こちらのお店は、長い歴史のなかで人々を笑顔にしてきた御菓子の伝統を大切にしながら、新しい時代へと受け継がれています。フレンチシェフと和菓子職人による"シルクチーズケーキ"は、その代表作品です。シルクロードを経て奈良に伝わった絹織物にリスペクトを込め、クリームを繊細に裏ごし、湯煎で焼き上げることで、なめらかでありながら軽やかな味わいを実現されています。伝統の技と新しい感性が調和したお菓子作りの姿勢が、このお店の魅力です。
| Google レビュー評価 | 4.3 |
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奈良県 奈良市 元林院町 ５
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シルクチーズケーキ
シルクロードを経て奈良に伝わった絹織物にリスペクトをこめた「シルクチーズケーキ」。その滑らかさの秘訣は、フレンチシェフが開発したレシピと、和菓子職人の丁寧な手仕事です。裏ごしを限界まで重ね、３つのクリームを滑らかに混ぜ合わせたあと、湯煎でじっくりと焼き上げることで、奥深くクリーミーながら軽やかな口当たりに仕上げています。
| 店舗名 | 奈良御菓子製造所 ocasi |
|---|---|
| 公式サイト | https://ocasi.jp/ |
| 電話番号 | 0742-22-7272 |
| 最寄り駅・バス停 | 近鉄奈良駅から453m |
| 予算 | |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 | 月曜日: 11時00分～18時00分 火曜日: 定休日 水曜日: 11時00分～18時00分 木曜日: 11時00分～18時00分 金曜日: 11時00分～18時00分 土曜日: 11時00分～18時00分 日曜日: 11時00分～18時00分' |
