東京・下北沢駅前にある賑やかな商店街。その路地に入ったところに、おしゃれなカップケーキとコーヒーを提供している「ON THE WAY（オン ザ ウェイ）」。
バリスタ入れるドリップコーヒーとなんとも可愛らしいカップケーキ。カップケーキはパステルカラーが特徴的で、ピンクや黄色、水色と様々。多くの人はインスタグラムをみて、かわいいカップケーキを食べにいきたいという目的で訪れるのだとか。今回は、そんなON THE WAY（オン ザ ウェイ）のカップケーキを特集する。
美容院とコーヒースタンド 人が交わる憩いの場に
「カフェなどで働いているうちに、知人から店舗で飲食を立ち上げたいと誘われ開業したのがON THE WAY（オン ザ ウェイ）。店舗には美容院も併設されていて、ちょっと変わった店構えになっています。」そう語るのは、ON THE WAY（オン ザ ウェイ）のオーナー 福田 氏。
もともとアパレル業界にいた福田氏は、オーストラリアのワーキングホリデーの中で、オーストラリアのライフスタイルに刺激を受けた。
「朝の5時、6時くらいからジョギングしながら、コーヒー飲んで、海をみる。日本では、湘南とかの生活をされていたんで、こういう環境、ライフスタイルっていいなっと思いました。」
帰国後、未経験であった飲食店業界に転身。そして、コーヒーに興味をもちバリスタの道へと進みON THE WAY（オン ザ ウェイ）を創業するに至った。
ON THE WAY（オン ザ ウェイ）の店舗の特徴的なところは、美容院と併設されているということ。
美容院を目的として来たお客様は、コーヒーのいい香りやカップケーキの焼きたての香りに誘われる。美容院の待ち時間に、注文される方も多いとか。
逆もあり、ON THE WAY（オン ザ ウェイ）のカップケーキをきっかけにここを訪れた方は、美容院に興味をもつこともある。まさに人が行き交う憩いの場を創造できているとも言えよう。
「寄り道する」コンセプトを表した店舗名
「ON THE WAY（オン ザ ウェイ）は、福田氏がオーストラリアにいたときに好きな単語、「いく途中」とか「寄り道する」の意味をもつ。
「ON THE WAY（オン ザ ウェイ）はテイクアウト専門の店。ちょっと寄り道してテイクアウトをしてもらうとか、そういう何かにいく途中みたいな感じです。」
インスタグラムでも人気のかわいいカップケーキ
ON THE WAY（オン ザ ウェイ）で人気なのは、何と言ってもかわいいカップケーキだ。カップケーキの種類は、バニラ、シーズナル、チャイ、ミニの全部で4種類。
そのパステルカラーのカップケーキは福田氏が試行錯誤して作ったもの。
「最初の頃は、パティシエの人に作ってもらっていたりしたこともあり、すごいクオリティーが高いキャラクターのものとか、お花のモチーフのものも結構あったのですが、自分でも継続できるものでかわいいデコレーションのものを選ぼうと考えました。そこで考えたのが、今のパステルカラーのカラー展開出会ったり、ミニカップケーキを作ることで、ちょっと食べ歩きでき、かつ、インスタとかでも撮ってもらえるようなものに発想を転換していきました。」
カップケーキの上のクリームは、生クリームではなく、バタークリームを使っている。バタークリームを使うことで、食べやすくご年配の方でも懐かしく食べてもらえるのだとか。また、バタークリームを選択したことも寄り道のコンセプトも関わっている。
「生クリームだと、ずっと外に冷蔵保存しないといけないので時間までに家に帰らないといけないとかあります。バタークリームは、夏炎天下だと溶けてしまいますが、常温でもキープできたりします。また、常温に戻した方が、よりバタークリームも滑らかな感じで食べられます。」
カップケーキのイメージは、ちょっと甘めの男性が苦手な感じのものをイメージする。ON THE WAY（オン ザ ウェイ）のカップケーキはかわいさだけを重視しているわけではなく、甘さも控えめにすることで日本人に合わせた甘さを試行錯誤したのだとか。
シーズナルカップケーキは、その季節にあったシーズナルなカップケーキを作っている。10月はハロウィンに向けてパンプキン系のかぼちゃのカップケーキを作ったり、ちょっと前であれば、ベリー系のカップケーキを作っている。
「かわいいカップケーキというところもあり、お客様がインスタにあげてもらえるようになり、今ではインスタとかSNSで見てわざわざ来ていただく方も多くなりました。コーヒーだけではなくケーキも頑張ってやってみたことが結構大きかったと思います。」
ON THE WAY（オン ザ ウェイ）の紹介
ON THE WAY（オン ザ ウェイ）のかわいいカップケーキをぜひ食べに訪れてみてはいかがだろうか。
[box title=”お店情報” box_color=”#231414″]店名:ON THE WAY（オン ザ ウェイ） coffee & cupcake
住所:東京都世田谷区北沢2-16-2 Aフラット
定休日:火曜日
営業時間:10:00～19:00[/box]
[gmap address=”東京都世田谷区北沢2-16-2 Aフラット”]
[box title=”お店情報” box_color=”#231414″]店名:ON THE WAY（オン ザ ウェイ）coffee pit stop
住所:東京都港区新橋６-１６-８ 御成門レックスビル１F
定休日:土日祝日
営業時間:07:00〜17:00[/box]
[gmap address=”東京都港区新橋６-１６-８ 御成門レックスビル１F”]
[box title=”お店情報” box_color=”#231414″]店名:ON THE WAY（オン ザ ウェイ）cafe & bar
住所:東京都世田谷区北沢2-23-11 藤森ビル1F
定休日:土日祝日
営業時間:07:00〜17:00[/box]
[gmap address=”東京都世田谷区北沢2-23-11 藤森ビル1F”]
