富良野まで行ってでも食べたい!「フラノデリス」の絶品スイーツ

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観光スポットとして人気の北海道富良野市。自然豊かで景色が美しいところが魅力です。そんな富良野市の郊外にあるのが、北海道のおいしい食材を利用したスイーツを販売する「フラノデリス」です。この記事ではフラノデリスの魅力やおすすめメニューをご紹介しましょう。

フラノデリスはどんなお店?

「フラノデリス」といえば、牛乳瓶に入ったプリンを思い浮かべる方が多いのでは?このプリンは、全国の北海道物産展や通販でも人気が高く、なんと東京のデパートでは1000本用意したプリンが28分で完売したという逸話もあるほど。

そんなフラノデリスのスイーツはどれも、北海道でとれる上質な材料を加工してつくったフレッシュでおいしいものばかり。さらにこの新鮮なおいしさをそのまま味わってもらいたいという思いから、フラノデリスの常設店舗は富良野の本店のみとなっており、これからも店舗を増やすことは一切考えていないのだそうです。

フラノデリスの店舗は富良野市の郊外にあります。小高い丘の上に建っており、絶好のロケーション。富良野の美しい自然を満喫することができますよ。フラノデリスの近くには富良野スキー場やプリンスホテルなどがあります。JR富良野駅から車で10分と交通の不便なところにありながら、休日には多くのお客さんが訪れるとのこと。

丘の上に続く階段を上ると、フラノデリスの建物が見えます。階段の脇にはラベンダーなどが植えられ、四季折々の草花を楽しむこともできますよ。

フラノデリスの建物は、絵本の中に登場しそうなかわいらしい外観。フラノデリスの店内もナチュラルなテイストとなっており、自然豊かな風景とよくなじみます。お店の前にはコーヒー豆などを購入できる自動販売機があります。

フラノデリスではスイーツの販売だけでなくカフェも運営しています。フラノデリスのスイーツ類は通販で購入できるものも多いですが、自家焙煎のこだわりのコーヒーやフレンチトースト、ソフトクリームなどこのカフェでしか味わえないメニューもあります。これらはどれも絶品で、わざわざ足を運んで食べる価値のあるものばかり。

フラノデリスのお店の外にはテラス席もあり、暖かい日には絶景を眺めながらのんびりスイーツを楽しむことができますよ。都会の喧騒から離れ、ゆったりとした時を過ごしたい方にぴったりですね。

フラノデリスで販売されているスイーツは配送も可能で、店内にある端末で配送手続きを済ますことができます。のんびりとしたお店の雰囲気とはうらはらに、システマティックなところに驚かされます。

実はフラノデリスのオーナーシェフである藤田美知男さんは、以前システム会社に勤務していたことがあるのだそう。こうした経歴が、フラノデリスのシステムにも生かされているのですね。

そんな藤田さんがフラノデリスを立ち上げたのは2001年のことでした。藤田さんの実家は仕出し屋を営んでいたそうで、藤田さん自身も料理の専門学校へ進学しました。しかし実家は継がずにフランス料理店に勤務。その後もさまざまな料理店に勤務したそう。

こうしたなか、料理のレシピをパソコンにまとめる作業がきっかけでパソコンのシステムをもっと知りたくなり、システム会社に転職したと言います。驚きの行動力ですね。

そんな藤田さんが富良野でフラノデリスを始めたのは、空気や水がきれいで、新鮮な乳製品などのおいしい食材がすぐに手に入ること、小麦の生産がさかんなこと、固定費が安いことなどが理由。フレッシュなおいしさをそのまま届けたいという思いから、フラノデリスの店舗を増やすことも考えておらず、空港への出店も断り続けているそうです。

そのかわり自社のオンラインショップでの通販により、全国の方にフラノデリスのおいしいスイーツを届けています。おいしいスイーツを全国どこからでも注文できるのはうれしいですね。そんな藤田さんの目標は、フラノデリスを近所のケーキ屋さんのような身近な存在にすることなのだそうですよ。

フラノデリスの人気メニューは?

ではフラノデリスの絶品揃いのメニューの中から、特におすすめのものをご紹介しましょう。

ふらの牛乳プリン

フラノデリスの「ふらの牛乳プリン」は、牛乳瓶に入ったプリンです。最近ではこうした容器に入ったプリンをよく見かけますが、そのさきがけはフラノデリスのふらの牛乳プリンなのだそうです。

藤田さんはプリンを焼く際にガラスの容器を使いたいけど、普通じゃ面白くないと思っていたところ、富良野牛乳の小さいサイズの牛乳瓶を目にし「これだ!」とひらめいたのだそうです。

ふらの牛乳プリンに使われている牛乳は、もちろん富良野牛乳。富良野牛乳はノンホモ
とよばれる種類です。

ノンホモとは、搾ったばかりの生乳には脂肪球というものが含まれており、一般的な牛乳ではこの脂肪球を小さくするホモジナイズという工程を行います。しかしノンホモではこの工程を行なっていないのです。これにより生乳に近い濃厚な味わいを楽しめます。ただ、ノンホモ牛乳には、成分の調整を行わない分味が安定しないというデメリットも。冬は濃厚な味わい、夏はあっさりとした味わいになるのだそうです。

藤田さんはこれを逆手に取り、あっさりとした味わいの「夏プリン」濃厚な味わいの「冬プリン」と時期によって2つの味わいが楽しめることをアピール。季節によって味わいが違うなんて、「どちらも食べてみたい!」と思わずにはいられませんね。

フラノデリスのふらの牛乳プリンは、使用している砂糖にもこだわりがあります。砂糖にはサトウキビが原料のものとてんさいが原料のものの2種類があるのはご存知ですか?サトウキビは沖縄など暖かいところでとれるもの、てんさいは北海道など寒いところでとれるものです。

そのためかサトウキビには体を冷やす効果、てんさいには体を温める効果があるといわれています。北海道でスイーツを作るフラノデリスではスイーツ作りに甜菜糖を使用。ミネラル分が多く含まれており、優しい甘さが特徴です。オリゴ糖が含まれているので便秘解消にも効果があるなど、健康にもよさそうですね。

フラノデリスのふらの牛乳プリンの材料は、北海道で作られた甜菜糖、富良野牛乳、バニラビーンズ、卵のみといたってシンプル。これらをスチームオーブンで蒸し焼きにしています。トロッと柔らかく仕上がるよう焼き時間を調節しており、砂糖の量も柔らかい食感に合わせ少なくしているそうです。

できあがったふらの牛乳プリンは、乳脂肪分の多い層、少ない層、カラメルソースの入った層の3つの層に分かれており、3つの味わいを一度に楽しめます。北海道のおいしさがギュッと詰まったふらの牛乳プリンをぜひ味わってみてくださいね。こちらは4本で1,400円（通販価格）です。

クレーム・ランベルセ

しっかりしたプリンがお好みの方にはこちらがおすすめです。卵とはちみつを加えた生地をココットに入れてじっくり低温で焼き上げています。そのため濃厚で深い味わいが楽しめますよ。しっかりとしているので、型から外して皿の上に乗せて食べるのがおすすめ。こちらは5個入りで2,500円（通販価格）です。

デリスプリン

フラノデリスのデリスプリンは、パンプキン、カプチーノ、プレーンの3種類があります。パンプキンは富良野の「恋するマロン」というかぼちゃを使用しています。かぼちゃの甘みを堪能できますよ。要冷蔵で2週間と日持ちが長いところもうれしいですね。デリスプリンは6本入り2,400円（通販価格）です。

白雪ミルクソフトクリーム

こちらはフラノデリスのカフェ限定メニューです。富良野牛乳の新鮮な生クリームをたっぷり使用した濃厚なのにさっぱりとしたソフトクリームです。その秘密は、富良野牛乳の夏場の脂肪分の低さ。ノンホモ牛乳だからこその味わいなのですね。ソフトクリームのコーンも店内で一つづつ丁寧に焼き上げたものを使用。細部までこだわり抜いた一品です。こちらはコーンが500円、カップが400円です。

ホットビスケット

こちらもフラノデリスのカフェ限定メニューです。素朴でシンプルなビスケット生地のなかにはとろっとしたカスタードが入っており、ソフトクリームとりんごのキャラメリゼがそえられています。全てのバランスが取れており、絶妙なハーモニーが楽しめます。こちらはドリンクセットで1050円です。

ドゥーブルフロマージュ

「ドゥーブルフロマージュ」と聞くと、ルタオのものを思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。しかしもともと「ドゥーブルフロマージュ」を最初に考案したのは、フラノデリスだったのだそう。

「ドゥーブルフロマージュ」とは、2層のチーズという意味です。その名の通り、2つのチーズの味わいを楽しめるのがドゥーブルフロマージュの魅力です。

フラノデリスのドゥーブルフロマージュは、上の層は厚岸産のマスカルポーネチーズのムース、下の層は函館産のクリームチーズをベイクしたものを使用。濃厚な味わいが病みつきになりますよ。

通販ではホールサイズのみの取り扱いですが、店頭では直径6cmの小さいサイズを購入することができます。通販価格は直径12cmサイズ2,160円〜、店頭価格は12cmサイズ1,944円〜です。

フレンチトースト

フラノデリスのフレンチトーストは、富良野産の小麦で作った自家製のパンに、「ふらの牛乳プリン」をたっぷりひたして焼き上げています。ふわふわのとろける食感がたまりません。フレンチトーストはしっかり甘めですが、添えられた生クリームはあまり甘さを感じないので、合わせて食べるとちょうど良い味わいに。ミルクの濃厚なおいしさを堪能できる一品です。こちらはドリンクセットで1050円です。

フラノデリスの販売店は?

フラノデリスは、「おいしいものをそのまま届けたい」という藤田さんの強い思いから、富良野の店舗以外にお店はありません。そのかわりオンラインショップがありますので、なかなか富良野まで行けないという方は、ぜひオンラインショップを利用してみてくださいね。オンラインショップに関しては、以下詳細をのせていますのでそちらもご覧ください。なお各地の北海道物産展などで販売されていることもありますので、情報をお見逃しなく!

フラノデリスの実店舗にはカフェを併設しており、こちらでしか味わえないスイーツもあります。富良野に観光などで訪れた際は、ぜひ店舗まで足を運んでみてくださいね。

フラノデリスの通販は?

フラノデリスは支店を持たない代わりに、自社のオンラインショップを運営しています。以前は楽天内に店舗を持っていたそうですが、自社の経営方針と合わず自社のオンラインショップの販売のみに絞ったのだそうです。人気のふらの牛乳プリンやドゥーブルフロマージュももちろん通販可能。気になる方は、まずは通販を利用してみてくださいね。

頻繁にフラノデリスの通販を利用する方は、フラノデリスの頒布会への入会がおすすめです。頒布会に入会すると、毎月フラノデリスの季節限定商品が届きます。コースは3種類あり、途中でコースの変更をすることも可能。途中のお休みも自由にできます。商品が気に入った月だけ購入することもできるそうです。

頒布会に入ると頒布会限定商品を会員価格で購入可能。また頒布会の商品が送られてくるタイミングで通常の商品を購入し、頒布会の商品と同梱してもらうと、配送料が無料になります。

頒布会の4回目の利用からはゴールド会員となり、頒布会の商品以外のものも一部会員価格で購入することが可能となります。フラノデリスの通販をよく利用する方は、圧倒的に頒布会に入会する方がお得ですね。

なお通常の送料は、お住まいの地域や利用する宅配会社によって異なりますので、フラノデリスのホームページでご確認ください。

オンラインショップで通販する
shop.le-nord.com/

フラノデリス周辺のおすすめスポット

北海道の観光スポットとして人気の富良野市。フラノデリスには、富良野観光の合間に立ち寄るのがおすすめです。そこで富良野のおすすめ観光スポットをご紹介しましょう。

ファーム富田

富良野といえば、ラベンダー畑が有名ですが、その元祖といえる存在がこのファーム富田でしょう。ラベンダーの見頃の7月ころに富良野を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。なおラベンダー以外の季節の花も楽しめます。施設内にはフォトジェニックなスポットがたくさんありますので、お気に入りのフォトスポットを見つけてくださいね。

ラベンダーを使った商品や、ファーム内で取れた野菜を使ったフードメニュー、ラベンダーを使ったスイーツなどここでしか出会えないものがたくさんあります。富良野らしさを満喫したい方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

なお富良野市内には多くのラベンダー畑がありますが、全てを回るのは大変です。1〜2カ所に絞ってじっくり眺めるのをおすすめします。

花人街道237

国道237号線沿いには、ラベンダー畑や花畑が点在しています。ドライブがてら気になるスポットに立ち寄ってみてくださいね。それぞれの場所でソフトクリームなどスイーツもいただけます。事前にどういったスポットがあるのか確認しておくと、安心です。

麓郷

言わずと知れたドラマ「北の国から」のロケ地です。現在でもロケに使われたセットがそのまま残されています。北の国からのドラマを見返してから足を運ぶと、感動もひとしおでしょう。ドラマのために実際に家を建てて撮影していたなんて、当時の苦労がしのばれますね。

フラノマルシェ

富良野の美味しいものが一堂に会したフラノマルシェは、お土産の購入にぴったり。カフェなどもあるので、ランチにもおすすめです。

美瑛「青い池」

富良野のお隣にある美瑛は、絶景スポットとして有名です。車でしたらすぐですので、ぜひ足を伸ばしてみてくださいね。美瑛には数多くの絶景スポットがありますが、そのなかでも一押しなのが「青い池」。立ち枯れのカラマツが立ち並び、中心に真っ青な池が。そのさまは大変神秘的です。池の周囲には白樺の木が並んでいます。時間や天候などにより池の色が変化するそうです。池が青くなる理由ははっきりとはわかっていないそうですが、ロコイドという現象によるものではないかといわれています。

富良野観光の合間にフラノデリスに立ち寄って

フラノデリスのスイーツは、通販でも購入できますが、フラノデリスの店舗でしか味わえないメニューもあり、それらはどれもわざわざ遠くから行く価値のある絶品揃いです。富良野観光に訪れた際は、ぜひフラノデリスに足を運んでみてくださいね。

フラノデリスの店舗情報

フラノデリスは、富良野市の郊外、JR富良野駅から車で約10分ほどのところにあります。旭川空港からは車で1時間、新千歳空港からは車で3時間ほどです。駐車場が完備されていますので、お車での訪問がおすすめです。

店舗情報
店名:フラノデリス
住所:北海道富良野市下御料2156-1
営業時間:10:00〜18:00
定休日:火曜・水曜（祭日・1日の場合は営業）年2回長期休業あり

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