時〜整理券を配布し、整理券がなくなり次第販売終了。

韮崎店では、朝7時頃〜開店時間の9時まで入店順を案内する整理券を配布されています。特に連休中や夏休みは、販売数以上のお客さんが並ぶこともあり、並んでいても食べれないなんてこともあるそうです。予約や取り置きはできないので、水信玄餅をお求めの方は、とにかく早く並ぶのがオススメです。

水信玄餅(お茶セット) 500円

極上生信玄餅

山梨県の梨北米100%で作られ、お米の旨味甘みを感じることができます。お米のうまみを引き立てるため、信玄餅と比べ砂糖の量を半分にして作られているそう。

極上生信玄餅もきな粉と黒蜜をつけて食べるスタイルで、これはあべかわ餅が元祖といわれています。大量生産せずホンモノを味わって欲しいと、賞味期限は3日。あまりの美味しさに1箱食べれてしまうほど。

生なので、限られた店舗でしか購入することができません。また、数量も限られており、なくなり次第終了となっています。残念ながら、オンラインショップでも購入することはできません。価格は5個入 920円(税別)〜

金精軒のオススメお菓子

金精軒には、信玄餅以外にもオススメの和菓子があります。その中から特にオススメのメニュー紹介していきます。
オンラインショップでもお取り寄せが可能なので、あわせてチェックしてみて下さいね。

大吟醸粕てら

信玄餅と並んで人気のある商品です。真っ白でとても上品な見た目のカステラは、大吟醸の酒粕を使用しフルーティな香りを感じ、しっとりふわふわなとても贅沢な逸品です。

大吟醸の香りを引き立てるため、卵白だけを使用して作られているので、真っ白なカステラになっています。カステラといえば、黄色を思い浮かべますが、開けてみてると大吟醸の香りがふわっと香り、見た目も白い見て感じて食べて楽しめます。

お酒を使用していますが、しっかりと焼き上げられているのでアルコールは残っておらず、お酒の凝縮された旨味を感じることができます。特にお酒好きの方への贈り物や手土産にオススメです。同じく白いカステラで、ワインを使用した甲州加寿亭羅もあります。価格は大吟醸粕てら1本 1,620円、甲州加寿亭羅1本 1,620円

ほくときらり(スイートポテト)

山梨県北杜市で育った金時芋を使用し、それに合わせるのは、バターや和三盆。和菓子屋ならではの優しい甘さで、しっとりクリーミーなスイートポテトです。

13cm×13cmの正方形の箱に入り、冷凍で届きます。好きな大きさにカットして食べれるのも嬉しいポイントですね。オンラインショップからお取り寄せが出来ますが、冷凍商品のため他の商品と同時購入ができないので確認が必要です。価格は1,458円です。

生どら焼き

生どら焼きは、季節により限定フレーバーが登場します。4月に登場したのは抹茶味、9月にはブルーベリー味が登場します。この他にも日替わりで数種類のフレーバーが登場するそうなので、こまめにチェックしてみてくださいね。

金精軒の季節限定お菓子

金精軒では、季節ごとに限定のお菓子が登場します。金精軒の甲府駅前店などでは月ごとに限定お菓子が登場します。2021年12月の限定お菓子は、柚子まんじゅう、琥珀糖ワインなど。毎月新しいお菓子と出会えるのは嬉しいですね。

おはぎ

毎年お彼岸の時期に販売されるおはぎも人気。懐かしくてホッとする味わいです。種類は、粒あん・きな粉・えごまとなっています。

AKATSUKI(あかつき)

こちらは、冬の時期限定！高級品の干し柿「市田柿」を バターと、金精軒特製粒あんと共に、しっとりながらほろっとした食感が特徴の村雨生地でサンドされています。

ほんのりラムが香り、市田柿の上品な甘さとバターの相性が抜群。生地とクリームがほろっと口の中で溶けていく、冬に食べたい上品な逸品です。木箱に入っているので、贈り物や手土産にもオススメです。価格は 1,944円です。

琥珀糖わいん 山梨ヌーボー2021

2021年11月より販売しているこの商品。山梨の有名なワイナリー「シャトー勝沼」の2021年の山梨ヌーボーを使用。山梨ヌーボーとは、その年に山梨で収穫された葡萄のみを使用して作ったワインのことです。山梨ヌーボーの特徴であるフレッシュさをぎゅっと閉じ込められており、香りや甘さ、うまみをしっかりと感じられますよ。価格は756円です。

山梨県産佐藤錦のチェリーボンボン

山梨県産の佐藤錦をキルシュに漬け込みダークチョコレートでコーティングし、熟成したチェリーボンボン。クリスマスが食べごろとなるよう作られています。手間がかかるため、最近ではなかなか見かけない贅沢なスイーツです。クリスマスのお楽しみにいかがでしょうか。価格は３粒入りで1,404円です。

金精軒のお菓子はお取り寄せできる？

金精軒のお菓子は、公式オンラインショップからお取り寄が可能です。オンラインショップでは、信玄餅をはじめ、大吟醸粕てらや季節のお菓子などを購入することができます。

信玄餅と大吟醸粕てらの人気商品のギフトセットなどもあります。また、バレンタインなどの季節イベントに合わせた商品もオンラインショップから購入することもできます。是非チェックしてみて下さいね。

公式オンラインショップ
shingenmochi.shop/

金精軒へのアクセス方法

金精軒へのアクセス方法は、電車または車です。

電車でのアクセスは、JR中央本線「長坂駅」下車後タクシーまたは、JR中央本線「日野春日駅」下車後タクシーとなっています。

最寄り駅からは離れているため、車でのアクセスの方がオススメです。なお駐車場も完備されています。

いかがでしたか？一度は味わってみたい水信玄餅。賞味期限30分の幻スイーツ、待ってでも食べてみたくなりますね。店舗に行かれる方は、是非店舗限定の水信玄餅や極上生信玄餅を。自宅で楽しむという方も、金精軒の名物信玄餅を是非一度味わってみてはいかがでしょうか。

店舗情報
店名:台ヶ原金精軒 台ヶ原店
住所:山梨県北杜市白州町台ヶ原2211番地
営業時間:10:00〜17:00/9:00〜17:00(7月1日〜)
定休日:木曜日

関連記事:

イタリアンの名店「リストランテ ホンダ」の上質な焼き菓子を手土産に！
果物狩りと絶品フルーツのスイーツが楽しめる「美作農園」
【かき氷も食べられる】とろなまバウムが有名なバウムクーヘン専門店 「せんねんの木」
西洋菓子俱楽部は福井で大人気のスイーツの名店。通販や人気メニューは？