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東京銀座に本店を構える「空いろ」。街にすっと馴染む上品かつ控えめな佇まいは、130年もの歴史を紡いできた老舗ならではの“引き算の美学“が生み出だす確かな存在感と空間である。 和菓子のベースとなる餡子に焦点をあて、独自の発...