千駄木「和菓子 薫風」溶け合う和菓子と日本酒

日本の食を代表する日本酒と和菓子のマリアージュを楽しめるお店が、千駄木にあります。

「和菓子 薫風」は、季節の移ろいと共に楽しめる作りたての和菓子と日本酒と組み合わせて提供。オーナーつくださんがそれぞれの魅力を伝えるお店です。

今回は、「和菓子 薫風」をご紹介します。

「和菓子 薫風」は東京の谷根千エリアに

「和菓子 薫風」のお店は、東京下町の情緒あふれる谷根千エリアにあります。昔からの歴史を感じる風情ある街並み、千駄木の路地裏にひっそりと佇む「和菓子 薫風」は、千駄木の駅からは徒歩3分とアクセスも良いお店です。

谷根千エリアの散策のついでにいかがでしょうか？

東京の日本酒と和菓子のマリアージュのお店、千駄木・和菓子薫風さんにもついにお伺いしました。狐菴さんの新春どら焼き祭りで知ったものの、ようやくご訪問出来ました。
無事どら焼きもゲット出来た上に、選挙ということで、振る舞い酒に吉田酒造・月山を頂きました。地味に、これも狐菴さんぶり。 pic.twitter.com/PrP2i3Oveu

— 瀬田川史人@1/24 COMIC CITY 東京 146 ク-60b (@setagawahuhito) July 21, 2019

農家直送の食材を使用した「和菓子 薫風」の和菓子

美味しい和菓子を提供したいと素材にもこだわる「和菓子 薫風」。農家から直送で食材を仕入れ、四季折々の和菓子を作っています。

無農薬のレモンを使った和菓子や玄米のもち米を使ったぜんざいなどどれも食べてみたくなるメニューばかり。ちなみに、お店では、和菓子を日本酒だけでなく、中国茶とも一緒に楽しむことができます。

オーナーつくださんの思いのこもった和菓子、最高の組み合わせで味わってみたいですね。

千駄木にある和菓子薫風で、創作和菓子と日本酒のマリアージュ🍶
・スペシャリテの白羊羹×黒狐
・定番メニューのごぼう夢×冨田
・季節限定の洋梨の寒天ぜんざい×御慶事
驚きからの納得。どれもため息が出るほど美味しい。
そして、お一人で7人を回す圧巻のオペレーションがまた凄い。好きです。 pic.twitter.com/DZb7MeMefQ

— 甘党 じく (@ziku_0) September 29, 2019

日本酒と和菓子のペアリングコースもある

日本酒は、数が多くてどれを飲んだら良いか分からないと思う方も多いかもしれません。日本酒をもっと知ってもらおうと、「和菓子 薫風」では、日本酒と和菓子のコース仕立てで提供する「マリアージュコース」を用意しています。

お家でも買ってきた和菓子と一緒に楽しみたい方は、日本酒の勉強をしながらオーナーのペアリングを味わえるチャンスです。どんな日本酒が合うのか参考にしながら、和菓子と日本酒に舌鼓。そんな時間を過ごしませんか？

和菓子 薫風五周年特別コース。 pic.twitter.com/hOLVpTp3sa

— @優@ (@maaachan77) July 18, 2017

季節の和菓子教室開催

「和菓子 薫風」では、季節の和菓子教室を開催しています。参加人数は大体4名程度と小人数制、営業の終わった夜7時から開催しています。

どら焼きの皮を自由な形に焼いたり、季節の練り切りを使った和菓子に挑戦したりと基本的な和菓子の技法を体験できる人気の和菓子教室です。

開催情報は、公式サイトやInstagramなどで確認ができますよ。

和菓子薫風さんで、ねりきりを教わってきた。先生のとは、全然違うクオリティ( ˙▿˙ ; )

チューリップ
しだれ桜
春の山里#和菓子 #wagashi#お腹ペコリン部 pic.twitter.com/mzWCb4cM52

— ゆき@玉手箱 (@yamamoxx39) April 11, 2016

「和菓子 薫風」の人気メニューは？

それでは、気になる「和菓子 薫風」の人気商品をご紹介します。ひと工夫が楽しい「和菓子 薫風」の和菓子、ぜひ味わってみてくださいね。

白羊羹

手亡豆を煮て作る白餡にオレンジピールなどドライフルーツを合わせた一品。カルダモンなどのスパイスも聞いた羊羹です。

フルーティーな甘さのある日本酒、スパイシーな酸味のある日本酒を燗で合わせるのがおすすめだそう。オンラインで注文したら、早速日本酒を探しに行かないといけませんね。

一棹 3,000円（税別）

和菓子薫風『栗蒸し羊羹』『スパイスの白羊羹』『寒天ぜんざい』 http://t.co/bsK3VmGRQg pic.twitter.com/KE5lsHKgau

— スイーツそのべ (@sweets_sonobe) October 5, 2015

どら焼き

「和菓子 薫風」のどら焼きは、四季折々のコンフィチュールと合わせた一品です。無農薬レモンで作ったレモンピールやキンカンやルバーブ、さくらんぼといった様々なフルーツを掛け合わせています。

一枚一枚丁寧に焼き上げられたどら焼きの皮には、能登の卵を使用。常時5種類のどら焼きが楽しめます。しっとり穏やかな日本酒と一緒にどうぞ。

1個 300円（税別）

お店を１０年以上やっているんで飲食関係の優秀な仲間が多いんです。今は彼らが手掛ける素晴らしい通販食品を注文して、美味しく食べて、宣伝する。このサイクルがめちゃくちゃ楽しい♪こちらは「薫風」のレモンどら焼き！https://t.co/WM9IZtKStp #通販 #和菓子 #薫風 #美味しいスイーツ pic.twitter.com/BN5el92w2x

— 湯川史樹＠劇団燦グリア　小説執筆の準備中！ (@FumikiYukawa) April 16, 2020

焼浮島

薫風オリジナルの和菓子です。餡を加えた生地に白胡麻油、無花果とくるみを加えて焼き上げた浮島。焼き上がりにはラム酒を染み込ませた大人な和菓子です。

ボディがしっかりした熟成した日本酒と一緒に試しましょう。

一棹 2,000円（税別）

千駄木の和菓子薫風さんで焼浮島と車坂(^^)
昼酒最高です。 pic.twitter.com/8ZcLnaKlEN

— そう (@rakusyoku) February 10, 2019

野菜を使用した注目スイーツ！

日本の食材、文化にこだわる「和菓子 薫風」では、野菜を使った和菓子も作っています。農家から直接仕入れた野菜を使いひと工夫された和菓子を楽しめます。

ここでは、野菜を使った和菓子をご紹介します。

ごぼう夢

青森の奥入瀬で取れたごぼうを使った和菓子です。ごぼうの大地の香りを珈琲風味の錦玉で包み、浮島と合わせた一品です。

AGF主催の「珈琲和菓子アワード2017」で関東・甲信越ブロックの金賞和菓子にも選定されました。ごぼうと和菓子のマリアージュ、ボディのしっかりとした日本酒と一緒に楽しみましょう。

和菓子薫風さんにて。
ごぼうむ＆牛蒡のきんつば。
いつも思うけど、お野菜を和菓子にしてしまおうという発想がすごいですよね(*^^*)。
ごちそうさまでした～(*´ω｀*)！ pic.twitter.com/sxyFgNrj8o

— 美佳琳(みかリン)。 (@micarin_tea) May 12, 2017

父の日限定　マッシュルーム餅

風味豊かなブラウンマッシュルームをお餅に混ぜ込みました。中にはほろ苦いコーヒーの餡。絶妙な甘さと香り、ほろ苦さを楽しめます。甘口の熟成したお酒と一緒に味わうのがおすすめです。

予約期間は8日間と短めです。情報は早めにチェックしましょう。

1箱 3個入　 2,315円（税別）＜限定30箱＞

千駄木の和菓子薫風さんのマッシュルーム餅(^^)
最後の一つですが今日もこれで呑みます。#和菓子薫風　#千駄木　#マッシュルーム餅 pic.twitter.com/h1giWGsZnT

— そう (@rakusyoku) June 23, 2020

「和菓子 薫風」の和菓子はお取り寄せできる？

「和菓子 薫風」では、公式オンラインショップから和菓子を取り寄せることができます。予約できるよう、店頭での受け取りもできるようになっています。

季節限定の商品も販売されているので、気になる方は早めに確認してくださいね。

「和菓子 薫風」の店舗情報とアクセス

「和菓子 薫風」のお店は、千駄木の駅から徒歩3分です。路地裏に一期一会の看板が見えて来るはずです。「薫風」の看板はないようなので、見逃さないように気をつけましょう。

和菓子とお酒で大人の時間を楽しんでみませんか？合わせる日本酒やお酒を探すのも楽しそうですね。

「ちょこどら焼き」を、今年も予約限定で販売します。
ヴァローナチョコレートを豆乳でガナッシュに仕上げ、瀬戸内岩城島のタロッコオレンジのコンフィと一緒に薫風特製のどら焼き皮で包みました。プレゼントに、ご自身用に、年に一度の味をぜひご賞味ください。 pic.twitter.com/L0ip9vmTQr

— 和菓子薫風－WAGASHIKUNPU (@wagashikunpu) January 20, 2021