このお店は、愛西市の地場産品である蓮根を丁寧に手作業で加工し、こだわりの商品を提供しています。おすすめの「蓮こんどら焼」は、愛西市産の蓮根を角切りにし、心を込めて甘煮にした後、つぶ餡と一緒に炊き上げています。生地には蓮の葉の粉末を混ぜ込み、職人が一枚一枚手焼きで焼き上げる逸品です。蓮根ならではの食感の変化が楽しめ、栗のような風味や、しゃっきりとした歯ごたえなど、多彩な味わいを楽しむことができます。
| Google レビュー評価 | 4.2 |
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愛知県 愛西市 四会町 堤外１４８２−１
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蓮こんどら焼
愛西市産の蓮根を角切り(心を込めての手切りです！)・甘煮にし、一緒に炊き込んだつぶ餡。生地には蓮の葉の粉末を混ぜ込み、職人が一枚一枚手焼きします。部位によって栗のようだったり、しゃっきりした食感だったりを味わえるのも蓮根ならでは。
