素材を生かした手作りの味が楽しめるサンタアンジェラのケーキは通販で購入可能

イタリアのお菓子=素材を生かす手作りのマンマ(母の味)がコンセプトの、埼玉県越谷市にある『サンタアンジェラ』。素材を生かし手作りの味を楽しめるケーキが、通販で販売されています。

サンタアンジェラのおすすめ商品は、苺のデコレーションケーキやベイクドチーズケーキです。思い出の写真をプリントしてもらえる、写真ケーキもオーダーできます。今回は、『サンタアンジェラ』を取材しました。

シェフの主な経歴を教えて下さい。

1984年に都内の百貨店に入社し、ワインや洋酒・食品部門のイベント企画や食品開発を担当しました。その後、1990年に欧州食品を輸入している商社に転職し、欧州、主にイタリアからワインや食品の買い付けをしているうちに、イタリア菓子の魅力に惹かれます。

1998年に知人の洋菓子店で、独立開業のため準備を始め、2002年に作りたて菓子工房「サンタアンジェラ」を開業しました。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

お菓子の歴史を辿ると、イタリアからフランスへ渡って洗練された経緯があります。サンタアンジェラのコンセプトは、「イタリアのお菓子=素材を生かす手作りのマンマ(母の味)」です。

余計なものは足さずに素材を生かし、手作りの良さを感じてもらえるお菓子作りに努めています。

屋号の由来、エピソードを教えて下さい。

サンタアンジェラの開業前、イタリアへ渡航していたのですが、その際お世話になったお店のお菓子の名前が「アンジェラ」でした。またアンジェラには「天使」の意味があり、アンジェラの前に聖なる(santa)を付けて、お店の名前にしました。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

お菓子作りの決め手となるケーキの生地は、自然の素材のみでシンプルに作っています。気泡剤といった添加物は使用していません。

またホイップクリームは、コクがあり後味さっぱりの北海道産の純生クリームを独自にブレンドしたものです。ご自宅でケーキを解凍したときに、作りたてのクリーミーな食感を楽しんで頂けるよう、工夫して作っています。

サンタアンジェラのケーキは、通販でお客様にお届けしています。冷凍でお届けするため、お客様がご自宅でケーキを解凍した際に、作りたての味わいや食感を損なわないよう、注意しなければいけません。そのため設備にこだわり、高度な瞬間冷凍機器を導入して、ケーキを凍結しています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子(デザート)は何ですか?

サンタアンジェラで1番人気のケーキは、苺のデコレーションケーキです。またチーズ好きのお客様には、ベイクドチーズケーキをおすすめします。

おすすめのお菓子(デザート)に関して、おすすめの食べ方はありますか?

サンタアンジェラのケーキは、全て瞬間冷凍(ショック冷凍)しています。ケーキが自宅に届いたら、ケーキが入った箱ごと冷蔵庫に入れ、8〜12時間ほど解凍してください。

しっかり解凍すれば、作りたてと変わらない味わいが楽しめます。半解凍が好み、あるいは気温が高い時期にサンタアンジェラのケーキを召し上がる場合は、解凍時間を短めにして、半解凍でケーキを味わうのも1つの方法です。

寒い時期はしっかり解凍し、暑い時期は解凍時間を短くして半解凍でと、季節に応じてケーキの楽しみ方を変えてみてはいかがでしょうか。

おすすめのお菓子(デザート)に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか?

サンタアンジェラで、大人のお客様に人気がある「フルーツタルト」には、シャンパンが良く合います。ラズベリーの酸味やタルト生地の甘みと、シャンパンの相性は抜群です。

お酒が好きなお客様は、ぜひお好みのシャンパンとともに、フルーツタルトをお楽しみください。

今後販売を予定しているお菓子(デザート)は何かありますか?

サンタアンジェラは、バースデーケーキがメインの洋菓子店です。今後は少人数でお召し上がり頂けるデコレーションケーキの品揃えを増やしていきたいと考えています。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします!


1年に1度のバースデーは、家族や友人・知人と特別な時間を過ごす、大切なイベントです。サンタアンジェラでは、思いを込めて丁寧にケーキを作っています。バースデーを彩るケーキで、少しでもお客様の笑顔のお手伝いができれば幸いです。

店舗情報

サンタアンジェラの店舗情報はこちら。

店舗情報
店名:サンタアンジェラ
住所:埼玉県越谷市登戸町25-8
営業時間:10:00~18:00(お問い合わせ可能時間)
定休日:日曜日(その他、年末年始や夏季休暇などの臨時休業日あり)

男勝りの2児の母 ジンジャーブレッドちゃんのジンちゃん 町のお菓子屋さんのお菓子を通じてお菓子の文化を広めるために活動しています 美味しいお菓子でほっとする時間を届けます おすすめのお菓子屋さんとコラボしたキャンペーンを随時開催プレゼント 自称ハーゲンダッツ アンバサダーとして勝手に活躍中!