ドイツの老舗が手掛ける大人のお菓子 グマイナー

ドイツ南部シュヴァルツヴァルト地方で、1898年に創業した老舗菓子店「グマイナー」。
シュヴァルツヴァルト地方はフランスやスイスとの国境と近いことから、食文化にも影響があります。
そんなシュヴァルツヴァルトで古くから愛される、グマイナーーのお菓子の魅力をご紹介します。

グマイナーとは?

ユーハイムとの提携

グマイナーはドイツで人気の老舗洋菓子店です。
バームクーヘンで日本で有名なユーハイムと提携して、2014年に東京日本橋に初上陸しました。
1898年から約120年という歴史あるグマイナーーでは、創業当初から「手作り」「最良の素材」「伝統」にこだわりお菓子作りを続けています。
グマイナーではドイツの伝統製法にこだわりながら、ヨーロッパ各地のお菓子文化を取り入れて進化してきました。

店内

北海道から九州まで8店のショップを展開しているグマイナーは、百貨店やデパートの地下1階に出店しています。
上品で明るいショーケースの中には、ピンクとブラウンを基調としたグナイダーのパッケージが目を引きます。
バームクーヘンやチョコレートやビスケットの詰め合わせが並び、どれも美味しそうで迷ってしまいます。

グマイナーの人気メニュー

バームクーヘン

■ドイツ菓子の代表ともいえるバームクーヘン。
グマイナーのバームクーヘンは生クリームをたっぷり使い、柔らかくしっとりとした触感が特徴です。
カットすれば発酵バターとバニラの香りが一層広がります。

■¥1,620(2山) ¥2,430(3山) ¥3,240(4山)

■賞味期限は常温で約30日と長持ちするので、結婚式の引き出物や帰省のお土産などにも人気です。

ケーキ

■ドイツのお菓子というと焼き菓子が多いですが、グマイナーではフレッシュな生ケーキも販売しています。
季節によって異なるラインナップですので、定期的にお店をのぞいてみてください。

■種類
シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ/サクランボのキルシュ漬けと生クリームのタルト
エルトベアトルテ/イチゴをたっぷり使ったタルト母の日限定商品として登場 
モンテカルロ/イチゴのカスタードのケーキ

■値段 カットでもホールでも販売 ¥500~

テーゲベック

一目見てグナイダーとわかるピンクの缶に入った、手土産にぴったりなドイツの伝統的なビスケットの詰め合わせです。

■種類
ハート形クッキー、クランベリージャムのビスケット、チョコレートをコーティングしたプレッツェル、ベリージャムをサンドしたビスケット、絞り出しクッキーなど10種類が入っています。

■¥1,080 (12個) ¥1,620 (20個) ¥2,160 (26個) ¥3,240 (40個)

チェリーボンボン

■素材はシンプルですがグマイナーのチェリーボンボンは出来上がるまでに半年以上の時間があかかるというスペシャリテです。
半年もの間サクランボの蒸留酒に漬け込んだチェリーを、フォンダンとダークチョコレートでコーティングしています。

■¥972 (2個) ¥1,944 (4個) ¥2,916 (6個)

■賞味期限は約6日で、買ってすぐのころはフレッシュな味わい、賞味期限ギリギリまで置くと味が一層熟成するとのことです。

シャンパントリュフ

■大人を意識した黒に小さな水玉のついたパッケージを開けると、中には美しく粉砂糖でお化粧をしたトリュフが6個入っています。
グナイダーのシャンパントリュフは大人の贅沢スイーツとして、バレンタインにも人気です。
お酒の弱い人は1粒で酔ってしまうこともあるほど、たっぷりとシャンパンを使った逸品です。

■6粒入り ¥2592

ザッハトルテ

■グマイナーでは冬の期間限定で登場します。
チョコレートスポンジにあんずジャムをサンドし、全面をチョコレートでコーティングしたクラッシックなグマイナーのザッハトルテは王道の味として毎年人気です。

■ザッハトルテ¥1296

グマイナーの混雑状況は?

グマイナーはいわゆるデパ地下に出店しているので、人手の多い週末や年末年始などには多少混雑をします。
またバレンタインやホワイトデーなどのイベント時も人気があるので、時間に余裕をもって買い物に出かけましょう。

グマイナーはランチやってる?

グマイナーはカフェやレストランは併設していません。
ご自宅でのティータイムや、手土産やギフトで楽しめる美味しいお菓子の販売のみの営業です。

グマイナーのおすすめの手土産は?

グナイマーでは洋酒を使った大人向けのお菓子も多いです。
手土産としておすすめなのは、小さなお子様でも安心して食べらえるバームクーヘンやクッキーの詰め合わせのテーゲベックです。

店舗情報
店名:グマイナー 高島屋日本橋店
住所:東京都中央区日本橋2-4-1 B1
営業時間:高島屋日本橋店に準じる
定休日:高島屋日本橋店に準じる