こちらのお店は、粉から生地を仕込み、成形して焼き上げるまでの全工程を一貫して行う「スクラッチベーカリー」の製法を採用しています。お店の一日は、粉を量るところから始まります。その日の温度や湿度などを考慮し、五感を働かせながら、仕込みから焼き上げまでの全ての工程を行うことで、新鮮で個性豊かな商品をお届けしています。時間と手間がかかるスクラッチ製法ですが、最高の品質を提供するため、この時間と手間を惜しむことなく、「スクラッチ」にこだわり続けています。おすすめの商品は「バゲット」です。薄くパリッとしたクラスト、ふぞろいな気泡と光沢のある断面、充分な発酵からくるコクが特徴的です。皮が好きな方におすすめの一品です。せひ、試してみてはいかがでしょうか。
| Google レビュー評価 | 3.6 |
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長野県 長野県 7977 井上アイシティ21店1F
おすすめの商品
バゲット
『棒』という意味。フランスパンの代表格。薄くパリッとしたクラスト（皮）、大小ふぞろいな気泡と光沢のある断面、口に入れると最後に充分な発酵からくるコクが感じられるのが理想です。中身より皮が好きな方へオススメです。
| 店舗名 | ドンク アイシティ21 |
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| 公式サイト | https://donq.co.jp/ |
| 電話番号 | 0263-97-3505 |
| 最寄り駅・バス停 | JR松本駅より車で20分 森口駅から2,842m |
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| お子様連れ | |
| 個室 | |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 |
