こちらのお店では、創業以来、「素は人である。」という考えを大切にされています。 一番大切なものは、叶 匠壽庵の素である人です。 このお店は様々なご縁を大切にし、それをどう生かすのかを考えられておられます。 そのために、茶道や茶事、支える農、歴史なども積極的に取り入れられています。 このお店は、「素晴らしい日本の文化・感性に育まれた美意識を大切にしたい。」という思いを抱えており、そんな暮らしをここ寿長生の郷で提供したいと考えておられます。 お店では、おおみたから（百姓）と呼ばれる人々が集まり、共に働いておられます。 おすすめの商品である「あも」は、ほろほろとほどけるような小豆を使用しており、味と香りがよく、皮が薄くて口当たりがよい特徴があります。 「丹波大納言小豆」をじっくりと糖蜜と一緒に手炊きし、職人がその日の小豆の状態や気温湿度に合わせて炊き方を工夫し、ふっくらと艶やかな餡を作り上げておられます。羽二重餅もとろけるようにやわらかく、小豆はやさしくほどける食感です。 お店では、一つ一つの商品を丁寧に作り上げ、来店された方に美味しさと満足感を提供されています。
| Google レビュー評価 | 3 |
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福岡県 福岡市博多区 博多駅中央街 １−１
おすすめの商品
あも
ほろほろと ほどけるような小豆。 味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。 その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。職人はその日の小豆の状態、気温湿度に合わせて炊き方を加減し、ふっくらと艶やかな餡をつくります。 羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。
| 店舗名 | |
|---|---|
| 公式サイト | https://onlineshop.kanou.com/ |
| 電話番号 | 092-419-5150 |
| 最寄り駅・バス停 | 博多駅から94m |
| 予算 | |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 | 月曜日: 10時00分～20時00分, 火曜日: 10時00分～20時00分, 水曜日: 10時00分～20時00分, 木曜日: 10時00分～20時00分, 金曜日: 10時00分～20時00分, 土曜日: 10時00分～20時00分, 日曜日: 10時00分～20時00分 |
