自家製グラノーラとジェラートのコラボ。Ami Cono(アミコーノ)のパフェジェラ

 

自由が丘駅から、徒歩2分。自由が丘の落ち着いた雰囲気に調和するお店、Ami Cono(アミコーノ)。Ami Cono(アミコーノ)は、2017年11月に自由が丘にオープンしたばかりのジェラート専門店。専門店のジェラートに、特製のグラノーラや季節のフルーツを組み合わせた“パフェジェラ“は同店でも人気の高い商品。今回は自由が丘のジェラート専門店Ami Cono(アミコーノ)のパフェジェラを特集する。

 

自由が丘Ami Cono(アミコーノ)のパフェジェラ

Ami Cono(アミコーノ)のパフェジェラは、自家製のグラノーラに季節のフルーツ・ヨーグルトが入っており、更にその上にジェラートとコーンが乗せられているかなり贅沢な逸品。

ヨーグルトの部分は季節に応じて変わる。夏はゼリーが使用される予定だ。

トッピングするジェラートはシングルとダブルで選ぶことができ、値段はシングルが650円、ダブルが780円。日替わりのジェラートの中からお好みのジェラートを選ぶことができる。

滑らかで柔らかいジェラートとザクザクしたグラノーラの食感のバランスが絶妙。見た目はかなりボリューム感があるが、フルーツ系のジェラートと組み合わせるとさっぱりと食べることができる。

 

Ami Cono(アミコーノ)特製グラノーラはグルテンフリー

パフェジェラに使用されているグラノーラは、Ami Cono(アミコーノ)自家製。有機栽培のオートミールに3種のナッツ、3種のドライフルーツが配合されたAmi Cono(アミコーノ)特製のグラノーラとなっている。

小麦粉を完全に使用しない“グルテンフリー”のグラノーラであるため、小麦粉を控えたい方やアレルギーの方でも安心して食べることができる。

 

フルーツの旬を味わうことができるAmi Cono(アミコーノ)のジェラート

Ami Cono(アミコーノ)はフルーツの“旬”に徹底的にこだわったお店。

Ami Cono(アミコーノ)店主・井上氏の“旬や季節を表現したい”という想いから、パフェジェラに入っているフルーツやトッピングに選ぶことができるジェラートは完全に日替わりとなっている。

ジェラートを学ぶため、イタリア・フィレンツェに留学していた経験のある井上氏。フィレンツェでは、旬のフルーツを探しに毎日市場を訪れ、その場で当日作るジェラートを決め、材料を仕入していたという。

 

「イタリアは、栄えている街が点々としていて、それぞれの街に市場があります。修行中楽しかったのが、毎日の買い出し。市場に行って旬のフルーツを探しに行く。その時、師匠が何を作りたいか?っと質問するのです。そこで旬のフルーツを選ぶと本当にジェラートの味としてブレンドする。その日その時、一番美味しいフルーツを使ってその味のジェラートを作れることで旬や季節を表現できることはとても面白いと感じました。」

 

その日、その時に一番美味しいフルーツを自分の目で実際に見て購入する。そして、そのフルーツを使用したジェラートを食べた人が、季節や旬を感じること。

パフェジェラは、井上氏の“旬”へのこだわりがつまった商品でもあるのだ。

 

 

 

自由が丘ジェラート専門店 Ami Cono(アミコーノ)住所

お店情報
店名:Ami Cono (アミコーノ)

住所:東京都世田谷区奥沢5-27-9

定休日:火曜日

営業時間: 11:00〜19:00

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