料理研究家のリュウジさんが考案した話題のじゃがアリゴ！すごく美味しい！とSNSで話題/流行りになっていますね。
ちなみに「アリゴ」とはフランスの郷土料理。じゃがいもにとろけるチーズやニンニクを加えた、いわゆるマッシュポテトです。一般的に肉料理のつけ合わせとして食べられています。
じゃがアリゴの作り方は、お菓子の“じゃがりこ”と“さけるチーズ”を混ぜ合わせ、レンジで加熱するだけ。食感、香りなども美味しく、この手軽さも魅力のひとつになっているようです。
今回はそのじゃがアリゴを実際に作ってみたので、詳しく解説します！作り方のポイントやどういった食べ方がおすすめ？なども紹介しています。ぜひ参考にしてください。
じゃがりこのカップは耐熱性がないので、耐熱容器を用意しましょう。冷めた時に加熱できるよう耐熱・レンジ対応容器がおすすめです。
容器にじゃがりこ全部とさけるチーズをさいて入れます。お好みで塩を加えます。
熱湯を注ぎます。
アルミホイルなどでふたをして3～4分待ちます。
じゃがりこがふやけて、チーズが溶けています。
菜箸でかき混ぜます。じゃがりことチーズが均一に混ざり合うまでひたすら混ぜ続けてください。
全体が均一に混ざると見た目がマッシュポテトのようになります。
お餅のようにとろ～んと伸びます。熱いうちに、そのまま召し上がってください。
○じゃがりことチーズは最初はなかなか混ざりません。2～3分間、ひたすら混ぜ続けると、とろとろになります。
○冷めるとチーズがかたまって伸びなくなります。ラップをしてレンジ加熱すると再びとろとろになります。
そのまま食べても、もちろん美味しいじゃがアリゴですが、じゃがりこ1個分を作るとけっこうな量ができます。余ったらちょっと食べ方をアレンジするのもおすすめです！
ベースがじゃがいもなので、さまざまな食材との相性がとても良いです。野菜のディップ、ピザのトッピング、コロッケ、ポテトパイなどにしても美味しく召し上がれますよ。
簡単に作れるおすすめの食べ方をご紹介します。
トーストにじゃがアリゴを塗りポーチドエッグを添えます。カリカリトーストととろとろじゃがアリゴ、ポーチドエッグがひとつになると絶品です。
スペイン風オムレツの「ポテト」を「じゃがアリゴ」にかえてスキレットで焼いてみました。じゃがアリゴをたっぷり入れるとホクホクした食べごたえのあるオムレツになります。
容器に卵を割り入れて良く溶いたら、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせ、じゃがアリゴを入れます。
全体が均一になるまで丁寧に混ぜ合わせます。
薄く油を引いたスキレットやフライパンに流し入れて中火で焼きます。
縁が固まり始めたら弱火にし、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。
表面が固まっていれば、ひっくり返して弱火で数分焼いて完成です。
パセリやお好みのハーブなどをかけて召し上がってください。
「アリゴ」とはフランスの中南部地方の郷土料理で、簡単に言うと「伸びるマッシュポテト」です。「じゃがアリゴ」はその伸びるチーズマッシュポテトをじゃゃがりことさけるチーズで超お手軽に作ったものです。
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