こちらのお店は、素材にこだわり、笑顔の源となれるよう「マティエール」と名付けられました。代表的な商品である「シブースト・ショコラバナーヌ」は、ココアのタルト生地にカスタードフレッシュのバナナ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツ、フランボワーズが入っており、キャラメルソースと生クリームでコーティングされています。エクアドル産の高級チョコレートを使用した本格的なシブーストの中には、低温でじっくり焼き上げた完熟バナナのコンポートが入っており、ラム酒の香りがアクセントになっています。ココナッツのモワモワとした食感が加わり、上質な素材を活かした芳醇な味わいが楽しめます。
| Google レビュー評価 | 3.9 |
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奈良県 奈良市 中町 ４８４０−１
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シブースト・ショコラバナーヌ
ココアのタルト生地の中にカスタードフレッシュのバナナ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツフランボワーズが入っておりとろ〜っりと出てくるキャラメルを流し入れ生クリームでフタをした土台にエクアドル産のチョコを使用したシブースト♪その中には低温のオーブンでバナナをじっくりと焼き上げて完熟バナナの味を更に引き立たせました。その濃縮されたバナナを使ってコンポートにいたしました。軽くラム酒が香るコンポートは絶品です。周りの白いモワモワはココナッツです。
