辻口博啓シェフが北海道初出店【北海道牛乳カステラ】の極上スイーツ
「北海道牛乳カステラ」は、自由が丘の超人気パティスリー「モンサンクレール」などで有名な、辻口博啓シェフが北海道で手掛けるブランドです。世界的にも有名なシェフのお店ということもあり、スイーツ好きから注目されています。
「北海道牛乳カステラ」では、地産地消にこだわった食材を使用した看板商品のカステラやチーズケーキ、ロールケーキなど様々なスイーツを販売。そのどれもが「こんなに美味しいのは食べたことがない」などと絶賛されています。
今回は、辻口シェフの極上スイーツが味わえる「北海道牛乳カステラ」の魅力をたっぷりご紹介します。
北海道のお土産をいただきました😋
このカステラ、ふわっふわでめっちゃ美味しかったです🥰また食べたい!#リカちゃん #リカちゃんキャッスル #ハンドメイド #ドール #リカ活 #北海道牛乳カステラ #甘いもの好き pic.twitter.com/vL4v7K1Zw0— もりりん@リカちゃん好き+仕事辞めたい (@zEZhgCuwO9NAjBN) July 1, 2021
北海道牛乳カステラとはどんなお店?
新千歳空港の連絡施設3階スマイルロードスイーツゾーン内にある「北海道牛乳カステラ」。世界大会などでも数々の優勝経験を持つ、世界的なパティシエ「辻口博啓シェフ」の北海道初出店のお店です。
北海道牛乳カステラには、オープンキッチンを併設したカフェスペースもあり、作り立ての美味しいスイーツを頂くことが可能。新千歳空港でしか味わえないスイーツもあります。
北海道牛乳カステラ屋さん
牛乳カステラセット
あたたかい焼きたてカステラに
冷たいソフトクリームが
…もう悪魔的です(^o^) pic.twitter.com/J4FKAQvz8n— NaBeさん (@lock19770328) June 24, 2021
北海道牛乳カステラの素材へのこだわり
カステラといえば長崎が有名ですが、辻口シェフは最良の材料を探し求めた結果、全ては北海道にあることに気付き「北海道牛乳カステラ」を立ち上げました。「北海道牛乳カステラ」は、全ての素材を北海道産にこだわり作られています。
牛乳は、ストレスフリーで育つ北海道釧路市阿寒町にあるワンツー牧場の新鮮で良質なものを使用することで、しっとりとした食感に。そして味や香りが強い北海道産の小麦粉を使い、ふっくらもっちりとした焼き上がりになっています。
お砂糖は、北海道の大地の恵みによりできた甜菜を原料に作られるビート上白糖を。さらに北海道産の卵黄をたっぷり使用し、しっとり口どけのよいソフトな仕上がりにしているのだそう。
このように厳選した素材を使用し、北海道の美味しさを表現したのが「北海道牛乳カステラ」なのです。
新千歳空港ターミナルビル3Fに店舗を構える「北海道牛乳カステラ」。道産素材を使用して作られたカステラやロールケーキをドリンクとセットで頂けます。ワンセット500円。フワフワなカステラは生クリームや牛乳ととても良く合います。 pic.twitter.com/feXHQMpCcn
— NAO-Ki (@naoki59591129) October 14, 2018
北海道牛乳カステラの人気メニューは?
それでは、北海道牛乳カステラの人気スイーツを見ていきましょう。
北海道牛乳カステラ
店名にもなっている看板商品の「北海道牛乳カステラ」。辻口シェフが探し求めた北海道産の新鮮な素材を使用し、焼き上げまで全て新千歳空港内の窯で行われる極上のカステラです。
きめが細かくしっとりふわふわの食感に上品な甘さ。カステラが苦手な方でも美味しく食べられると評判です。お土産として購入して帰ると間違いなく喜ばれるでしょう。自宅で食べる際は、ラップをかけずに10秒ほど電子レンジで温めると焼き立てのように美味しく頂けますよ。
カフェスペースを利用する場合は、カステラ2切れとドリンクのセットが、なんとワンコインの500円で提供!とってもお安く楽しめるので、ぜひお試しください。
北海道牛乳カステラ
値段 ハーフ3切 700円、1本6切 1,400円(税込)
【北海道牛乳カステラ】
新千歳空港 連絡施設3F新千歳空港限定の極上カステラ!感動のしっとり食感がたまらない美味しさ😊
新千歳空港内のキッチンで焼き上がったできたてカステラは、しっとりふわふわな極上食感でお土産にとても人気です✨ pic.twitter.com/xFRnrdjJys— あやひろ/もぐもぐるめ (@mogmogrume) May 21, 2021
ロールケーキ
ふわふわのカステラ生地を使用したロールケーキ。優しい味の生クリームとのバランスが抜群で、いくらでも食べられそう。売り切れになってしまうことも多いそうなので、気になる方はお早めに。
北海道牛乳カステラロールケーキ
値段 1,500円(税込)
ちゃっかりスイーツ遠征ギャ\(^o^)/北海道牛乳カステラ🐮来たら必ず寄るけど、時間あったからカウンターで初めてロールケーキを😋💕オススメです✨ pic.twitter.com/d7CD42fxcR
— ゆ∞アルプスの少女になりたい (@le_lys619) December 2, 2018
濃厚チーズケーキ
北海道産のクリームチーズをたっぷりと使用したチーズケーキです。弱火で蒸し焼きにすることで、濃厚でなめらかな口どけになっています。アクセントに入れた千歳のハスカップワインのフルーティーな後味もお楽しみください。
濃厚チーズケーキ
値段 1,700円(税込)
妹に貰った"北海道牛乳カステラの濃厚チーズケーキ"めっっっちゃ美味しい…かなり柔らかくて、もはやクリームチーズそのもの!酸味は少なめでとにかく濃厚、まろやか牛乳感。低温でじっくり3時間も焼き上げてるみたい。
5時間くらい冷凍したらしゃきしゃきアイスケーキになってそれも美味しかった…🐄 pic.twitter.com/TB44N2ECSy— 白 (@012_shiro) February 8, 2021
北海道牛乳プリン
寒天やゼラチンを使用せず、オーブンでじっくりと焼き上げたプリンです。ミルク感が強く、コクがありながら後味はスッキリしています。なめらかな口当たりと、舌の上でとろけるような食感がたまりません。
北海道牛乳プリン
値段 1個 390円、4個入 1,650円(税込)
北海道産の牛乳と生クリームを
たっぷり使用しました
『北海道牛乳プリン』のご紹介です🐮お店で1つ1つ作っており、
夕方には完売の人気商品です😊1個から購入可能で4個入は可愛い
牛乳パック型の箱に入ります。
自宅用に お土産用に
いかがでしょうか🐮#北海道牛乳カステラ pic.twitter.com/TZCm12oAuF— 北海道牛乳カステラ (@h_castella) April 26, 2018
北海道牛乳カステラの販売店は?
通常は新千歳空港でしか直接商品を見て購入できない「北海道牛乳カステラ」ですが、不定期で百貨店などの催事で出店されていることがあります。
2020年度は、東武百貨店池袋やエキュート品川などで出店されていました。催事情報は公式Twitterなどで発信されていますので、チェックしてみてください。
公式Twitter
*エキュート品川催事情報*
新千歳空港から焼きたてのカステラを
直送致します!!
まずは看板商品の北海道牛乳カステラ
です。
しっとりふわふわの牛乳カステラは
少し温めて食べると、より一層風味が
増し、焼きたてのように味わえます✨
6切入¥1,400、3切入¥700 pic.twitter.com/QaPkhsRKyA— 北海道牛乳カステラ (@h_castella) August 23, 2020
北海道牛乳カステラの通販はある?
「北海道牛乳カステラ」にはオンラインショップもあり、通販でのお取り寄せもできます。オンラインショップでは、カステラやチーズケーキ、プリンなどの定番スイーツの他、期間限定商品も購入可能です。
また、人気のカステラロールを冷凍発送でも美味しく味わえるクリームに改良した「カステラチーズロール(2,100円税込)」など、オンラインショップでしか購入できない商品もあります。
送料は、配送地域によって異なりますのでご注文の際にご確認ください。10,800円以上の購入で送料無料となります。
他にも今回ご紹介しきれなかった商品もありますので、ぜひ覗いてみてください。
スタッフからのお知らせ:北海道牛乳カステラ: スタッフからのお知らせです。「北海道牛乳カステラ」の店頭で大人気のカステラチーズロールが、冷凍発送でも美味しく味わえるクリームに改良し、オンラインショップで販売しており t.co/Jm9PFBYrkn pic.twitter.com/8WAyqbsKmC
— 辻口 博啓 (@htsujiguchi) August 24, 2020
北海道牛乳カステラのオンラインショップで通販する
chitoseh001.stores.jp/
北海道牛乳カステラの店舗情報
いかがでしたでしょうか?辻口シェフが良質な素材を使用し、北海道の美味しさを表現した「北海道牛乳カステラ」。北海道を訪れた際は、ぜひ極上のスイーツをお土産に購入してみてくださいね。
※営業時間等が変更になっている場合がありますので、公式HP等をご確認ください。
住所:北海道千歳市美々987新千歳空港ターミナルビル連絡施設3F
営業時間:9:00~20:00(サロンスペース10:00~19:30)
定休日:無休