ライフ イズ パティシエのお菓子が、彩り豊かな時間をもたらす

自由が丘にあるチョコレートと焼き菓子の専門店、ライフ イズ パティシエ。

パティシエ兼オーナーをつとめるのは、太田 悠一氏。同氏のパティシエという枠にとらわれない自由な発想と独自の感性によって生み出されるお菓子の数々は、どれもユニークかつ洗練されたものばかり。お菓子という枠組みにすら留めておくにはもったいないほど美しく、その美しさゆえギフトに選ぶ人も多いという。

今回は、ライフ イズ パティシエの人気商品のなかから4つを厳選してご紹介。気持ちの落ち着かない今のこの時期だからこそ、甘いお菓子で自分を甘やかしてみてはいかがだろうか。

軽やかな食感とほろ苦さ『リーフキャラメル』

キャラメル好きな太田氏が「キャラメルを使った、おいしくておしゃれなチョコレートが作れないかな」との思いから、試行錯誤のすえにできあがった『リーフキャラメル』。表面の大胆な白の模様は、太田氏の感性によって描かれる。

サクサクの軽い食感にするべく、バターを配合するなどしてベストな柔らかさに仕上げた。女性のみならず男性にもファンは多く「みなさん、コーヒーと一緒に食べるとおいしいと言ってくださっています」。また今年1月中旬、さらなるおいしさを追求するべく商品自体をアップデートさせた。

味や食感はもちろんのこと、パッケージも一新。大人っぽくてシックなデザインは、年齢や性別を問わずギフトに喜んでもらえそうだ。

コーティングされたチョコレートは、しっかりカカオの香りを楽しめるように2種類のチョコレートをブレンドしてカカオ分56％に調整。ライフ イズ パティシエの看板商品として季節を問わず人気がある。また、賞味期限が45日間と長いためギフトにも最適で、冷凍にて通販も可能。キャラメルのほろ苦さと、バランスの良いコクと甘さをあわせもつチョコレートが織りなすハーモニーをぜひ一度ご賞味あれ。

ギフトとしておすすめ『パウンドケーキ』

ギフト需要の高い『パウンドケーキ』は、通常サイズとミニサイズの2種類を用意し、それぞれ好きな種類を詰め合わせできるギフトボックスが人気のようだ。

フレーバーは定番5種類、限定1種類の全部で6種類が揃う。

まず定番は、チョコレートを贅沢に使用し、中心に4種類のベリーソースが入った濃厚かつ爽やかな「チョコレート」。
白ワイン漬けしたフルーツとナッツをたっぷり詰めて、ラム酒をアクセントで加えた「フルーツ」。
リンゴの果肉とその煮汁で作ったキャラメルで仕上げた、しっとり食感の「キャラメルポム」。
京都の抹茶と大納言、沖縄の和三盆を使用した甘くてほろ苦い「抹茶」。
ブランデー入りのメープルシロップに漬けた4種類のナッツを生地に散りばめて焼き上げた「キャラメルナッツ」。

限定フレーバーは2月の上旬に「ラムレーズン」が登場。「バレンタインに向けてちょっとスペシャルなものを作りたくて。柔らかいスフレのような食感で、パウンドケーキの間にラムレーズンのガナッシュを入れて、周りをチョコレートでコーテイングしています」時期的にバレンタインを意識した限定のパウンドケーキは、このときにしか手に入らないスペシャルな一品だ。

チョコ好きを唸らせる濃厚『テリーヌショコラ』

なめらかな口溶けと濃厚なチョコレートの風味を楽しめる『テリーヌショコラ』は、太田氏曰く「チョコ好きな人のために作ったようなお菓子」。

2種類のチョコレートを使用し、全体の配合の50％がチョコレートでできているという、まさにカカオの味わい深さが堪能できる一品。

おすすめの食べ方を聞いてみると「食べる直前に5分ぐらい室温に戻していただくと、なめらかな口溶けを楽しめます」食べる直前まで冷蔵しておくと、硬くて冷んやりとしたまるでアイスクリームのような食感を楽しむこともできる。季節やお好みによって楽しんでみるのも良い。

香りと食感にこだわった『フィナンシェ』

リーフキャラメルに次いで人気のある『フィナンシェ』は、チョコレートとプレーンの定番に加え、この時期、ほうじ茶が限定で登場（4月まで）。

「フィナンシェは香りと食感が大事だと思っていて。なので、ほうじ茶で風味を出すだけではなく、くるみをアクセントに加えて香ばしさをプラスしました」ほうじ茶とくるみ、それぞれの違った香ばしさがあわさることで、より深いコクが生まれる。

使用するほうじ茶は、日本橋人形町にある森乃園のものをセレクト。大正3年の創業以来、ほうじ茶だけにこだわり続け、全て自家焙煎にて作っている老舗店だ。香り高く、苦味のないすっきりとした味わいが特徴で、バター香る優しい甘さのフィナンシェとの相性は格別だ。

また、フィナンシェショコラは、チョコレート専門店ならではのこだわりのチョコレートを生地に練り込み焼き上げた一品。ほろ苦いチョコレートが良いアクセントになっていて、男性にもおすすめだ。

それぞれに違った魅力と、こだわりが詰まったお菓子たち。オンラインショップでは実店舗に並ぶ全ての商品が購入できるのが魅力。見ているだけでもその美しさにうっとりさせられるライフ イズ パティシエのお菓子は、人生を豊かに彩ってくれる。自分へのご褒美としてはもちろん、大切な人との甘い時間のおともに、ぜひ。