こちらのお店は、奥大和の地で育った良質な有機麦芽とビールの製造に使われる上質な水だけで作られた天然の酵母種を用いて、サワードゥブレッドを焼き上げられています。発酵の過程で豊富な乳酸菌の働きによりグルテンが分解されるため、低グルテンのパンが実現されています。さらに、白砂糖は一切使用せず、ビール醸造の際に廃棄されるモルトエキスを活用することで、素材本来の旨味を存分に引き出されています。国産小麦とビール麦芽を丁寧に練り込み、長時間かけてじっくりと発酵させることで、奥深い味わいとしっとりもちもちの食感に仕上がっています。
| Google レビュー評価 | 4.1 |
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奈良県 宇陀市 大宇陀拾生 ６７２−１
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奥大和ビールのパン
ビールの原料として使う有機麦芽と水だけを使用した酵母種で作るサワードゥブレッド。このサワードゥには乳酸菌が豊富に含まれており、発酵の過程でグルテンが分解され、低グルテンのパンが出来上がります。また、白砂糖は使用せずビール醸造過程で廃棄されるモルトエキスを使用。国産小麦とビール麦芽を練り込み、じっくり低温長時間発酵することで、味わい深く、もっちりとした食感が特徴です。
| 店舗名 | 奥大和ビール タップルーム |
|---|---|
| 公式サイト | http://okuyamato-beer.jp/ |
| 電話番号 | 0745-88-9001 |
| 最寄り駅・バス停 | |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 | 月曜日: 定休日 火曜日: 定休日 水曜日: 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 木曜日: 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 金曜日: 11時00分～14時00分, 17時00分～20時00分 土曜日: 11時00分～20時00分 日曜日: 11時00分～18時00分' |
