山梨県山梨市上神内川に位置するスイーツスタンド「83 SWEETS WORKS（ヤミー スイーツ ワークス）」では、絶品のドリップコーヒーを味わえると評判です。コーヒー豆の選定から焙煎（浅煎り〜中煎りのみ）、抽出までこだわりを持って提供しています。また、スイーツにも定評があり、中でも『ザッハトルテ』は一押しです。チョコレートケーキの王様と言われ、200年以上の歴史を持つオーストリア伝統のケーキです。こちらのお店で提供しているザッハトルテは、現代版ザッハトルテと言うべき一品。素朴なスポンジにはアーモンドとココアと追いバター。ジャムではなく生キャラメル。バタークリームとガナッシュチョコも追加で挟み、砂糖は伝統的なレシピから50%もカットしているのに、不思議とザッハトルテとしか思えない味わいです。ただ、気温の高い時期は販売されないためご注意ください。なお、スタンド営業日につきましては、お店Instagramのストーリーを随時ご確認ください。
| Google レビュー評価 | 4 |
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山梨県 山梨市 上神内川 ２３４−２
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ザッハトルテ
200年以上前に産まれたオーストリア伝統のスイーツ。
