りんご本来のおいしさを伝える
タムラファームのりんごジュース

りんご栽培にこだわるタムラファームは、タムラファーム株式会社が運営する青森県弘前市にあるりんご農園である。さらに、自社でりんごの流通・販売も行っている。

「より健康的でおいしいりんごを皆様にお届けしたい」そんな一心でりんごの生産から流通・販売までおこなうタムラファーム。

素材を生かしたシンプルな味にこだわり生産者自身が美味しいと感じるまで作成に試行錯誤をかさね、メディアでもこぞって取り上げられ、数多くの賞も受賞している人気のりんごジュースを作っているタムラファーム。今回は、生食でもおいしいりんごをさらにうまみを濃縮させ造ったりんごジュースを特集する。

完熟りんごを無加糖・無調整で作り上げるタムラファームのりんごジュース

タムラファームの代表取締役である田村氏はかつて青森・弘前にある青果市場で働いていた。営業として全国を飛び回っている中で悔しい思いをした、と語ってくれた。

「青森のりんごよりも山形、長野、福島の方が完熟したりんごで味が美味しい、とお客様に言われることが多い」

そこから自分でおいしいりんごを流通させたい。そんな想いで30歳に一念発起し、勤めていた青果市場を退職したのちに自身で一からりんご農園を始めた。

自身で美味しいりんごを試行錯誤しながら生産している上で、生食としてのおいしいりんごだけでなく生食以外の手段でもりんごを楽しんでもらいたい、と感じるようになってきた。

“一日一個のりんごを食べると医者いらず”といわれ、「より健康的でおいしいリンゴを皆様にお届けしたい」というコンセプトで始めたタムラファーム。

そのために、甘味料・香料・着色料・酸化防止剤などの添加物を避けるだけにとどまらず、りんごそのものの味を知ってほしいという田村氏のこだわりから、生食で美味しい完熟りんごを使用して、りんごジュースを作っている。

りんご品種毎の味を知り尽くした農家だからこそできるブレンド割合としたことで、りんごの甘さ・酸味の深い味わいが堪能できる。

また製造手法もこだわりがある。タムラファームのりんごソーダは、しぼりたてのストレート果汁に炭酸を添加しているだけである。世の中に出ているのは濃縮還元果汁。つまり水で薄めている。製造するには濃縮還元果汁から造る方が簡単である。その過程で、味をつけるために甘味料、香料をつけているのが一般的だ。

こだわりのりんごソーダ「アプリモ」は数々の受賞歴も

タムラファームはりんごから造るお酒「シードル」も販売していることから、りんごの炭酸飲料には強い。そこで、りんごジュースのラインナップにりんごソーダも加えている。

画像の右側に写っているのが、りんごソーダだ。

りんごそのものが健康的に楽しめるという点で、料理王国　100選の2017年度版に選出されたほか、美食女子グランプリ2016年には金賞を受賞している。

甘味料を加えなくても、甘さはしっかりと感じることができる。香りもいやらしくなくさわやかである。後味もさっぱりしており非常に飲みやすい。

しつこい甘さではないため、口の中をさっぱりさせるためにスイーツと合わせて飲んだり、食事に合わせて飲んでも料理の邪魔をしないさわやかさがある。

りんご品種毎の味を楽しめるタムラファームのりんごジュース

タムラファームのりんごジュースはりんごの品種毎の味を堪能できるジュースもラインナップの中にある。各品種の特徴は以下の通りである。

• 紅玉ジュース：コクのある酸味と、ほどよい甘さ
• シナノゴールドジュース：やさしい甘みと爽やかな酸味で、スッキリした飲み口

りんごの特徴を活かし、りんごそのままの美味しさを楽しめるりんごジュースは、生食よりもより手軽にりんごの特徴を楽しむことができる。

美味しい青森のりんごをもっと知ってもらいたいという田村氏の思いがつまったりんごジュース

もともと青果市場で働き、その中で他県のりんごのほうが評価される場面に遭遇し悔しい思いをしたと語る田村氏がつくる美味しい青森のりんごをより深く楽しめるタムラファームのりんごジュース。

手に入れる方法は通信販売と店舗販売だ。

店舗は、青森の弘前と東京浅草にある。店舗では、試飲もできるようなのでぜひ一度試してみてほしい。

タムラファームのwebサイトから通信販売を実施しているサイトが案内されているので、店舗に向かうことができない方はぜひみていただきたい。

健康にいいりんごをより手軽に摂取することもできるジュース。さらに無添加にこだわったタムラファームのジュースは一度飲む価値がある。

タムラファームの店舗紹介