5つのこだわりでお菓子本来の美味しさを届ける『菓子匠 末広庵』

photo by 末広庵http://www.suehiroan.co.jp/

昭和27年(1952年)に創業した和菓子店 菓子匠 末広庵は、神奈川県内に6店舗の直営店をもつ和菓子店です。

厳選した素材と製法でつくる末広庵のお菓子は、素材本来の味を感じることができる美味しさから多くの方に親しまれ神奈川県の銘菓として知られています。

年間100万個以上売れる「惣之助の詩」や末広庵名物「かりんとうまんじゅう」などの末広庵オリジナルの和菓子をはじめ、森永製菓やJAセレサ川崎とのコラボ・共同開発した商品など。

末広庵が作る様々な素材を堪能できる和菓子と洋菓子は、テレビや新聞、雑誌で取り上げられることも多いです。

今回は、お菓子本来の美味しさを追求し続ける 菓子匠 末広庵をご紹介します。

美味しさを探求し続ける和菓子店 菓子匠 末広庵

昭和27年(1952年)9月、神奈川県川崎市川崎区で創業した末広庵は現在 神奈川県の川崎市に4店舗、横浜市に2店舗の直営店があります。

末広庵 本店のある川崎市川崎区は、「厄除けの大師さま」や「厄除弘法大師」、「川崎大師」として知られる『真言宗 智山派 大本山 金剛山 金乗院 平間寺』のお膝下。

末広庵では「川崎大師」にちなんだ様々なお菓子をいただくことができますよ。

末広庵のこだわり

末広庵は「お菓子本来の美味しさを届けたい」と願い、美味しさ」、「オリジナル」、「安心・安全」、「旬の素材」、「おもてなし」という5つのこだわりからお菓子を作っているそうです。

和菓子本来の美味しさを作るため、末広庵は国内外から厳選した最高級の材料や旬の素材の旨味を存分に引き出し、添加物・防腐剤などの使用を最小限にしています。

お菓子作りは伝統にとらわれず、科学的な根拠に基づいた製法に職人の感覚や勘を加えるという末広庵オリジナルの製法。

余分なものはいれず、手間を惜しまず、妥協も許さない末広庵が作るお菓子は、確かな美味しさと安全性で、大人も子どもも安心して食べることができ、大切な人に贈る品としても最適です。

菓子匠 末広庵の人気商品

こだわりの素材と製法で作る末広庵のお菓子は、素材の良さを感じることができ何度も食べたくなる美味しさです。

「和菓子の命は餡」という末広庵が選んだ小豆は、大粒で風味の強さが特徴の最高級小豆 北海道十勝産「えりも」。
職人さんが毎日丁寧に練り上げ極上の餡に仕上げます。

お米は越後中央農協直送の最高級米「黄金餅」、「わたぼうし」、「こしいぶき」を使用。
収穫したお米はそのまま低温保存し、使用する際に少しずつ脱穀することで新鮮さを保ちます。

小豆や砂糖、小麦粉、もち米などお菓子に欠かせないものから隠し味に使うものまで、
末広庵が厳選した素材は社長が自ら足を運んで選んだそうです。

吟味を重ねて選ばれた素材で作る末広庵自慢の逸品をご紹介します。

かりんとうまんじゅう

サクサクした食感の皮にこし餡が包まれた末広庵名物の揚げ焼き饅頭です。

皮のサクサク感を最大限に引き出すため小麦粉を数種類ブレンド。
こし餡には純度99.9%で雑味がほとんどない砂糖の最高峰『鬼ザラ糖』を使用しています。

揚げ焼き饅頭ですが、あっさりとしており後味も軽くついつい食べすぎてしまう美味しさです。

実店舗では季節によって桜餡、柚子餡、カボチャ餡など季節限定の餡を使用した「かりんとうまんじゅう」も販売。

価格:
12個入 (6個入り2パック) 1,440円(税込)
18個入( 6個入り3パック) 2,160円(税込)
30個入(6個入り5パック) 3,600円(税込)
60個入(6個入り10パック) 7,200円(税込)
90個入(6個入り15パック) 10,800円(税込)

半熟チーズ

和菓子屋 末広庵が作る一口サイズのチーズケーキです。
絶妙なバランスでブレンドされたクリームチーズの爽やかな酸味がクセになる一品。

末広庵こだわりの配合によりふわふわでしっとりとした半熟の口あたりに焼き上げられています。

一口サイズでも満足感のある濃厚さは、チーズケーキ好きにはたまらない美味しさです。

価格:
1個 139円(税抜)

惣之助の詩

年間100万個以上売れる末広庵の人気No.1和菓子。
川崎生まれの詩人・歌謡曲の作詞家「佐藤惣之助」にちなんだ川崎郷土銘菓です。

しっとりと口どけの良い皮に包まれているのは優しい甘さのミルク餡。
皮は厳選された小麦粉と卵を使用し、96時間以上熟成させることで生菓子のようなしっとりとした皮に焼き上がるそうです。
ミルク餡には隠し味にホワイトチョコレートを入れコクが追加されています。

子どもから大人まで楽しめる美味しさで贈答用にも人気の一品。

価格:
2個入 280円(税込)
5個入 700円(税込)
8個入 1,120円(税込)
20個入 3,130円(税込)

オンラインショップ

末広庵にはオンラインショップがあるので、遠方の方も気軽に末広庵の和菓子や洋菓子を味わうことができますよ。

末広庵の人気No.1「惣之助の詩」や名物の「かりんとうまんじゅう」をはじめ、大福や季節の和菓子などの生菓子、洋菓子を購入することが可能。

大福やお餅など一部の商品は冷凍状態でのお届けとなります。

オンラインショップで注文できる「かりんとうまんじゅう」も冷凍状態の「冷凍かりんとうまんじゅう」です。

「かりんとうまんじゅう」のサクサク食感をいつでも好きな時に味わいたいというお客さんの声から生まれたのが「冷凍かりんとうまんじゅう」。

冷凍庫から取り出し、トースターまたはオーブンで8分温めるだけで、揚げたてのようなサクサクとした食感に。

「冷凍かりんとうまんじゅう」のもう一つの嬉しい点は、長く日持ちする点です。
末広庵の商品は素材の美味しさを大切にし、添加物や防腐剤の使用を最小限に留めているため消費期限が短いものも。

「かりんとうまんじゅう」も常温の場合は日持ちが3日間と短いですが、冷凍した「冷凍かりんとうまんじゅう」の日持ちは180日とかなり長くなっています。

冷凍庫から出して適度に解凍すればアイスのように食べることができ、和スイーツとして楽しむことも。

オンラインショップ
www.suehiroan.jp/

末広庵へのアクセス

厳選した原材料や旬の素材を使い、こだわりの製法でお菓子を作る末広庵は「お菓子本来の美味しさ」を伝えるため美味しさを追求し続ける和菓子店です。

素材が持つ良さを堪能できるよう余分なものは極力加えず、職人さんが丁寧に1つ1つ作り上げる末広庵の商品は、美味しいだけでなく身体にも優しい逸品ばかり。

子どもからご年配の方まで安心して食べることができるので、お祝いやお礼、手土産としてもおすすめです。

末広庵 本店は、JR『川崎駅』の東口より徒歩約10分の距離にありアクセスもしやすいので、ぜひ一度足を運んでみてください。

店舗情報
店名:菓子匠 末広庵 本店

住所:神奈川県川崎市川崎区東田町3-16

営業時間:平日 9:00~18:00
土曜日 9:00~17:00

定休日:日曜日