アルチザン パレ ド オール KIYOSATO L’ATELIER DU CACAO

お店では、ショコラティエが自らカカオ豆の段階からショコラ作りを行う、世界的にも珍しいBean to Bar工房を運営しています。八ヶ岳を望む美しい自然に囲まれた冷涼な環境は、カカオの保管やショコラのエイジングに最適です。清里高原の美しい自然の中で、真摯にカカオと向き合い、多くの人に愛されるショコラを提供しています。スペシャリテのショコラは、最高品質のカカオ豆を中心に自家製チョコレートをバランスよくブレンドし、ビターとミルクの2種類を用意しています。

Google レビュー評価 4.3

Map 山梨県 北杜市 高根町清里 3545−931

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パレドオール

フランス語で「金の円盤」を意味するこのショコラは、ショコラティエ パレ ド オールのスペシャリテです。シェフの三枝 俊介が「これまでに出会った中で最高のカカオ」と称したトリニダード島グランクヴァ農園のカカオ豆を中心に、自家製チョコレートをバランスよくブレンドしています。ビターコーティングの「パレ ド オール ノワール」は、強いカカオ感のあるビターな味わいの中に、キレのある酸味が心地よいショコラ。ミルクコーティングの「パレ ド オール ラクテ」は、キャラメルを思わせる優しい甘みとともに、自家製チョコレートならではの骨格のあるカカオ感が共存します。パレ ド オールの根幹ともいえる、シンプルながらも洗練されたショコラをお楽しみください。

item
店舗名 アルチザン パレ ド オール KIYOSATO L'ATELIER DU CACAO
公式サイト http://artisan-palet-dor.com/
電話番号 0551-48-5381
最寄り駅・バス停 甲斐大泉駅から2,541m
予算
駐車場
座席数
お子様連れ 子供可
個室
禁煙・喫煙
営業時間 月曜日: 10時00分~18時00分
火曜日: 定休日
水曜日: 10時00分~18時00分
木曜日: 10時00分~18時00分
金曜日: 10時00分~18時00分
土曜日: 10時00分~18時00分
日曜日: 10時00分~18時00分

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