伝風堂

こちらのお店では、富山県の老舗に入社されてから、上生菓子主任として二十年以上経験を積まれてきた職人が、伝統の味を大切にし、ニーズに合わせた創作を心がけられています。どら焼きは特にお勧めで、富山県と深い縁があるお菓子です。一枚一枚手焼きし、厳選した材料を使用されています。職人の技が光るどらやきは、豆の大きい粒餡が特徴です。防腐剤を一切使用せず、冷凍発送も可能です。是非、訪れてみてはいかがでしょうか。

Google レビュー評価 4.2

Map 富山県 射水市 大門 39

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どら焼き

お客様曰く、何個でも食べられるどらやきだそうです。富山県は「どらやき」とつながりの深い県と言えます。祝い事や法要の際には欠かせないお菓子でした。甘いものが貴重な時代に、突然家に届けられる可能性の高いお菓子だったのです。皆さんご存じの漫画の作者も富山県出身で、「どらやき」と縁の深い環境に育ったのです。現代でも、富山県人の「どらやき」対する思いは非常に強いものがあります。こだわりの「どらやき」を是非ご賞味ください。厳選材料を使って、一枚一枚手焼きでやっています。ガラス張りの工房では、皆さん驚かれます。職人の技があって、ふわふわの皮が出来ます。ソルビトールを入れなくても出来ます。小さなお客様に少しでも安心して食べて頂くためにも、トレハロースやソルビトールは使用しません。そして職人の口癖は、「豆を潰すな!!」です。豆の大きい粒餡はこし餡よりはるかに技術を要します。厳選材料の一例ですが、卵はこだわりの業者さんから週2回に分けて、収めて頂いています。週1回では微妙に卵の風味が落ちるので、無理を聞いて頂いています。​勿論防腐剤も不使用ですので、お早めにお召し上がりください。冷凍技術が発達した、この時代だからこそ冷凍発送が可能となりました。私共のどらやきは冷たくしても美味しいと定評があります。

item
店舗名 伝風堂
公式サイト https://denpudo.info/
電話番号 0766-95-3008
最寄り駅・バス停 越中大門駅から478m
予算
駐車場
座席数
お子様連れ
個室
禁煙・喫煙
営業時間 月曜日: 定休日
火曜日: 9時00分~17時00分
水曜日: 9時00分~17時00分
木曜日: 9時00分~17時00分
金曜日: 9時00分~17時00分
土曜日: 9時00分~17時00分
日曜日: 9時00分~17時00分

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