幅広い年齢層の方が楽しめるカフェ作り、新しい文化を発信して

広尾駅を数分歩いたところにあるカフェ”メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)”。

その店舗の雰囲気は、日本風のカフェというよりは海外のスタイル、多文化が交じったそんな店舗のイメージを彷彿させる。
そんなメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)で提供されているソフトクリーム。まるでおもちゃの模型のような可愛いソフトクリームは、女性からも人気の高い商品となっている。

今回は、そんなメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のブランドストーリーについて追ってみた。

客室乗務員で海外を回り徐々にできたお店のコンセプト

「前職は、客室乗務員でした。国際線を担当していたので、世界を回っているうちに、色々な美味しいものとか、体にいいものとかをみて回ることができました。その時、感じたのが日本より海外の方が進んでいるんです。それを毎回見て、食べているうちに日本でもそういう素敵な場所やみんなが楽しめるような場所が増えたらいいなっと思うようになりました。」そう語るのはメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のオーナー 杉浦 氏。

「色々見て、感じて、いろんなものを食べたからこそ、1つのデザインとか空間って作れると思うんです。このお店のコンセプトも世界中を見て回った積み重ねの中で徐々にできていきました。」

幅広い年齢層の方が楽しめるカフェ作り、新しい文化を発信して

「フランスのカフェでは、結構ご年配の夫婦の方が朝からコーヒーを飲んで、っていう風景がすごい良かったんですよね。海外のカフェを見ていく中で、家族が、1つの場所にきて、みんなが楽しめるようなメニューがあれば、きっと家族の絆はもっと強くなるんじゃないかと考えるようになっていきました。」

「例えば、『ここの揚げ物屋、おばあちゃんは食べられないけど、孫とかは食べられるよね』っていうお店は多いですよね。だからこそ、みんなが楽しめるようなメニューを作って、ここにくれば家族団欒でできる空間があったらいいなっと思うようになりました。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)はソフトクリームが人気でソフトクリーム屋さんというイメージが定着しているのですが、本当のコンセプトは家族団欒で楽しめる空間、そのためにドーナツやホットドック、カフェも提供しているオーガニックカフェなんです。」

Love your daily life with a little thing

「メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)では、Love Your Daily Life With A Little Thingというメッセージを大切にしています。普段の生活の中で、小さなことに幸せってなかなか感じられないなっと思っていて。コーヒーを飲んで『ああ、私、幸せ』って思わないじゃないですか。でも、本当はコーヒーを飲めるって結構幸せで、美味しいものを飲むと、人って『幸せだな、嬉しいな』と思うはず。もっと言えば、生きている事でさえも奇跡で、なのにそういう事って忘れがちだな、と感じています。」

「もっと自分の毎日を幸せだなって思える、その手段の一つとして、美味しいもの、美味しいソフトクリーム、美味しいコーヒーを飲んだ時に、ここのお店で『なんか今日幸せ。仕事疲れてたんだけど、この一杯で救われたわ』といった感じの空間を提供できたら本望だなっと思ったんです。だから”Love your daily life with a little thing”をスローガンとしてあげています。」

異文化が交わり新しい文化が生まれる広尾

「店舗は広尾にあるのですが、広尾は面白い場所です。商店街もあって、大使館も多いので外国人の方もすごく多い、そしてこの近くには女子大もあって若い女の子も多いんですよね。そういった、異文化が交わっている場所だからこそ新しい文化が生まれている気がしています。そういった場所の特徴もあって、うちのお店、外国人のお客様も4割ぐらいいるんですよ。そういった方に日本の美味しいものを食べてもらいたいですし、もともとここで過ごされていた方ともお店をやらせていただく上で、いい空間づくりをしていきたいと思っています。」

ありそうでなったおもちゃのようなソフトクリーム

「メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)で人気のソフトクリーム。こういった形は日本にはもともとありませんでした。ソフトクリーム屋さんとかでよく、ソフトクリームの模型が置いてあると思いますが、実際に出てくるソフトクリームは模型とは形が違うものが出てきます。そんなちょっとした事がきっかけで、もし模型と同じような形のソフトクリームが出てきたらどうなるかな?っと思い、メーカーさんとかに相談して今の形にできるようになりました。」

「見た目も可愛いのですが、味や素材にもこだわっています。オーガニックカフェなので、オーガニック素材のものでソフトクリームを作っています。結果的には、この形のソフトクリームが女性にウケてInstagramにも多く投稿されるようになりました。」

「今は、コンビニでも同じような形のソフトクリームを見かけるようになりましたね。でもメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームは、素材もそうですが、かぶりついた時に口に直接ついた食感の絶妙な味わいなど、絶対に真似できないところがあって、根強くファンがついてきてくれています。」

始まりの広尾店でしっかり根を張り変わらない味を展開していきたい

「ソフトクリームで人気になり、2店舗目や百貨店に出店しないか、など本当に色々なお話を頂いています。けれど、今はまだ待っているかんじですね。やはり本店である広尾が一番大切なので、そこをしっかり固めてから今後広げていけたらと考えています。

「2店舗目、3店舗目を出すと、だいたい本店が崩れてしまい味が落ちたとか言われることがよくあります。そこをちゃんと、しっかりやっていかないと今ファンになって頂いているお客様が離れてしまうんじゃないかと。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)は、アイスクリームの新しい文化を作ったんじゃないかと考えていて、ゆくゆくはこのアイスクリームや世界観みたいなものをやっぱり海外にも出していきたいと考えています。」

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の紹介

いかがだっただろう。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の看板商品であるソフトクリームをぜひ食べに広尾まで足を運んでみてはいかがだろうか。

お店情報
店名:メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)

住所:東京都渋谷区広尾5-17-10 MKビル 1F

定休日:無休

営業時間:10:00~19:00

まるでケーキのよう ソフトクリームをで作ったティラミス

広尾駅にあるカフェ”メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)”。看板商品は、まるでおもちゃの模型のようなソフトクリーム。

可愛らしいソフトクリームは味も濃厚でInstagramにもよくあげられる。そんなメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のメニューにはこのソフトクリームを使用した面白い名前の商品がある。その名もアイアムティラミス。今回のこのアイアムティラミスを特集する。

幅広い年齢層の方が楽しめる新しい文化を発信するカフェ

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)は、ソフトクリームが有名なためソフトクリーム屋と間違えられる事も多いが、もともとはカフェ。ソフトクリームも提供しながらも、スペシャリティーコーヒーをメインメニューとして、ホットドック、ドーナッツなど幅広い年齢層の方達が楽しめるカフェ作りに専念している。

海外では、朝からカフェを楽しむ老夫婦がいたり、カップルで楽しんでいたり、家族で一緒にご飯を食べにきていたりと、一つの場所で幅広い年齢層が楽しんでいる光景がある。日本でもそういった家族が一つの場所にいって楽しめるものを提供できれば絆が深まるという想いこそが、メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の店づくりの根幹になっているのだという。

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のコンセプトは、「Love your daily life with a little thing」。
あくせく働き普通に生活していると小さな幸せを感じる事を忘れがちになる。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)では家で味わえない空間を提供しているが、それはメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のコンセプトからきている。ちょっと非日常的・素敵な場所で羽を伸ばしてもらい、小さな事でも幸せに感じてもらえれば、という想いが込められれているのだという。

本格的なティラミス アイアムティラミス

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)で提供しているティラミス “アイアムティラミス”。

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)オリジナルの濃厚なオーガニックソフトクリームをベースに北海道産のマスカルポーネと高級ココアをたっぷり使用してティラミスにしたものだ。

ティラミスをアイスクリームで作ったら面白そうという発想から作られた一品である。ティラミスは、マスカルポーネとソフトクリームの2層にわかれている。ココアは当然ソフトクリームに合うが、上の面から浅く食べるのではなく、マスカルポーネとソフトクリームを一緒にすくうよう深く掘り食べるのがおすすめ。美味しさの喜びを全身で味わうことができるだろう。

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の紹介

いかがだっただろう。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のティラミスをぜひ食べに広尾まで足を運んでみてはいかがだろうか。

お店情報
店名:メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)

住所:東京都渋谷区広尾5-17-10 MKビル 1F

定休日:無休

営業時間:10:00~19:00

女性に人気!まるでおもちゃのように可愛いソフトクリーム

広尾駅を数分歩いたところにあるカフェ”メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)”。

その店舗の雰囲気は、日本風のカフェというよりは海外のスタイル、多文化が交じったそんな店舗のイメージを彷彿させる。
そんなメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の一番人気はこちらのソフトクリーム。

まるでおもちゃの模型のような可愛らしいソフトクリーム。女性にも人気でインスタグラムでもよくあげられるそうだ。今回は、そんなメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームを特集する。

幅広い年齢層の方が楽しめる新しい文化を発信するカフェ

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)は、ソフトクリームが有名であることから、ソフトクリーム屋と間違えられる事もあるが、もともとはカフェ。ソフトクリームも提供しながらも、スペシャリティーコーヒーをメインメニューとして、ホットドック、ドーナッツなど幅広い年齢層の方達が楽しめるカフェ作りに専念している。

日本では、カフェと聞くと利用者は比較的特定の年齢層に集中しているイメージがある。しかし、海外では朝からカフェを楽しむ老夫婦がいたり、カップルで楽しんでいたり、家族で一緒にご飯を食べていたりと、一つの場所で幅広い層が楽しんでいる光景がある。日本でもそういった家族が一つの場所に集まって楽しめるものを提供できれば絆が深まるだろう、という想いがメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の店づくりの根幹となった。

Love your daily life with a little thing

「Love your daily life with a little thing」はメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のコンセプトとなっている。あくせく働き普通に生活していると小さな幸せを感じる事を忘れがちになる。だが人生は、本当は一杯のコーヒーのように些細な幸せで溢れており、そんな幸せと共に愛すべきものだ。そういった日常の中に小さな幸せを感じられれば、毎日はとても楽しくなる、そういったことを気づかせてくれるカフェである。
メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)では、家では味わえない空間を提供しているが、そこにはメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のコンセプトからきている。少し非日常で素敵な場所で羽を伸ばしてもらい、小さな事でも幸せに感じてもらえればという想いが込められれているのだという。

まるでおもちゃの模型のようなソフトクリーム

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームは、まるでおもちゃの模型のような形が特徴的である。

カフェや喫茶店、ソフトクリーム屋に行くと、よく店先に模型のソフトクリームが置いてある。そのソフトクリームの模型はいつも丸っとしていて美味しそうで、その模型のソフトクリームに惹かれて購入した経験は誰しもあるだろう。しかし、実際に購入しても模型と同じ形のソフトクリームが出てきた事は一度も無いのではないだろうか。
メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームは、そんなちょっとした気づきから生まれたのだという。あの、美味しいそうなおもちゃの模型のようなソフトクリームが実際に実現できたら面白いのではないか、と考え開発したそう。

販売を開始後すぐに女性から大人気となり、Instagramでインスタ映えするという理由で写真を撮影にくるお客様も多いとか。

見た目だけではない味へのこだわり

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームは、見た目に注目されがちであるが味へのこだわりも相当なものである。
まずは、オーガニックなソフトクリームであること。ソフトクリームの生命線でもある牛乳のオーガニック製品は日本でほとんど出回っておらず、従ってオーガニックのソフトクリームは大変珍しい。しかし単に体に優しいからという理由だけでオーガニックを選んでいるのでは無い。

日本の多くの牛乳は、風味やコクが少なく後味も粘り気の多いものが多い。それは酪農方法の影響であり、日本の牛乳は海外から来た外国の方が飲むと驚かれるほど、実はあまり美味しくないのだ。
だがこの店で使用しているオーガニックの牛乳は違う。一口目に牛乳の濃厚さが鼻まで通って行き、なおかつ後味はスッキリするのである。
そういった、味わいへのこだわりを出すためにもメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームではオーガニックの牛乳にこだわりを持つ。ここのソフトクリームを味わうとわかるが、喉が乾くといったソフトクリーム独特の甘さは全くなく、濃厚なのにさっぱりとしている。実に食べやすく美味しいソフトクリームなのだ。

おすすめの食べ方は、スプーンではなく、そのままかぶりつく方法。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームは、かぶりついた時にわかる口に直接つく食感がある。その食感がたまらなく美味しく、それが病みつきになるのだとか。

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の紹介

いかがだっただろう。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームをぜひ食べに広尾まで足を運んでみてはいかがだろうか。

お店情報
店名:メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)

住所:東京都渋谷区広尾5-17-10 MKビル 1F

定休日:無休

営業時間:10:00~19:00

ボトルが可愛く女性に大人気!メルティングインザマウスのボトルドリンク

広尾駅を数分歩いたところにあるカフェ”メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)”。

その店舗の雰囲気は、日本風のカフェというよりは海外のスタイル、多文化が交じったそんな店舗のイメージを彷彿させる。
そんなメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の看板商品はこちらのソフトクリームである。

まるでおもちゃの模型のような可愛らしいソフトクリーム。

今回は、そんなメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のメニューの中でもとても可愛らしいボトルドリンクを紹介していきたい。

小さなことで幸せを感じてもらいたい

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のコンセプトは、「Love your daily life with a little thing」。
あくせく働き普通に生活していると小さな幸せを感じる事を忘れがちになる。だが広い世界を見渡せば、ご飯を食べれる事や、生きている事ですら奇跡であって、幸せな事である。そういった日常の中に小さな幸せを感じられれば、毎日はとても楽しくなる、そういったことを気づかせてくれるカフェである。

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)では、家では味わえない空間を提供しているが、そこにはメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のコンセプトからきている。非日常的な素敵な場所で羽を伸ばしてもらい、小さなことでも幸せに感じてもらえればという想いが込められれているのだという。

ボトルにこだわる面白さ

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のボトルドリンクは、ドリンクのボトルからこだわっている。

今となっては、この形のボトルはコンビニでも模倣されたボトルが増えてきているが原型を作ったのはメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)だ。ただドリンクを提供するだけでは面白くない、見た目が変えたり、普通のカップではなく違うものに入れて見たら可愛いのではないか、というちょっとしたアソビゴコロで開発したところ女性に大人気となった。

そのボトルの可愛さから、当然Instagramにあげるお客様も多いのだが、ボトルだけ普段使いしたり、女子会でさりげなく見せびらかしたりするなど普通のドリンクを飲んだだけでは体験できない使い方までしているのだという。

1種類よりも複数のミックスで新しい味にチャレンジ

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のボトルドリンクは、見た目だけではなく中身も面白い。通常のドリンクだと1種類の単一の味が普通であったりする。しかしこのボトルドリンクで試しているのは、複数のミックスで新しい味を作る事だという。

例えば、アールグレイをただ出すのではなく、ミルクティーチョコと混ぜてみたりしている。実際に飲んでみれば分かるが、ありそうで無かった、新しい発見をした感覚に落ちる。それぞれの味の特徴は、味はミックスされているが、さっぱりしていて飲みやすい。

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の紹介

いかがだっただろう。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のボトルドリンクをぜひ飲みに広尾まで足を運んでみてはいかがだろうか。

お店情報
店名:メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)

住所:東京都渋谷区広尾5-17-10 MKビル 1F

定休日:無休

営業時間:10:00~19:00

和の抹茶とソフトクリームが絶妙に合う!抹茶&おいり

広尾駅を数分歩いたところにあるカフェ”メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)”。

広尾の大通りから少し入ったところにある店舗は、一風変わった店舗のデザインに思わず目を止めてしまう。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の看板商品は、こちらのおもちゃのようなソフトクリーム。

見た目も可愛らしいソフトクリームは女性だけではなく老若男女に人気のある商品だ。

今回特集したいのは、このソフトクリームの進化版である「抹茶&おいり」である。

見た目も鮮やかで可愛らしいソフトクリーム。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の看板商品であるソフトクリームに抹茶をブレンドした一品。濃厚なアイスクリームに抹茶の苦味がとても美味しいスイーツである。今回は、この抹茶&おいりを特集していきたい。

幅広い年齢層の方が楽しめる新しい文化を発信するカフェ

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のコンセプトは、ソフトクリームも提供しながらも、スペシャリティーコーヒーをメインメニューとして、ホットドック、ドーナッツなど幅広い年齢層の方達が楽しめるカフェである。来店されるお客様も様々で、男性、女性、ファミリー、ご年配な方まで本当に多くの方がついふらっと立ち寄ってしまうそんな素敵なカフェとなっている。

海外では、朝からカフェを楽しむ老夫婦がいたり、カップルで楽しんでいたり、家族で一緒にご飯を食べにきていたりと、一つの場所で幅広い年齢層が楽しんでいる光景がある。そんな海外で見た経験から日本でもそういうカフェ、具体的には若い女性だけではなく、家族が一つの場所に集まって楽しめる場所、それをを提供できれば絆が深まると想いがメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の店づくりの根幹になっているのだという。

300年続く歴史ある京都の抹茶一保堂茶舗とメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)とのコラボ

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のおいり&抹茶は、京都の伊勢丹でポップアップストアを出す時に、京都らしい商品を開発したいと思った事がきっかけだったという。

抹茶のスイーツは世の中にはかなりあり、また京都の方は目が肥えている。そんな京都の方でも受け入れてもらえるような、そんなスイーツの開発を志した。そこで、偶然協力を得たのが300年の長い歴史をもつ一保堂である。京都の方が慣れ親しんだ抹茶である一保堂の抹茶を使用した事が京都の販売に大きく貢献したという。

作り置きはせず、注文後抹茶を立てるこだわりの抹茶

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のおいり&抹茶は、ベースはメルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のソフトクリームを使用。そこに抹茶を加えるのだが、その抹茶は加工されたクリームなどではなく、実際の抹茶を混ぜる。

注文を受けた都度、実際に抹茶をたてるというこだわりっぷりであり、当然抹茶本来の濃厚な苦味がある。ソフトクリームは、オーガニックの牛乳を使っているため濃厚でコクがあり、そのソフトクリームに合う抹茶に仕立て上げている。苦味と甘味がちょうどよくコラボしているおり、とても食べやすくご年配の方にもおすすめの一品となっている。

おいりがソフトクリームの甘味を抑える

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のおいり&抹茶に乗っている、おいり。おいりとはアラレの一種で、ここでは香川県で生産されたものを使用している。おいりはソフトクリームの甘味を抑えるのに良い仕事をしてくれる。その結果、見栄えがとても可愛く、和風のテイストをうまく取り入れた一品に仕上がっている。

メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)の紹介

いかがだっただろう。メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)のおいり&抹茶をぜひ食べに広尾まで足を運んでみてはいかがだろうか。

お店情報
店名:メルティング イン ザ マウス (MELTING IN THE MOUTH)

住所:東京都渋谷区広尾5-17-10 MKビル 1F

定休日:無休

営業時間:10:00~19:00