フランスで修行したショコラティエが作る
小さな幸せを届けるチョコレート

2018年9月6日 Off By

東京都世田谷区九品仏駅から数分歩いたところに店舗を構える”ル・プティ・ボヌール”。自由が丘に近い住宅街にひっそりと構えるお店は、色とりどりのチョコレートが陳列されるチョコレート専門店。

スイーツの激戦区といえる自由が丘に近い位置にありますが、その激戦区の中でもひときわカラフルで季節を感じることのできるチョコレート屋。

ル・プティ・ボヌールは、フランスでチョコレートに魅了され、ショコラティエとして修行を積んだ廣嶋氏によるチョコレート専門店。

”ル・プティ・ボヌール”というお店の名前は、”小さな幸せを運ぶ”という想いを込めてつけた名前。

「お菓子とかって嗜好品だし、そんなにものすごい大きな幸せを与えるものではないんですけれども、ちょっとつまんでほっとするようなものを作っていきたいと思っていた」というチョコラティエの廣嶋氏が提供するチョコレートは、どんな特徴があるのか探てみた。

ル・プティ・ボヌールのチョコレートへのこだわり

ル・プティ・ボヌールオーナーの廣嶋氏は、チョコレートの修行ではなくお菓子教室をしたくフランスへと渡った。しかし、イースターをきっかけにチョコレートに興味を持ち始めた。

「フランスのお菓子屋はイースターの時期にチョコレートの細工を行います。チョコレートで作る卵や人形など様々な繊細だけど面白いチョコレートに惹かれていきました。それからチョコレートが面白くのめりこんだのがきっかけでした。」

そこからチョコレート職人として２年ほどフランスで修行された後に日本へと帰国。さらに日本でもフランス人ショコラティエの元で修行を重ねられたのちに大阪でご自身の店舗を構えている。

「チョコレート作りの中で大切にしていることは”楽しいと思って作ること”。チョコレートに限らずですが、楽しいと思って作らないとそもそも美味しいものは作れないと思っています。」とチョコレート作りについてそのように語る廣嶋氏。

チョコレート作りは、ケースはすごい華やかに見えるが、チョコレートを作る工程は地味。そんな中、ル・プティ・ボヌールのショコラトリーとしてのモットーは、”チョコレート作りを楽しく”。

「淡々と作る作業の中でも、最後の工程で綺麗な色や自分の頭の中でイメージした出来栄えになった時はとてもテンションが上がりますし、そういった嬉しさというのはお客様に届くもの。」その想いを表現するかのように、お店のショーケースには鮮やかなチョコレートが並んでいる。

こだわりは提供するチョコレートだけではなく、お店の作りや接客にも現れています。まず、店舗の壁はガラス張り。これは、いらっしゃるお客様がお店の中の雰囲気やショコラティエがチョコレートを実際に作っているところを見えるようにしたい、という思いからガラス張りにされた。

また、接客もお客様とコミュニケーションを取りながら明るい雰囲気を作り、気持ちよくお店を後にしていただくことを意識されている。

「チョコレートが良くても、接客が駄目だったら何と言うかちょっと寂しいお店になる」と考えている。チョコレートの味だけではなく、お店に入ってから後にするまで幸せな気分で満たされる。

ショコラトリーであるル・プティ・ボヌールはチョコレート専門店だけあって、数多くのチョコレートが並んでいます。チョコレートのお店らしく、シンプルなものから廣嶋氏こだわりのチョコレートまで数多く取り扱っている。

その中でも、今回ご紹介するはシンプルなチョコレート。

廣嶋氏は、お店をはじめられる前にバレンタイン時期だけご友人にチョコレートを作って販売されたことがあり、販売した方に「一粒食べて幸せな気持ちになりました」と手紙をもらった。幸せを感じてもらるようなチョコレートを作ることに対する喜びを感じてもらえる、そんなチョコレートを作ることを意識している。

種類はとても豊富で、カカオの含有率の高いチョコレートやリッチミルクといった商品から、ピスタチオ・ごま・フランボワーズなどのチョコレートもショーケースに並ぶ。
また、写真にあるようにエッフェル塔の形をしたチョコレートもあり、目でも楽しめる。

スイーツ激戦区である自由が丘。その中でも本格派チョコレートで満足度が高い商品を取り扱っているル・プティ・ボヌール。チョコレートの専門店とあって数多くのチョコレートがショーケースや棚に陳列されており、チョコレート好きには天国のような場所。

自由が丘という土地柄、お休みの日にチョコ片手にお散歩してみてはいかがだろうか。

今回紹介したル・プティ・ボヌールのこだわりについてもっと知りたい方は、ブランドストーリーをご覧いただきたい。

自由が丘ショコラトリール・プティ・ボヌールのブランドストーリーはこちら

[box title=”お店情報” box_color=”#6E0C33″]店名:ル・プティ・ボヌール（LE PETIT BONHEUR

住所:東京都世田谷区奥沢6-28-6 102

定休日:月曜日・日曜日(日曜は不定期で営業あり)

営業時間: 11:00〜19:30[/box]

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