辻口博啓シェフが北海道初出店【北海道牛乳カステラ】の極上スイーツ

photo by 名前サイトトップ

「北海道牛乳カステラ」は、自由が丘の超人気パティスリー「モンサンクレール」などで有名な、辻口博啓シェフが北海道で手掛けるブランドです。世界的にも有名なシェフのお店ということもあり、スイーツ好きから注目されています。

「北海道牛乳カステラ」では、地産地消にこだわった食材を使用した看板商品のカステラやチーズケーキ、ロールケーキなど様々なスイーツを販売。そのどれもが「こんなに美味しいのは食べたことがない」などと絶賛されています。

今回は、辻口シェフの極上スイーツが味わえる「北海道牛乳カステラ」の魅力をたっぷりご紹介します。

北海道牛乳カステラとはどんなお店?

新千歳空港の連絡施設3階スマイルロードスイーツゾーン内にある「北海道牛乳カステラ」。世界大会などでも数々の優勝経験を持つ、世界的なパティシエ「辻口博啓シェフ」の北海道初出店のお店です。

北海道牛乳カステラには、オープンキッチンを併設したカフェスペースもあり、作り立ての美味しいスイーツを頂くことが可能。新千歳空港でしか味わえないスイーツもあります。

北海道牛乳カステラの素材へのこだわり

カステラといえば長崎が有名ですが、辻口シェフは最良の材料を探し求めた結果、全ては北海道にあることに気付き「北海道牛乳カステラ」を立ち上げました。「北海道牛乳カステラ」は、全ての素材を北海道産にこだわり作られています。

牛乳は、ストレスフリーで育つ北海道釧路市阿寒町にあるワンツー牧場の新鮮で良質なものを使用することで、しっとりとした食感に。そして味や香りが強い北海道産の小麦粉を使い、ふっくらもっちりとした焼き上がりになっています。

お砂糖は、北海道の大地の恵みによりできた甜菜を原料に作られるビート上白糖を。さらに北海道産の卵黄をたっぷり使用し、しっとり口どけのよいソフトな仕上がりにしているのだそう。

このように厳選した素材を使用し、北海道の美味しさを表現したのが「北海道牛乳カステラ」なのです。

北海道牛乳カステラの人気メニューは?

それでは、北海道牛乳カステラの人気スイーツを見ていきましょう。

北海道牛乳カステラ

店名にもなっている看板商品の「北海道牛乳カステラ」。辻口シェフが探し求めた北海道産の新鮮な素材を使用し、焼き上げまで全て新千歳空港内の窯で行われる極上のカステラです。

きめが細かくしっとりふわふわの食感に上品な甘さ。カステラが苦手な方でも美味しく食べられると評判です。お土産として購入して帰ると間違いなく喜ばれるでしょう。自宅で食べる際は、ラップをかけずに10秒ほど電子レンジで温めると焼き立てのように美味しく頂けますよ。

カフェスペースを利用する場合は、カステラ2切れとドリンクのセットが、なんとワンコインの500円で提供!とってもお安く楽しめるので、ぜひお試しください。

北海道牛乳カステラ
値段 ハーフ3切 700円、1本6切 1,400円(税込)

ロールケーキ

ふわふわのカステラ生地を使用したロールケーキ。優しい味の生クリームとのバランスが抜群で、いくらでも食べられそう。売り切れになってしまうことも多いそうなので、気になる方はお早めに。

北海道牛乳カステラロールケーキ
値段 1,500円(税込)

濃厚チーズケーキ

北海道産のクリームチーズをたっぷりと使用したチーズケーキです。弱火で蒸し焼きにすることで、濃厚でなめらかな口どけになっています。アクセントに入れた千歳のハスカップワインのフルーティーな後味もお楽しみください。

濃厚チーズケーキ
値段 1,700円(税込)

北海道牛乳プリン

寒天やゼラチンを使用せず、オーブンでじっくりと焼き上げたプリンです。ミルク感が強く、コクがありながら後味はスッキリしています。なめらかな口当たりと、舌の上でとろけるような食感がたまりません。

北海道牛乳プリン
値段 1個 390円、4個入 1,650円(税込)

北海道牛乳カステラの販売店は?

通常は新千歳空港でしか直接商品を見て購入できない「北海道牛乳カステラ」ですが、不定期で百貨店などの催事で出店されていることがあります。

2020年度は、東武百貨店池袋やエキュート品川などで出店されていました。催事情報は公式Twitterなどで発信されていますので、チェックしてみてください。

公式Twitter

北海道牛乳カステラの通販はある?

「北海道牛乳カステラ」にはオンラインショップもあり、通販でのお取り寄せもできます。オンラインショップでは、カステラやチーズケーキ、プリンなどの定番スイーツの他、期間限定商品も購入可能です。

また、人気のカステラロールを冷凍発送でも美味しく味わえるクリームに改良した「カステラチーズロール(2,100円税込)」など、オンラインショップでしか購入できない商品もあります。

送料は、配送地域によって異なりますのでご注文の際にご確認ください。10,800円以上の購入で送料無料となります。

他にも今回ご紹介しきれなかった商品もありますので、ぜひ覗いてみてください。

北海道牛乳カステラのオンラインショップで通販する
chitoseh001.stores.jp/

北海道牛乳カステラの店舗情報

いかがでしたでしょうか?辻口シェフが良質な素材を使用し、北海道の美味しさを表現した「北海道牛乳カステラ」。北海道を訪れた際は、ぜひ極上のスイーツをお土産に購入してみてくださいね。

※営業時間等が変更になっている場合がありますので、公式HP等をご確認ください。

店舗情報
店名:北海道牛乳カステラ
住所:北海道千歳市美々987新千歳空港ターミナルビル連絡施設3F
営業時間:9:00~20:00(サロンスペース10:00~19:30)
定休日:無休