新感覚のえびせんが話題!香川の老舗「志満秀」の魅力とは?

photo by 志満秀https://www.shimahide.com/

香川県で創業したえびせんべいの老舗「志満秀」。伝統の味の中に現代的な感覚を取り入れた商品が好評で、多くの人から愛され続けている名店です。香川の小さな魚屋としてスタートした志満秀ですが、今では全国の百貨店でも販売するほどになっています。

今回は、そんな志満秀の人気商品をご紹介いたします。

志満秀はどんなお店?

「志満秀」は、初代の島秀雄氏が香川県で営んでいた小さな魚屋として始まったそうです。研究熱心だった初代は、仕入れた小魚を材料に海産珍味の開発や販売を行っていきました。

昭和25年に「有限会社 島秀水産」を創業し、珍味の製造販売をスタートさせ、昭和29年に「株式会社 志満秀」を設立。志満秀の原点となった「えびてつ」を開発し、当時の農林大臣賞を受賞しました。

瀬戸大橋が昭和63年に完成したことで、四国だけでなく本州にも販路を拡大し、現在は全国に約200店舗の取扱店を展開する大人気店となっています。

志満秀の魅力は、長年受け継がれている職人の技を大事にしつつも、時代の変化とともに新たな商品を作り続けていることにあります。その実力は、農林水産大臣賞などの様々な賞を受賞する商品を生み出すほどです。

そんな志満秀は、大人女子御用達のお店として注目されています。数ある商品の中でも人気となっているのが、新感覚のえびせんです。これまでになかった味わいと、カラフルな見た目で手土産としても重宝されています。

志満秀の大ヒット商品クアトロえびチーズ

志満秀の一番人気商品「クアトロえびチーズ」。月に1万個売れることもあるという大ヒット商品で、売り切れになってしまうこともあるんだとか。

「女子会にお取り寄せしてくれる海老菓子」というコンセプトのもと開発されたそうで、海老せんべいにも奇麗な色がついた色鮮やかな見た目が特徴です。その可愛らしい見た目からジャパニーズマカロンとも呼ばれています。

クアトロえびチーズはパッケージも高級感があり、贈り物にぴったり。箱を開けた瞬間、思わず「わぁ」と歓声があがり、喜ばれること間違いなしです。

もちろんこだわっているのは、見た目だけではありません。志満秀のクアトロえびチーズは、本格的な4種類のチーズが海老せんべいでサンドされています。それぞれのチーズに合う厳選した素材を組み合わせ、チーズソースができているんです。

クアトロえびチーズのせんべいは、チーズとの相性を考えて開発されたレシピで作られているそうです。口どけの良さにこだわって作られたサクサクの海老せんべいは、チーズソースと同じスピードで溶けていきます。

モツァレラ&バジル

さっぱりとしたモツァレラと爽やかなバジルが相性抜群。緑色の海老せんべいでサンドされています。ジュノベーゼパスタのような味わいです。白ワインと良く合いますよ。少し甘味もあるので、お子様にもおすすめです。

カマンベール&ブラックペッパー

黄色の海老せんべいには、まろやかなカマンベールとブラックペッパーを合わせたチーズソース。ピリッとしたブラックペッパーが良いアクセントになっています。ワインもいいですが、ビールと一緒に味わいたい一品です。

ゴルゴンゾーラ&ハニー

ゴルゴンゾーラと相性の良い蜂蜜を合わせた、青い海老せんべいです。ブルーチーズが苦手な方でも食べやすいようにマイルドな味わいになっています。シャンパンと一緒に食べるのがおすすめです。甘塩っぱい味でクセになりますよ。

チェダー&パルメジャーノ

オレンジの海老せんべいに、チェダーとパルメジャーノの2種類をブレンドしたチーズソースをサンド。濃厚なチーズの風味が堪能できるチーズ好きにはたまらない味となっています。赤ワインとの相性が抜群です。

商品名 クアトロえびチーズ(4種類)
値段 4袋入 500円、8袋入 1,000円、12袋入 1,500円、16袋入 2,000円、24袋入 3,000円、   42袋入 5,000円(税別)

志満秀のその他の人気商品は?

志満秀にはその他にも人気の商品がたくさんありますので、いくつかご紹介します。

志満秀のえびのえびせんべい

創業から60年以上焼き続けてきた「えびせんべい」。すり身にした海老の美味しさを活かすため少量の塩・砂糖、でん粉を使用し、高温の鉄板で厚さ約2㎜という極限まで薄くしたせんべいです。その日の気温によって職人が火加減を調整し焼き上げているんだそう。

鮮度が良い海老を使用し、殻を取り除いてあるので、白く美しい見た目のせんべいに仕上がっています。香ばしい海老の香りと旨味、溶けるような食感が楽しめる志満秀自慢の一品です。

商品名 えびせんべい(1袋2枚入)
値段 16袋入 1,100円、32袋入 2,200円(税別)

志満秀のえびのだんらん

食べやすい一口サイズのえび菓子を詰め合わせにした「えびのだんらん」。素材や焼き方が違う様々なえび菓子が楽しめます。入っているのは以下の7種類です。

・えびしょう油:海老を練り込んだ生地を揚げ、甘辛い醤油タレをからませた米菓。
・えび黒ごま:風味豊かな黒ごまを練り込んだ海老の生地を焼き上げています。
・えびふた焼きごま:二度焼きしたカリッとした食感が特徴的なせんべいです。
・小えび姿焼き:姿のままタレにつけて焼いた素材の美味しさが存分に味わえる一品。
・えび松サラダ:可愛い松の形をしたサラダ味のせんべいです。
・えび焼きアーモンド:大粒アーモンドを海老味の衣で包み焼き上げています。
・えび桜ザラメ:甘さ控えめの目が細かいザラメが海老と相性抜群です。

商品名 えびのだんらん(1袋7種類入り)
値段 6袋入 1,100円、14袋入 2,200円、22袋入 3,300円(税別)

志満秀のえびチーズフォンデユ

「ヒルナンデス!」でも紹介された「えびのチーズフォンデュ」。海老せんべいにトロトロチーズという新感覚の和スイーツです。海老せんべいにカマンベールを使ったオリジナルの濃厚チーズソースをつけていただきます。

チーズソースをレンジか湯煎で温め、付属のトリュフパウダーを投入。一口食べると、トリュフの風味が口いっぱいに広がります。海老・チーズ・トリュフの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

商品名 えびチーズフォンデュトリュフ
値段 えびせんべい×12袋 チーズペースト×3個入 2,200円(税別)
   えびせんべい×20袋 チーズペースト×4個入 3,300円(税別)

志満秀の期間限定商品は?

志満秀では季節ごとに、その時期ならではの味わいが楽しめる限定チーズサンドが発売されています。さらに月替わりのチーズサンドも大人気で、すぐに売り切れになってしまうこともあるようです。

バレンタインやお正月などのイベント時には、限定パッケージも登場。また、人気商品をお得に詰め合わせた志満秀の福袋も、毎年好評です。気になる方は、志満秀公式WEBサイトをチェックしてみてください。

志満秀のお菓子は通販できる?

志満秀のお菓子は、公式オンラインショップからお取り寄せが可能です。今回、ご紹介した商品も購入可能ですよ。熨斗対応もしていますので、大切な方への贈り物をする際に利用してみてはいかがでしょう。

送料は地域によって550円から1,430円かかりますので、ご確認ください。5,400円以上の購入で送料無料になります。

志満秀のオンラインショップで通販する

志満秀の店舗情報

志満秀の直営店舗は香川県を中心に5店舗、商品取扱店舗は全国の百貨店などに約200店舗あります。詳細は公式HPを確認してください。

志満秀 観音寺本店は、JR予讃線「観音寺駅」の出入口2から徒歩7分の場所にあります。近くを訪れた際は、ぜひ志満秀に立ち寄ってみてください。

店舗情報
店名:志満秀 観音寺本店
住所:香川県観音寺市昭和町3-3-5
営業時間:10:00~17:30
定休日:日曜日