こちらのお店では、山形名物の伝統菓子である「乃し梅」をはじめとした様々な和菓子を取り扱われています。特におすすめの商品は、「乃し梅チョコ『玉響』」です。和菓子の技法を用い、白餡と寒天でチョコレートと生クリームをつないで和の生チョコをつくり、そこに伝統の乃し梅をのせたネオ和菓子です。常温で持ち運びができ、ブルーム（脂肪分の分離）が起きないので、お土産やご進物にもおすすめです。暑い中でも美味しい一品で、紅茶や珈琲にもよく合います。また、お燗したお酒との相性も抜群で、山形名物として新たな候補としても注目されています。（夏季製造休止期間がありますのでご注意ください）
| Google レビュー評価 | 4.3 |
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山形県 山形市 香澄町 １丁目 １−１
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乃し梅チョコ「玉響（たまゆら）」
和菓子の技法を用い、白餡と寒天でチョコレートと生クリームをつないで和の生チョコをつくり、そこに伝統の乃し梅をのせたネオ和菓子。佐藤屋八代目の代表作です。言われなければ生チョコと思ってしまうのに、常温で持ち運びができ、暑い中でもブルーム（脂肪分の分離）が起きないことから、お土産やご進物に大好評をいただきます、新たな山形名物候補のひとつです。珈琲や紅茶とも勿論あいますが、お燗した酒との取り合わせも楽しい一品。酒と和菓子の取り組みの中でも、皆様からご高評をいただきます一品です。（夏季製造休止期間がございます）
| 店舗名 | 佐藤屋エスパル山形店 |
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| 公式サイト | http://satoya-matsubei.com/ |
| 電話番号 | 023-628-1230 |
| 最寄り駅・バス停 | |
| 予算 | |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 | 月曜日: 9時00分～20時00分 火曜日: 9時00分～20時00分 水曜日: 9時00分～20時00分 木曜日: 9時00分～20時00分 金曜日: 9時00分～20時00分 土曜日: 9時00分～20時00分 日曜日: 9時00分～20時00分' |
