こちらのお店は、四季折々の自然の風景に彩られた比良山麓の自作田で作られたもち米を使い、昔ながらの手焼きの製法で「あられ」や「かきもち」を作られています。豆白焼きは、原料のお米本来の甘みを存分に味わえる素朴な味わいが特徴で、生地に隠し味の塩を加えることで、お米の旨みを絶妙に引き立てられています。さらに、減反政策の下で自家製の大豆を使用するなど、素材へのこだわりが光ります。
| Google レビュー評価 | 4.4 |
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滋賀県 大津市 和邇北浜 ５７
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豆白焼き
原料のお米の甘味を、じっくりと味わっていただけるおかきです。素材本来の味がよくでているため、おかき通を唸らす素朴な味わい。お米の旨みを引き出すために、お餅を搗く工程で、ひとつかみの塩を入れます。この塩が隠し味となって、おかきの、生地そのものの味を絶妙に引き出しています。減反（お米の生産調整のために、田んぼの作付面積を減らす政策）でつくった八荒堂自家製の大豆が入っています。
| 店舗名 | 比良 あられ・かきもち 八荒堂 |
|---|---|
| 公式サイト | http://www.hakkoudou.net/ |
| 電話番号 | 077-594-0213 |
| 最寄り駅・バス停 | JR和邇駅より徒歩約15分 和邇駅から924m |
| 予算 | |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 | 月曜日: 9時00分～18時00分 火曜日: 9時00分～18時00分 水曜日: 定休日 木曜日: 9時00分～18時00分 金曜日: 9時00分～18時00分 土曜日: 9時00分～18時00分 日曜日: 9時00分～18時00分' |
