こちらのお店は、琵琶湖から唯一流れ出る瀬田川のほとりに位置する自然豊かな環境で、四季折々の自然の恵みに感謝しながら、素材へのこだわりを持って菓子づくりに取り組まれています。原材料となる農作物は自社農園で丁寧に育てられ、炭や陶器なども自給自足の精神のもと手作りされています。職人一人ひとりの思いが込められた、素朴ながらも味わい深い菓子が、ここ寿長生の郷から日々提供されています。おすすめの「あも」は、丹波大納言小豆を時間をかけて手炊きした上質な餡と、とろけるようなやわらかさの羽二重餅が調和した極上の味わいです。
| Google レビュー評価 | 1.5 |
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奈良県 奈良市 西大寺東町 ２丁目 ４−１ 近鉄百貨店 奈良店B1F
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あも
味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。職人はその日の小豆の状態、気温湿度に合わせて炊き方を加減し、ふっくらと艶やかな餡をつくります。羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。
| 店舗名 | 叶匠壽庵近鉄百貨店奈良店 |
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| 公式サイト | https://www.kanou.com/ |
| 電話番号 | 0742-32-2266 |
| 最寄り駅・バス停 | 大和西大寺駅から266m |
| 予算 | |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 | 月曜日: 10時00分～19時00分 火曜日: 10時00分～19時00分 水曜日: 10時00分～19時00分 木曜日: 10時00分～19時00分 金曜日: 10時00分～19時00分 土曜日: 10時00分～19時00分 日曜日: 10時00分～19時00分' |
