虎屋は室町時代後期に京都で創業した伝統ある和菓子屋です。おすすめの商品は、とらやの羊羹があります。羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくりますが、炊きあがった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながら丹念に仕上げています。ぜひ一度、虎屋の羊羹を試してみてはいかがでしょうか。
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福岡県 福岡市中央区 天神 ２丁目 ５−３５ 岩田屋本店 本館地下2階
おすすめの商品
羊羹
とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。炊きあがった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながらおつくりしています。
