お店は、滋賀県高島市の朽木という山の中にある小さなパン工房です。毎週末には、朽木市場の道の駅新本陣で卸売りを行っておられます。特におすすめなのが、長時間低温発酵全粒粉のパンです。低温で長時間発酵させることで、小麦本来の旨味が最大限に引き出され、風味がより一層際立ったパンに仕上がっています。さらに、グルテンも増えているため、噛みごたえも十分で、本当に美味しいパンが出来上がります。ただし、こだわりの製造方法から、毎週焼く数に限りがあり、数量限定での販売となっています。
| Google レビュー評価 | 4.8 |
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滋賀県 高島市 朽木小入谷 ３０２−３
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長時間低温発酵全粒粉
低温で長時間寝かせ発酵させることで、小麦の旨味が熟成され、風味がさらに際立ったものに。グルテンも増え、あぎあぎとした噛みごたえたっぷりの美味しいパンが生まれました。毎週焼く数に限り有、数量限定です。
| 店舗名 | 山中屋製パン |
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| 公式サイト | http://yamanakayaseipan.wixsite.com/oishi |
| 電話番号 | 090-2069-7018 |
| 最寄り駅・バス停 | |
| 予算 | |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 |
