シフォンケーキ専門店ならではのこだわりを追求する「Chiffon de Chiffon」無添加のフワフワしっとりスイーツ
兵庫県加古川市の『Chiffon de Chiffon』は、シフォンケーキのみにこだわり、常時いろいろな種類を取りそろえるシフォンケーキ専門店。
地元・兵庫県産の材料から作られるスイーツの中でもおすすめは、プレーンシフォンケーキです。
シンプルに小麦粉と卵の風味を味わえるお菓子は、無添加で水分を閉じ込めた調理法により、しっとりフワフワのこだわりスイーツ。
今回は『Chiffon de Chiffon』を取材しました。
目次
- シェフの主な経歴を教えて下さい。
- お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
- 屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
- お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
- 初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
- また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
- おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
- おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
- おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
- 今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
- スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
- 店舗情報
シェフの主な経歴を教えて下さい。
20歳から歯科技工士として働き、36歳ぐらいから自宅で手作りケーキの趣味をスタートしました。
37歳でmixiに「みんなの手作りケーキ」を開設。
以後、42歳でシフォンケーキ専門店「Chiffon de Chiffon」をオープンするまでの数年間、ケーキ教室を100回以上開催しました。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
シフォンケーキ専門店ということに重点をおき、シフォンケーキのみにこだわりました。
ホールから半ホール・カットシフォンと商品をそろえて、常時、約10種類のシフォンケーキを取り扱っています。
photo by Chiffon de Chiffon 公式Facebook
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
シンプルにシフォンケーキ専門店ということが伝わるように命名しました。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
photo by Chiffon de Chiffon 公式Facebook
当店のシフォンケーキは、すべて兵庫県推奨ブランドの小麦粉・卵を使用しています。
・増田製粉所「異人館小麦粉」 (兵庫県推奨ブランド小麦粉)
・藤橋屋「穂々笑美・ほほえみ」卵 (兵庫県推奨ブランド卵)
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
プレーンシフォンケーキです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
掲載されています。
photo by スイーツモール
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
シンプルに小麦粉と卵の風味が味わえるからです。
保存料や膨張剤などを一切使わない無添加のスイーツです。
無水調理法により水分をギュッと閉じ込めて焼き上げているため、しっとりフワフワのシフォンケーキを味わえます。
大きなサイズのケーキなので、充分にお楽しみいただけるでしょう。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
基本的には常温で、夏場は凍らせてそのまま食べるのも良いですし、冬場は10秒程レンジで温めて食べると、また別の美味しさがあります。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
シフォンケーキはふんわり優しいスイーツですので、コーヒー・紅茶・日本茶など何にでも合わせやすいです。
今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
検討中です。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
原材料から焼き方までにこだわり、メレンゲの力を最大限に引き出しています。
手作りにもこだわった専門店ならではの、プロが焼き上げる至高のしっとりふわふわシフォンケーキをぜひご賞味ください。
店舗情報
住所: 兵庫県加古川市平岡町二俣6-1
営業時間: 10：00～19：00
定休日:水曜日
