高級菓子の体験空間「Heaven (ヘブン)」ピエール・エルメ・パリ青山店

2016年にリニューアルオープンをしたピエール・エルメ・パリ青山。

ピエール・エルメ・パリ青山は、ピエール・エルメ・パリの日本旗艦店として、エルメの世界を五感で感じられる店舗です。

今回は、ピエール・エルメ・パリ青山店の魅力をご紹介します。

ピエール・エルメ・パリ青山

ピエール・エルメ・パリは世界的有名なパティシエのお店です。

ピエール・エルメ・パリは日本旗艦店として青山に店舗があり、店内のショーケースには、美しいケーキやマカロンが並びます。そんなピエール・エルメ・パリ青山店は女性が嬉しくなるお洒落な雰囲気で、店員さんもしっかり対応してくれる好印象なお店。

リニューアルオープンしたピエール・エルメ・パリ青山の店舗では、高級菓子をより身近に感じられるための「体験」に焦点をあてたサービスが提供されています。

例えば、焼き立てのヴィエノワズリーを提供するサービス、目の前で仕上げられた高級スイーツを堪能できるフロアも。

1Fはピエール・エルメのエスプリが詰まったパティスリー、焼き菓子、ボンボンショコラがお出迎え。2Fではピエール・エルメの邸宅のリビングを彷彿とさせるオートパティスリーの体験空間が広がっています。

ピエール・エルメ・パリ青山はマカロンだけじゃない!スイーツが色々!

ピエール・エルメ・パリ といえばマカロンを思い浮かべる方が多いでしょう。

実際にピエール・エルメ・パリのマカロンはかなり有名です。

しかし、パティスリー界のピカソとも称されるピエール・エルメは、マカロンだけでなく創作する全てのお菓子が芸術品です。

クロワッサン、マドレーヌ、クグロフなどのフランスを代表するヴィエノワズリー。独特の輝き、芳醇なカカオの香り漂うチョコレート。独創的なフレーバーで鮮やかな発色のアイスクリーム。芸術品とみ間違えるほどのデコレーションを施したケーキ。

ぜひ、ピエール・エルメ・パリ青山で召し上がってみて下さい。

ピエール・エルメ・パリ青山1F

ピエール・エルメ・パリ青山1Fのショップにはエルメ自身が厳選したワインやシャンパンまで並びます。ピエール・エルメ・パリ青山に一歩足を踏み入れると、これでもかというピエール・エルメの世界観に引き込まれます。

ディスプレイのあった窓際にイートインコーナーが登場し、ピエール・エルメ・パリ青山で定番のマカロンやヴィエノワズリーなどをコーヒーや紅茶と共に贅沢に頂けます。

冷凍棚には、アイスケーキやアイスマカロンなど冷たいメニューが揃っています。限定グッズなどを展開する「クロスオーバー」もあり。日本未発売品を含むピエール・エルメ著のレシピブックを購入できます。

ピエール・エルメ・パリ青山1階で販売されているケーキ

ピエール・エルメ・パリ青山で販売されているケーキの内、おすすめをピックアップしてご紹介します。

フレジエ

季節限定商品です。大きなイチゴがピスタチオクリームに覆われています。食べ応え抜群。

ドゥ・ミルフィーユ

ちょっと食べにくいですが、ピエール・エルメ・パリ 青山では食べたい逸品。ピエール・エルメ・パリ 青山の定番ケーキなので、いつでも食べることができます。サクサクパイ生地の食感、ナッツの香り、ちょっと焦げたキャラメルの苦さも絶妙。

ピエール・エルメ・パリ青山のパン

いわゆるヴィエノワズリーという種類です。

クロワッサンイスパハン

バラ・ライチ・フランボワーズを組み合わせた超人気商品。ピエール・エルメ・パリ 青山と一部ホテル店舗のみの取り扱いという超レア商品。

他にクロワッサンもあります。

2階「Heaven(ヘブン)」はピエール・エルメ流のホームパーティ

「ピエール・エルメ・パリ 青山」の2階はオートパティスリー(高級菓子)を体験できるスペースです。大理石の階段を上ると、マカロンの妖精「マカロンベイビー」がお出迎え。

コの字型のキッチンで、パティシエが目の前で仕上げるデセール ア ラシェット(皿盛りのデザート)が提供されます。メニューはiPadで選ぶシステムで、店員さんが色々教えてくれます。

「ピエール・エルメ・パリ 青山」2階では、1階で販売されているスイーツは食べることができません。

2階の「Heaven」はカフェともレストランとも言い難い、独特な空間です。

内装は世界的インテリアデザイナー片山正通さん、音楽は山口一郎さんが設立した「株式会社 NF」がセレクトした音楽を使うなど贅沢な工夫を凝らした空間なんです。ちなみに、1階のヘッドフォンで音楽を聞くこともできます。

価格は大体2,000円以上、サービス料が別途かかります。

ピエール・エルメ・パリ 青山の2階Heavenでは温度や食感、風味の妙を創作するパティシエの匠の技に目を奪われ、口に入れるとその贅沢な味わいで至福の時間を過ごせます。

メニュー:ミルフィーユ アンフィニマンショコラ オリジーヌジャバ

キャラメリゼしたパイ、ジャヴァチョコレート入りマスカルポーネクリーム、フルール・ド・セル入りジャヴァチョコレート。目の前でクリームを絞ったり、ジャヴァチョコレートの板を挿したりと造り上げられていきます。まさにヘブンの味。

完全予約制のプティデジュネ(朝食)

毎週土曜日には焼きたてクロワッサンやグラノーラ、サンドイッチなどのPetit Déjeuner (プティデジュネ=朝食)が開催されています。

予定は変更されることもあるのでご確認ください。

サンサシオン アズール

「ピエール・エルメ・パリ青山」の2Fヘブンの一角にはバーショコラがあります。こちらではショコラエキスパートのアンバサダーショコラがショコラの魅力を教えてくれます。

カカオの産地や割合、風味などチョコレートの特徴を聞きながら試食もできます。

こちらで提供されるデセール「サンサシオン アズール」は大きな球体のチョコレートから始まるここでしか味わえない体験です。

春にピエール・エルメ・パリ青山「Heaven(ヘブン)」で提供されるメニュー

2021年春の「Heaven(ヘブン)」には春らしいメニューが提供されています。

  • デギュスタッション イスパハン 2,520円 (税サ込):人気のイスパハンを様々なスイーツで味わえます。
  • サンサシオンプレ二テュード 2,760 円(税サ込):ピエール・エルメ・パリ青山で一番人気のチョコレートデザート。
  • サクラサクラ  2,520円 (税サ込):桜の味わいを再現した春にぴったりの一品。
  • ミルフィーユ フレーズ エ ピスターシュ 2,280円 (税サ込)
    :滑らかなピスタチオ風味のマスカルポーネクリームといちごのコラボ。
  • クープグラッセ イスパハン 2,280円(税サ込):人気のイスパハンをパフェ仕立てに。
  • クープグラッセ プレジールシュクレ 2,280円(税サ込):ミルクチョコレートとヘーゼルナッツの「プレジールシュクレ」をパフェ仕立てに。

などなど。予約が必要なサービスをご希望の際は、予約をしてから行きましょう。最新メニューは公式サイトをチェック!

ピエール・エルメ・パリのバレンタイン

バレンタインの贈り物にピエール・エルメ・パリはいかがですか?2021年のピエール・エルメ・パリ 青山の商品をご紹介します。

  • 「アソリュティマン ド ショコラ」:まるで宝石のようなショコラを詰め込んだアソート。5個入りから24個入り、計4種があります。

アソリュティマン ド ショコラ 5個入 2,268円(税込)
アソリュティマン ド ショコラ 8個入 3,402円(税込)

  • バレンタイン限定マカロンアソート:バレンタインに合わせたフレーバーのショコラをセレクト。3個の詰め合わせから有り。ショコラやマカロンには限定パッケージが用いられているので、自分用にも購入したくなりますね。

マカロン 3個入 1,620円(税込)
マカロン 6個入 2,808円(税込)

  • 「アソリュティマン ド キャレ ショコラ」:オンライン限定のチョコレートが登場。シンプルにチョコレートの味を楽しみたい人におすすめです。2,592円(税込)

など様々なチョコレートがオンラインで購入できます。詳しくは公式サイトをチェックしましょう。

お問い合わせはピエール・エルメ・パリ 青山までお願いします。

ピエール・エルメ・パリ青山のスイーツを自宅で!レシピ公開中

自宅にいる時間の多い2020年の春、ピエール・エルメ・パリではスイーツレシピを公開してくれています。

青山まで行けなくても、自宅でピエール・エルメのメニューを再現できます。自宅でも比較的簡単に作れるレシピばかりなので、家族みんなで取り組んでみてはいかがでしょう?

詳細は、ピエール・エルメ・パリの公式インスタ@pierrehermejpofficial)をご覧ください。

ピエール・エルメ・パリ青山まで行けない人は通販で!

青山までに行けないし、時間も無いという方は通販はいかがでしょう?

ピエール・エルメ・パリではオンラインブティックがありますよ。ぜひ覗いてみて下さいね。

こちら↓

オンラインブティック

ピエール・エルメ・パリ青山の店舗情報

ちょっと贅沢したい時や特別な日などにはおすすめです。美味しいスイーツを素晴らしい雰囲気の中で贅沢に頂きたいなら、ピエール・エルメ・パリ青山へ!

よかったら、ピエール・エルメ・パリの公式facebookも覗いてみてくださいね。

2021年の6月には、「マカロンデー2021 スペシャルパーティー」を計画しているみたいですね。お見逃しなく。

お店情報
店名:ピエール・エルメ・パリ青山

住所:東京都 渋谷区 神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2F

営業時間: 1F 【Boutique】open 11:00 close 20:00
2F【 HEAVEN】open 11:00 close 20:00 (last order 19:00)
土曜日 open 11:30 close 20:00