お店では、森から学び、本物を創るをモットーに、ドイツパン職人の技術と国産ブロードを駆使して、こだわりのライ麦パンを提供しています。おすすめは、ライ麦と水だけを使用した究極のブロートで、国産ライ麦粒と秩父山系の美味しい水を使用し、ドイツ伝統製法による3段階仕込みのサワー種を用いることで、ライ麦独特の酸味を残しつつ、小麦アレルギーの方でも食べられるマイルドな味わいに仕上げています。低カロリー、低GI値、高ファイバー、高ミネラルなので、美容と健康を意識される方や食通の方にも好評です。
| Google レビュー評価 | 4.1 |
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山梨県 甲府市 上石田 ３丁目 ３−１５
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本場ドイツパン職人 ヴァルト渡辺の無塩ドイツパン
ライ麦、水だけが原料の、究極のブロートです。中のライ麦粒は国産を使っています。秩父山系の美味しい水をさらに3回ろ過したものを仕込み水として使用しています。ライ麦のブロートを作るうえでは欠かせないサワー種は、渡辺自らドイツで伝授された『ドイツ伝統製法3段階仕込み』を採用しています。これによりライ麦ブロート独特の酸味は残しつつ小麦アレルギーのお子様でも食べられるマイルドさを兼ね備えた味に仕上がっています。塩抜きライ麦全粒のブロートは、ドイツのゲルソン氏が唱える『ゲルソン療法」でも推奨されていることから食事制限のある方に多く支持されている他、美容と健康を意識している方や食通の方にも評判の良い商品です。低カロリー低GI値、高ファイバー高ミネラル。
| 店舗名 | ヴァルト |
|---|---|
| 公式サイト | http://www.d-wald.com/ |
| 電話番号 | 055-230-2161 |
| 最寄り駅・バス停 | 甲府駅から1,919m |
| 予算 | |
| 駐車場 | |
| 座席数 | |
| お子様連れ | |
| 個室 | 無 |
| 禁煙・喫煙 | 営業時間 | 月曜日: 定休日 火曜日: 定休日 水曜日: 定休日 木曜日: 定休日 金曜日: 定休日 土曜日: 11時00分～15時00分 日曜日: 定休日 |
