ネット限定「完熟ケーキ専門店」BananaCafe(バナナカフェ)
「日常の中の極上」をテーマにした焼き菓子をご存じでしょうか。
一つ一つ手作りされている焼き菓子は、特別なスイーツです。
今回ご紹介するお店は、完熟ケーキ専門店の「Banana Cafe」。
素材の甘みを最大限引き出して作られる完熟ケーキは、心にじんわりしみるような、優しいケーキに仕上がっています。
焼き菓子の味を想像しながら、ぜひ最後まで読んでくださいね。
完熟ケーキ専門店・Banana Cafe一番人気の完熟バナナケーキ。
自然な甘みと豊かなコクのある高地産プレミアムバナナをたっぷりと焼き込みました☆#バナナ#バナナケーキ pic.twitter.com/eU625WYoXz
— Banana Cafe (@bananacafe03) May 29, 2015
Banana Cafeはどんなお店?
東京・三宿に工房を構える、完熟ケーキ専門店「Banana Cafe(バナナカフェ)」。
当初完熟バナナケーキ専門店としてスタートしたBanana Cafeですが、「お客様に選ぶ楽しみを持って欲しい」とのオーナーの思いから、現在の完熟ケーキ専門店になりました。
季節の完熟素材を使うのが魅力な「Banana Cafe」では、大人向けの贅沢でしっとりとした焼き菓子を楽しめます。
とにかく濃厚なそのテイストは、「優しい味ながら、素材そのものを食べているみたい」と好評です。
「Banana Cafe」の完熟ケーキは、一つ一つ手作りのため、量産されていません。
全てオーダー制となっており、常に新鮮な焼き菓子を味わえます。
オーナーが素材を選定し追熟・製作・発送と一人で行っているため、数量に限りはありますが、「完熟」にこだわったケーキの数々を一度は食べてみたいものです。
完熟バナナケーキにとって何より重要なのが風味豊かなおいしいバナナ。
いつでも手に入るイメージの強いバナナだけれど、スーパーの仕入れ担当者にとって大事なのは、もちろん味、そして。。。http://t.co/1OTv0ydt94 pic.twitter.com/qYMFauW796— Banana Cafe (@bananacafe03) July 7, 2015
Banana Cafeの人気メニューは?
完熟バナナケーキ専門店としてスタートした、「Banana Cafe」。
もちろんバナナケーキは外せませんが、オーダーしてまで食べて欲しい焼き菓子が、実は他にもあるんです。さっそくご紹介していきます。
本日のおやつ🍴
【banana Cafe】さんよりいただいた、完熟バナナケーキ🍌
タイミング良く立ち寄って下さったAkiさんと「美味しいね〜♡」と連呼しながらいただきました。
幸せなお味でした。有難うございました ˃̵ᴗ˂̵ pic.twitter.com/P6YmSIoDOT
— Romantica*雑貨室 (@Romantica_zakka) May 5, 2016
完熟バナナケーキ
Banana Cafe人気No.1は、「完熟バナナケーキ」。
Banana Cafeのオープン当初からのレギュラーメニューで、レシピや製法を変えて少しずつ進化している、ロングヒット商品です。
「完熟バナナケーキ」では、寒暖差が大きい、標高700m近くの高地で栽培されたバナナのみを使用します。
パティシエでもあるオーナー自らが銘柄や産地を選び、仕入れ時のバナナの外観をチェックし追熟させていきます。
年中スーパーに並んでいるバナナですが、意外と暑さや寒さに弱い、デリケートな果物なんだとか。
完熟したバナナは、一本ずつ、手作業で粗つぶしにしているそう。
そこへ厳選した「北海道産バター」、「きび砂糖」、「アーモンドパウダー」など、こだわりの素材とともに焼き上げます。
Banana Cafeの「完熟バナナケーキ」は、バナナをそのまま食べているかのよう。
ずっしりと贅沢な味わいを、ぜひ一度お試しください。
やっぱり、おいし〜い❣️
Banana Cafe(@bananacafe03)さんのバナナケーキ。バナナがいっぱい詰まっていてずっしり重い感じ。😊 pic.twitter.com/J2zSoFaAkZ
— ぽんた (@ChebMotoe) April 8, 2016
完熟チーズケーキ
Banana Cafeの「完熟チーズケーキ」は、アメリカ直伝のレシピで作る完熟ケーキです。
クリームチーズをたっぷり使用し、蒸し焼きにしています。
コクのある味わいは甘さ控えめで、コーヒーや紅茶、お酒との相性が抜群です。
スフレチーズケーキともベイクドチーズケーキとも、はたまたニューヨークチーズケーキとも異なる、Banana Cafe完全オリジナルのチーズケーキです。
日ごとに変わる食感を楽しめるのも、この「完熟チーズケーキ」のポイント。
焼き立ての軽やかでふんわりの食感から、日ごとにずっしりと濃厚になり、独自の完熟テイストが楽しめます。
「完熟チーズケーキ」をベースに、シーズンごとに旬な素材を使用した限定商品が販売されます。
こちらは不定期での販売ですので、販売時期をお見逃しなく。
焼き菓子、あれこれ。
色んな味わいを楽しんでいただける夏のセットを鋭意、準備中です。近日中にご案内できるよう頑張ります!#焼き菓子#チーズケーキ#マドレーヌ pic.twitter.com/ddzOmIwvR9— Banana Cafe (@bananacafe03) July 18, 2020
マドレーヌ
Banana Cafeの「マドレーヌ」は、完全オーダーメイド。
北海道産の発酵バターと生クリームに加え、アーモンドやはちみつを使った、しっとりほろっとした食感が特徴です。
大人でも飽きることなく楽しめます。
そんな贅沢なレシピで作られるBanana Cafeの「マドレーヌ」は、焼菓子の詰め合わせとして登場することもあります。
以前のものとはレシピを変えて、マドレーヌの試作。マドレーヌを焼くのは何年ぶりだろう。。 pic.twitter.com/Wnf5JJoTcR
— Banana Cafe (@bananacafe03) March 30, 2019
Banana Cafeは通販/お取り寄せできる?
Banana Cafeは、Baseオンラインショップを開設しています。
素材の熟成度に合わせて作り始めるため、出品は不定期です。
BASEオンラインショップの「フォローする」機能を使えば、登録したメールアドレスに出品の通知が届きます。アプリの機能を利用して、通知を見逃さないようにしてくださいね。
またBanana Cafeでは、メールで直接オーダーすることもできます。
メールアドレス:bananacafe03@gmail.com
気になる商品や要望などがあれば、まずは相談を兼ねて、メールで問い合わせてみてください。
お誕生日ケーキやギフトとして考えているのであれば、日にちに余裕を持って注文するのをオススメします。
今日、明日開催の手創り市ONLINE。
バナナカフェでは、手創り市ONLINE限定の、秋の詰め合わせ箱をご用意します。
お菓子の詳細はBASEのオンラインショップでご覧くださいね!https://t.co/mcGjuBI6KG#手創り市ONLINE0919_0920 pic.twitter.com/zgEEvwG9uv— Banana Cafe (@bananacafe03) September 19, 2020
Banana Cafeの店舗情報
現在BananaCafeは店舗を構えておらず、オンラインストアのみの対応となっています。
各イベントやカフェ、雑貨店、各種サロンなどへ出展することもありますので、SNSより最新情報をチェックしてみてください。
明日19日より手創り市ONLINE開催✨
完熟バナナケーキと2種類のマドレーヌ をつめた、限定の「冬の特製詰め合わせ箱」をご用意します😊#手創り市online12月 pic.twitter.com/xE8dl0VMxw
— Banana Cafe (@bananacafe03) December 18, 2020
住所:ー
営業時間:ー
定休日:不定休