頂き物のカステラが余ってしまった…、時間が経ってパサついてきた、そんな時はカステラをアレンジしてみてはいかがでしょうか。カステラは一工夫すると全く違った味わいを楽しむことができますよ！
今回は、オーブンで焼くだけの簡単ラスクのレシピを紹介します。
ラスクはカステラを薄くスライスしてオーブンで焼くだけ。簡単なのに食べ始めると止まらない美味しさです。
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- カステラ
- 2切れ(約90g)
- 有塩バター
- 15g
- 純抹茶
- 小さじ1/5程度
作り方【準備】
- 1
オーブンは130℃に予熱します。
作り方
- 1
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湯せんで溶かしたバターに純抹茶を少しずつ加え、均一になるまで混ぜ合わせます。- 2
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カステラは画像のように約7㎜にスライスします。- 3
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天板にクッキングシートを敷きスライスしたカステラを並べます。- 4
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半分のカステラに1の抹茶バターをバターナイフ、またはハケで塗ります。- 5
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130℃のオーブンで15～20分きつね色になるまで焼いたら完成です。天板の上にそのまま放置し、粗熱がとれたらケーキクーラーの上で完全に冷まします。
ポイント
○オーブンは機種により熱当たりのクセがあります。焼き時間はあくまでも目安なので焼き色をみながら調整をしてください。
○焼成後、天板にのせたまま放置すると、余熱でラスクの水分が抜けてサクサクとした食感になります。但し、長時間の放置は、天板とラスクの間に湿気がたまるのでご注意ください。
