自由が丘駅南口から、すぐ近く。Ami Cono(アミコーノ)は、2017年11月に自由が丘にオープンしたばかりのジェラート専門店。専門店のジェラートと特製のスムージーが組み合わさった“スムジェラ”は同店でも大人気のメニュー。今回はジェラート専門店Ami Cono(アミコーノ)のスムジェラを特集する。

徹底的な“旬”へのこだわり。“日替わりジェラート×日替わりスムージー”

特製のスムージーと専門店のジェラートを一緒に楽しめる、“スムジェラ”。自由が丘のAmi Cono(アミコーノ)では、スムージー、ジェラート共に日替わりの材料が使用されており、その時に一番旬なフルーツを味わう事ができる。

Ami Cono(アミコーノ)の徹底的な旬へのこだわりは、店主の井上氏が““旬や季節を表現できることの価値”を強く感じていることに由来している。

「日本では、毎日いちごやバナナがスーパーに並んでいます。でも、本当はいちごやバナナは食べられる季節は限られているはず。でも、栽培方法が発展したことで旬とか関係なく年を通して食べられるようになりました。それはそれで生活が豊かになったことなのですが、イタリアの修行中感じたことは”旬や季節を表現できることの価値”でした。その日、その時、一番美味しいフルーツを食べられる事の幸せは何事にも変えられません。」

スムジェラの値段は630円。特製のスムージに組み合わせるジェラートをお好みで選択することができる。

2つのジャンルのプロフェッショナルが提供する、夢の共演

Ami Cono(アミコーノ)店主の井上氏は、ジェラートだけではなく、スムージーのプロフェッショナルでもある。

井上氏は、前職マクロビオティックのお店でスーパーバイザーとして働いていた。その当時一番評価された業務が新店舗のための、スムージーのプロデュースであった。

井上氏がプロデュースしたスムージーは、海外の関係者からも高く評価され、スムージーの開発のために、現地への出張を依頼された事も。

スムジェラは、「ジェラ―ト」そして「スムージー」。2つのジャンルのプロフェッショナルである井上氏だからこそ提供できる、夢の共演なのだ。

スムジェラにおススメのジェラートは？

特製スムージーに組み合わせるのは、フルーツ系のジェラートがおススメ。

ジェラートは日替わりで提供されるため、決まった種類があるわけではないのだが、筆者の訪問時には、フルーツ系のジェラートでは、「白桃」や「プラム」が提供されていた。

スムージー自体も旬のフルーツが使用されているため、フルーツ同士の組み合わせとなり、爽やかな甘みと酸味を味わえる。冷たくさっぱりとしたリフレッシュできる美味しさだ。

自由が丘ジェラート専門店 Ami Cono(アミコーノ)住所