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「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」はフランスが認めた本格派!おすすめスイーツは?

photo by サダハルアオキhttps://www.sadaharuaoki.jp/

日本が誇る世界に名をはせるパティシエ青木定治氏。そんな青木氏がプロデュースするパティスリーが「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」です。青木氏のこだわりがギュッと詰まったパティスリーは、パリでも大人気。ここではそんなパティスリー・サダハル・アオキ・パリの魅力やおすすめスイーツなどをご紹介しましょう。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリはどんなお店?

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのシェフ、青木定治氏は、1989年にフランスに渡り、1998年にパリに自身のアトリエを開設し、有名ホテルやレストランなどにお菓子を提供していました。その後2001年にパリのサン=ジェルマンに「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」をオープン。現在店舗は閑静な住宅街が広がるパリ15区にありますが、その中で住民に欠かせないお店として根付いています。

多くの有名パティシエがしのぎを削るパリですが、その中で日本人パティシエがお店をオープンすると、「ユニークで珍しい」ということで注目されがちです。そんななかパティスリー・サダハル・アオキ・パリを訪れる客は、その多くがリピーターなのだそう。これもパティスリー・サダハル・アオキ・パリが、定番のパティスリーとして認められているという証拠と言えるでしょう。

青木定治氏の実力は、世界的な賞を数多く受賞していることからも世界でトップレベルということが伺えます。なかでもショコラティエとしての実力はかなりなもの。2011年にはフランスTOP5ショコラティエに選出。2014年にはショコラの5つ星をパリで4年続けて獲得し、最高賞の「LES INCONTOURNABLES」も受賞しています。この最高賞は2018年まで5年続けて受賞するという快挙も成し遂げました。

そんな青木定治氏が作るパティスリー・サダハル・アオキ・パリのスイーツは、美味しい素材に手を加えることで、さらにおいしく仕上げることが信条です。そこには美味しいスイーツをいただくことで、心の底から喜んでほしいという思いがこもっているのだそう。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのスイーツは、素材の美味しさを際立たせるため、あえて手を加えることで素材の味を洗練させる「新素材主義」をうたっています。また青木氏は、「スイーツはまず生地を楽しんでほしい」と考えているのだそう。

こうした青木氏のこだわりが、パティスリー・サダハル・アオキ・パリのおいしさを生み出しているのでしょうね。

そんなパティスリー・サダハル・アオキ・パリには、「お気に入りのお店」「チョコレートもいいけど生菓子も好き」「マカロンが絶品」などさまざまな賞賛の声が集まっていますよ。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリは、日本には5店舗展開しています。そのうち丸の内店と東京ミッドタウン店にはサロンも併設されていますよ。サロンでしか味わえないメニューもありますので、ぜひ足を運んでみてくださいね。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのお菓子の最新情報を知りたい方は、パティスリー・サダハル・アオキ・パリの公式インスタグラムや、青木定治氏の公式インスタグラムをのぞいてみてくださいね。

おすすめのお菓子は?

ではさっそくパティスリー・サダハル・アオキ・パリのおすすめスイーツを紹介しましょう。

ショコラ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリといえばショコラが有名です。なかでもおすすめなのが「ボンボンショコラ」。チョコレートや素材それぞれの個性を生かしながら、おいしいボンボンショコラに仕上げています。素材には、日本産の抹茶など和を思わせるものも使用しています。

このボンボンショコラはクレヨンのようなカラフルな見た目も人気の秘密。フレーバーは全部で12種類。価格は3個入り1,458円です。

マカロン

青木氏はこのマカロンを誕生させるまでに3年かけてパリ中のおいしいと評判のマカロンを食べ歩いたのだそう。そのうえで「おいしいマカロンとは?」という問いの答えを自分なりに導き出し、このマカロンを誕生させたのだそうです。

マカロンのフレーバーは全部で12種類。和のフレーバー「マッチャ」はパリでも人気なのだそうですよ。マカロンは5個入り1,944円から用意されています。

焼き菓子

パティスリー・サダハル・アオキ・パリの焼き菓子は、どれも厳選した素材を使い、基本に忠実に作られています。焼き菓子は全部で13種類。数種類の焼き菓子を詰め込んだセットはギフトにもおすすめです。

■ドゥミ ボワット
サブレ ノワゼット、マカロン ラスク マッチャ、クッキー、フロランタンが入った7個入りのギフトボックス。価格は2,160円です。

■モワイヤン ボワット
フロランタン、サブレノワゼット、クッキー、マドレーヌシトロンベルガモット、フィナンシェナチュール、マカロンラスクが入った20個入りのギフトボックス。色々な種類を一度に楽しめるお得なボックスです。価格は5,400円です。

■ボワット リュクス
サブレ ノワゼット、クッキー、フロランタン、トランシュ オランジュ ショコラ ノワール、マドレーヌシトロンベルガモット、トランシュ ケークが入った28個入りとたっぷり入ったギフトボックス。大人数に配りたいときなどにも便利ですね。価格は10800円です。

ギフトにおすすめ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのスイーツは、上質な味わいと華やかな見た目でバレンタインやホワイトデー、母の日父の日、お中元お歳暮など特別な方へのギフトにもぴったりです。なおギフト用の期間限定スイーツも登場します。そういったものを選ぶとさらに特別感が増しそうですね。

■サントノーレ オ フレーズ、サヤネーション
この2つは毎年母の日に登場する限定スイーツです。

「サントノーレ オ フレーズ」は香り豊かなサクサクのパイ生地に生クリームとカスタードクリーム、いちごをたっぷり乗せたケーキ。爽やかな味わいです。値段は3,348円です。

「サヤネーション」は、カーネーションを思わせる真っ赤なお花の形。いちごとピスタチオの風味のハーモニーが楽しめます。可愛らしい見た目で、母の日の食卓が一層華やかになりそうですね。値段は3,078円です。

混雑状況は?予約できる?

パティスリー・サダハル・アオキ・パリの丸の内店と東京ミッドタウン店にはカフェも併設されています。こちらのカフェは時間によっては混雑していることもあるようですが、予約せずに「待ち時間なしで入れた」という声も。混雑状況はタイミングによるようですね。席の予約ができるかは不明です。

通販は?オンラインは?

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのスイーツは、一部公式オンラインショップでも購入可能です。なおWeb限定商品もありますのでチェックしてみてくださいね。

■ピティビエ スリーズ ヨイチ
北海道の余市産さくらんぼ「水門」をエシレバターを100%使ったフィユタージュの中に入れて焼き上げた贅沢な逸品です。バターの甘い香りとさくらんぼの酸味がマッチしています。値段は3,564円です。

■ピティビエ アブリコ サンノヘ
青森県三戸産のあんず「おひさまコット」をエシレバター100%を使ったフィユタージュの中に入れて焼き上げました。濃厚なキャラメルの風味とジューシーなあんずの風味のハーモニーが楽しめます。値段は3,564円です。

■コフレグルマン
こちらはWEB限定の焼き菓子セット。抹茶のケークと人気の焼き菓子6種類が一度に味わえます。値段は4,222円です。

オンラインショップで通販する
www.sadaharuaoki.co.jp/

パティスリー・サダハル・アオキ・パリの店舗情報

パティスリー・サダハル・アオキ・パリの店舗は、丸の内店、新宿伊勢丹店、東京ミッドタウン店、渋谷ヒカリエ ShinQs店、JR名古屋タカシマヤ店の5店舗、そのほかにilbrioでも商品を取り扱っています。なお丸の内店と東京ミッドタウン店にはカフェも併設されています。

店舗情報

店名:パティスリー・サダハル・アオキ・パリ丸の内店
住所:東京都千代田区丸の内 3-4-1新国際ビル1F
営業時間:11:00~20:00
定休日:不定休