材料【ガトーショコラ】
- 材料
- 分量
- アーモンドパウダー
- 30g
- ベーキングパウダー
- 5g
- 絹ごし豆腐
- 120g
- 卵
- 2個
- ココアパウダー
- 20g
- 甘味料(パルスイート)
- 6g
材料【トッピング】
- 材料
- 分量
- ココアパウダー
- 適量
作り方【準備】
- 1
型にオーブンシートを敷く。
- 2
オーブンを180℃に予熱する。
作り方【生地】
- 1
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アーモンドパウダーとベーキングパウダーをふるう。- 2
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ボウルに絹ごし豆腐、卵、ココアパウダー、甘味料を入れてハンドブレンダーでなめらかになるまでよく混ぜる。- 3
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ボウルの縁に溜まったココアパウダーを取りながらゴムベラで混ぜる。- 4
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ふるったアーモンドパウダーとベーキングパウダーを加えて混ぜる。
作り方【焼成】
- 1
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型に流し入れる。- 2
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台に数回たたきつけて生地の空気を抜く。180℃のオーブンで約30分間焼く。- 3
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オーブンから取り出して、オーブンシートを付けたまますぐに網の上にのせて粗熱を取る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。- 4
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オーブンシートをはずしてココアパウダーをふるう。
